"Шуба в шубці"

Приготування "Шуби в шубці".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Ставимо варитися інгредієнти, які потрібні нам саме в такому вигляді - це буряк, моркву і яйця. Моркву і яйця можна відварювати в одній каструлі, а буряк бажано варити окремо, тому що саме їй потрібно більше часу, щоб повністю приготуватися. В залежності від розміру овочів, варіння у Вас піде близько години.

У цей час можна зайнятися обробленням оселедця видалити шкірку і кістки, або, якщо Ви купили вже готове філе, то відразу нарізати невеликими смужками. Якщо оселедець не дуже солона, то можна додати солі і навіть перцю за смаком.

Багет або батон розрізаємо рівно і акуратно з одного боку, щоб можна було його "відкрити" і прибрати ложкою або рукою хлібну м'якоть, залишивши приблизно шар в 1 сантиметр.

Зелень промиваємо, струшуємо, щоб прибрати зайву вологу, і дрібно ріжемо. 

Готові відварні очищені овочі подрібнюємо на дрібній тертці. Таким же чином робимо і з яйцями, вже звільненими від шкаралупи, і з сиром.

Крок 2: Фаршируємо багет "шубою".

Відварну подрібнений буряк змішуємо з невеликою кількістю майонезу, як слід перемішуємо і змащуємо внутрішню частину французького батона. Постарайтеся нанести суміш як можна більш рівномірно.

Змішуємо тертий сир, моркву, яйця і вершкове масло в однорідну масу. Додаємо в неї зелень і перемішуємо. Якщо вийшло занадто густо, додайте трохи майонезу.

Викладаємо суміш поверх прошарку з вареного буряка, потім викладаємо огірки. Ідеально для рецепта підходять корнішони, якщо ж огірки досить великі, наріжте кружальцями. Огірки викладаємо до цілої стінці багета, трохи ближче до нас викладаємо філе оселедця. Завдяки фото буде наочніше.

Змащуємо лінію розрізу багета вершковим маслом, закриваємо багет і кілька разів обмотуємо харчовою плівкою. Прибираємо фарширований багет в холодильник, щоб він настоявся, для цього буде потрібно 3 години.

Крок 3: Подаємо закуску "Шуба в шубці".

Дістаємо багет з холодильника, знімаємо плівку і нарізаємо закуску як рулет, скибочками товщиною в 1 сантиметр. Подаємо на красивому плоскому блюді, охолодженим. Подив і захоплення гостей при вигляді такої незвичайної закуски гарантовано.

Приємного апетиту!

Поради:

- Не додавайте багато майонезу, інакше замість начинки вийде рідка кашка.

- Сир можна використовувати плавлений, тоді його потрібно 2 брикету. Щоб сир легше натирався, потримайте його кілька хвилин в морозилці.

- Чим акуратніше Ви змажете місце розрізу багета маслом, тим він потім буде непомітніше - завдяки маслу він склеюється.