Перець в томатному соусі на зиму в мультиварці

Калорійність: 88,5 ккал - Час приготування: 1.45 год

Взимку дуже хочеться спробувати чогось свіжого і смачного. Саме тому заготівлі консервованих овочів салатів і фруктів дуже популярні. Відкривши баночку заготовки, Ви зможете відчути смак літа.

Для Вас ми підготували рецепт перцю в томатному соусі на зиму, приготованого в мультиварці. Блюдо виходить смачним, має насичений аромат і чудово доповнює собою будь-які гарніри і м'ясні страви.

Готувати перець в мультиварці одне задоволення. Програма гасіння дозволяє максимально зберегти всі вітаміни, мінерали і мікроелементи. А це робить зимову заготівлю ще більш цінною.

Інгредієнти:

3,0 кгБолгарського червоного солодкого перцю

1,5 кгЧервоних солодких стиглих помідорів

1 штВеликої головки часнику

100 мл.рослинного Масла

50 мл.Оцту 9%

180-200 грЦукру

2 ст. л.Солі

1 пучокЗелені петрушки

1 пучокКропу (або трохи сухого)

За смакомСолі, чорного перцю

Інструкція:

Крок 1 Для початку підготуйте овочі. Їх потрібно помити і обсушити. Почніть підготовку з часнику. Вам необхідно очистити цілу головку. У нас велика головка часнику і зубчики досить великі. Якщо у Вас немає такої «краси» під рукою, підійде і часник менше. Тоді візьміть 1,5 – 2 головки.

Крок 2 Візьміть зелень. Її потрібно гарненько вимити, просушити і нарізати гострим ножем не дуже дрібно. Ви можете використовувати зелені і більше, якщо любите.

Крок 3З перцю видаліть хвостики і насіння. Для заготівлі краще вибирати м'ясистий перець. Якщо будете використовувати перець з тонкими стінками, заготовка не буде настільки смачною. Також Ви можете взяти солодкий перець різних кольорів. Це сприятливо вплине на зовнішній вигляд страви.

Крок 4Тепер прийміть за помідори. Їх також краще вибирати стиглі і солодкі. Вимиті помідори необхідно розрізати на чотири – шість частин. Так Вам буде легше їх перетравити.

Крок 5Тепер всі помідори потрібно пропустити через м'ясорубку. Якщо Ви хочете скористатися блендером – краще утримайтеся від цієї затії – ефект буде не той.

Крок 6Тепер дійшла справа до перчика. Його треба порізати не дуже тонкою соломкою. Найкраще так, щоб при термальній обробці шматочки перчика зберегли свою цілісність. Як це зробили ми, можна побачити на фото. Ви ж можете порізати перчик більш крупно.

Крок 7Дістаньте мультиварку, Вам знадобиться з'єднати всі інгредієнти в чаші пристрою. Тепер приступаємо до з'єднання інгредієнтів. У миску з помідорами потрібно викласти порізаний перець, туди ж висипати зелень. Пропустіть через землянку часник і також додайте в загальну ємність.

Крок 8Тепер можете додавати рослинне масло, сіль, цукор, оцет і мелений чорний перець. Все перемішайте.

Крок 9Увімкніть мультиварку на програму «ГАСІННЯ». Час на дисплеї встановіть на 50 – 60 хвилин. Овочі повинні закипіти і проваритися до готового стан.

Крок 10Киплячий, гарячий перець необхідно розкласти в стерилізовані банки і закатати кришками. З цієї кількості інгредієнтів у Вас вийде, приблизно, три банки. Закатанный перець в томатному соусі потрібно відразу ж прибрати в темне місце і укутати. Не розкривайте його добу, а потім можете переставити в інше зручне для Вас місце для зберігання. Ось і все, перець в томатному соусі на зиму, приготований в мультиварці, готовий!

Bon Appétit!