Австралійський м'ясний пирігЯкщо ви хочете приємно здивувати своїх рідних і друзів, при цьому ще й ситно всіх нагодувати, тоді неодмінно приготуйте австралійський м'ясний пиріг. М'ясна начинка приготовлена з яловичини з ароматними спеціями і традиційним соусом виходить настільки соковитою і смачною, що просто пальчики оближеш. Інгредієнти для приготування австралійського м'ясного пирога:Приготування австралійського м'ясного пирога:Крок 1: готуємо цибулю. Отже, приступаємо до приготування нашого страви і почнемо ми з лука. Очищаємо його від лушпиння і промиваємо під проточною водою, перекладаємо на обробну дошку і гострим ножем подрібнюємо на маленькі шматочки довільної форми, розміром до 1 сантиметра. Крок 2: готуємо м'ясну начинку. Далі включаємо температуру плити на середній рівень і ставимо сковроду на конфорку. Наливаємо трохи олії, і чекаємо коли жир розігріється. Як тільки це сталося, викладаємо нарізану цибулю і обсмажуємо його до розм'якшення і легкої золотистої скоринки. Потім викладаємо розморожений яловичий фарш і кухонною лопаткою розламуємо його на маленькі шматочки. Обсмажуємо фарш до тих пір, поки м'ясо не змінить колір з червоного на сірий, при цьому не забуваючи перемішувати кухонних лопаткою.  В приготований фарш додаємо 3 столові ложки борошна, кетчуп, чебрець, орегано і ретельно все перемішуємо. Через 1 - 2 хвилини обсмажування, вливаємо воду, соєвий і вустерширський соус.  Тушкуємо фарш протягом 10 хвилин, за цей час він повинен загуснути і в самому кінці готування додаємо за смаком сіллю і чорним меленим перцем. Потім вимикаємо вогонь плити, а приготовану начинку відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Крок 3: готуємо тісто. Крок 4: формуємо пиріг.
За допомогою кухонного пензлика ретельно змащуємо дно і стінки форми рослинним маслом. Беремо перший тестовий пласт і акуратно переносимо його в форму, для цих цілей можна скористатися качалкою. Потім руками надаємо йому форму ємності, при цьому тісто має трохи звисати з країв. Далі виливаємо остиглий фарш на тісто, розрівнюємо його столовою ложкою і закриваємо другим тестовим пластом. Щільно з'єднуємо їх між собою, щоб начинка не витекла під час запікання, або руками, або виделкою, а залишки тіста зрізаємо ножем.Крок 5: запікаємо м'ясний пиріг. Розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. На поверхні пирога робимо невеликий хрестоподібний наздерз, щоб тісто не роздулося або протикаємо його в декількох місцях виделкою і відправляємо в гарячу духовку. Випікаємо пиріг протягом 35 - 40 хвилин до повної готовності. За цей час тісто має повністю пропектися і покритися апетитним рум'янцем. Готову випічку дістаємо з духовки і отавляем на 10 - 15 хвилин остигати. Крок 6: подаємо австралійський м'ясний пиріг.
Австралійський м'ясний пиріг подається в теплому вигляді на обід або вечерю разом з томатним соусом, але ви можете пригощати своїх рідних і друзів будь-яким іншим соусом на ваш смак, наприклад, гірчичним або сирним, також відмінно підійде сметана. Всі смачний, ароматний пиріг готовий!Приємного апетиту! Поради:– Крім даних спецій у фарш можна додати мускатний горіх, часниковий порошок або інші ароматні прянощі на ваш смак. – Для приготування традиційного австралійського м'ясного пирога використовується яловичий фарш, але його можна замінити на свинячий або фарш із суміші різного виду м'яса. – Якщо у вас є бажання та вільний час, краще приготувати листкове тісто для пирога самостійно. – Таке блюдо краще готувати з охолодженого м'ясного фаршу або приготованого в домашніх умовах, але можна використовувати заморожений фарш. Перед приготуванням його необхідно правильно розморозити і краще це зробити в холодильнику. А ось в мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води розморожувати не бажано. – Для того щоб пиріг вийшов більш рум'яним його потрібно змастити яйцем. |
|
