Форшмак горіховий

Форшмак горіховий представляє собою чудову закуску, яка підійде як для сніданку, так і для святкового вечері. Найчастіше, з ним роблять бутерброди, хоча дозволена і його подача з млинцями або коржами в якості соусу або добавки. Готується страва досить швидко, причому їм можна запастися про запас і зберігати досить тривалий час у холодильнику (до 7 днів) і мати завжди під рукою смачну і ароматну закуску на момент приходу нежданих гостей або коли вам захочеться швидко перекусити.

Інгредієнти для приготування форшмаку горіхового:

Філе оселедця слабосолене – 300 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Картопля – 2 шт.
Яйце куряче – 3 шт.
Волоські горіхи очищені - 200 гр.
Майонез (або сметана) – 4 ст. ложки
Сік лимона (або оцет 3%) – 2 ч. ложки
Молоко (будь-якої жирності) – 100 мл
Чорний хліб – 1 булка
Зелень кропу – 1 пучок
Гілочки базиліка – для прикраси

Інвентар:

Миска
Обробна дошка
Друшляк
Каструля
Ножа
Стакан
Глибока тарілка
М'ясорубка або блендер
Блюдо

Приготування форшмаку горіхового.

Крок 1: Вимочуємо оселедець в молоці.

філе оселедця нарізаємо шматочками

Філе оселедця на середні шматки, кладемо в миску і заливаємо молоком. Вимочувати рибу необхідно для того, щоб обдарувати її ще більш ніжним і гармонійним смаком. У молоці риба повинна пробути від 30 хвилин до 1 години в залежності від первісної солоності оселедця. Якщо риба була малосольною, то достатньо буде і 30 хвилин. Після цього відкидаємо оселедець на друшляк і даємо їй ретельно стекти.

Крок 2: Готуємо інгредієнти для форшмаку.

варимо яйця
Картоплю і яйця ретельно промиваємо у воді. Викладаємо їх в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на середній вогонь, додаємо дрібку солі. Через 10 хвилин ложкою викладаємо яйця і заливаємо їх холодною водою, а картопля продовжуємо варити ще хвилин 20. Готовність овоча необхідно перевірити виделкою або ножем: він повинен легко протыкаться і бути м'яким. Цибулю, охолоджені картопля і яйця очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.

Крок 3: Готуємо горіховий форшмак.

волоські горіхи

Всі інгредієнти (філе оселедця, цибулю, картоплю, яйця, волоські горіхи) необхідно добре розмолоти за допомогою блендера або кілька разів пропусти через м'ясорубку. Також масу можна трохи збити міксером. У цьому випадку консистенція форшмаку буде ще більш легкими, а смак страви ще яскравіше і ніжніше. Далі додаємо в масу сік лимона і за бажанням трохи солі. Зелень кропу подрібнюємо і додаємо в форшмак, також на цьому етапі закладається майонез. Знову все ретельно змішуємо і збиваємо.

Крок 4: Подаємо форшмак горіховий.

горіховий форшмак

Такий форшмак можна подавати як в соусниці або піалі зі столовим ножем і окремо з хлібом, тостами або солоним крекером. Можна також безпосередньо перед подачею на стіл приготувати закусочні бутерброди з горіхового форшмаку. Прикрашаємо блюдо гілочками базиліка, кропу або петрушки.

Приємного апетиту!

Поради:

Форшмак можна використовувати для приготування канапе з чорним або білим хлібом. З овочів він добре поєднується з помідорами та огірками, також канапе можна доповнити вершковим сиром або шинкою.
Перед подачею на стіл форшмак горіховий найкраще остудити за допомогою холодильника не менш 20 хвилин.
— Форшмак можна красиво викласти на бутерброди за допомогою кулінарного шприца. Якщо використовувати замість хліба вафельні тортолетки, то страва буде виглядати по-особливому незвично і навіть на святковому столі воно буде виглядати більш, ніж добре.