На практично будь-якому святі присутні таке ситне і смачне блюдо, як салат. Як правило, їх готують навіть декілька, з різними інгредієнтами. Насолоджуватися смачним салатом - це, без сумніву, дуже приємно, але удвічі смачніше салат здасться, якщо його оформити красиво, ефектно і весело! Не вірите? Візьміть на озброєння рецепт салату "Пінгвін" - його оцінять як дорослі, так і діти. Ви можете приготувати його з своїх улюблених інгредієнтів, оскільки склад салату можна змінювати.
Приготування салату "Пінгвін".
Крок 1: Готуємо інгредієнти.
Практично всі інгредієнти цього салату нам знадобляться у вареному вигляді. Тому наповнюємо каструлі водою і ставимо на плиту. Варимо яловиче філе окремо в підсоленій воді до готовності. Якщо м'ясо свіже, то для варіння потрібно приблизно 40 хвилин. Якщо ж заморожене - 1,5 години. Також час варіння яловичини залежить від "віку" м'яса, якщо воно молоде, те буде готове швидше.
З'являється сіру або білу піну потрібно обов'язково знімати, а краще перший бульйон злити зовсім, щоб позбутися від шкідливих речовин, що містяться в м'ясі. Чим чистіше отриманий бульйон, тим краще.
Відварне м'ясо м'яке і легко протикається ножем, а значить нарізати його невеликими шматочками - справа 5 хвилин.
Яйця, моркву і картоплю можна варити в одній каструлі, тільки овочі для початку промийте проточною водою.
Готовий продукти охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і шкірки, і подрібнюємо наступним чином: яйця поділяємо на жовтки і білки і тремо на дрібній тертці окремо, моркву тремо на крупній тертці, а картоплю розминаємо ложкою або ріжемо дрібними шматочками.
Сир тремо на тертці, а болгарський перець ріжемо кубиками, попередньо видаливши з нього седцевину з насінням. Відкладіть пару шматочків для оформлення салату.
З банки з оливками зливаємо сік, а з маслин видаляємо кісточки, якщо вони не вилучені спочатку.
Цибулю шаткуємо й обсмажуємо на сковороді до прозорого кольору, а потім додаємо столову ложку води і пасеруємо 10 хвилин.
Крок 2: Готуємо салат "Пінгвін".
Для цього нам знадобиться плоский широкий салатник. На нього ми будемо викладати шарами інгредієнти салату, надаючи їм форму пінгвіна. Почнемо з м'ятою картоплі, посолити за смаком і змастимо шар майонезом. Так будемо чинити з кожним шаром салату. Тільки не пересолити! Потім викладаємо шар подрібненого м'яса, пасерованої цибулі, жовтків, тертої моркви, тертого сиру, а завершуємо - тертими білками, які будуть зображати білі плями на шкірі пінгвіна.
Крок 3: Прикрашаємо й подаємо салат "Пінгвін".
Щоб надати салату вид пінгвіна, нам знадобиться "прикрасити" його чорним кольором - половинками маслин. З них же зробимо очі. А дзьоб і лапки зобразимо за допомогою червоного болгарського перцю. У цьому Вам допоможе фото готової страви.
Після цього салат відправляємо настоятися в холодильнику 2-3 години.
Готовий салат подаємо охолодженим, з побажанням приємного апетиту і гарним настроєм!
Приємного апетиту!
Поради:
- Склад салату може змінюватися. Приміром яловичину можна замінити куркою, тоді прикрашати салат будемо не маслинами, а чорносливом.
- Салат можна зробити з рибними консервами, тоді замість картоплі краще підійде відварний рис.
- Такий салат обов'язково сподобається самим маленьким гостям, тому можна готувати його і на дитячі свята.
- В якості заправки можна використовувати сметанно-часниковий соус.
