Салатна заправка «Соєва»

Приготування Салатної заправки «Соєве».

Крок 1: готуємо імбир

Для початку нам необхідно подрібнити імбир. Взагалі такий інгредієнт, як корінь імбиру не тільки надає ароматності будь-яких страв, він ще має дуже корисні властивості! В одному тільки корінці ви зможете знайти такі вітаміни, як С, В1 і В2, крім цього він дає нашому організму цинк, калій і натрій. І це тільки мала частина його впливу на людину. Тому корінь імбиру потрібно додавати в їжу, а не тільки в Салатну заправку.

Першим ділом відміряємо лінійкою 1 сантиметр, відрізаємо ножем потрібну кількість і відчищаємо шматочок інгредієнта від шкірки. Ось тут починається найцікавіше. Для чищення імбиру нам не потрібен ніж або спеціальна овощечистка. Досить буде застосувати сюди звичайну чайну ложку. Це старий перевірений спосіб. Із-за нерівностей на шкірці гострі предмети можуть зрізати більшу частину імбиру. Тому соскабливаем кірку внутрішньою стороною ложки, злегка надавлюючи пальцями біля її основи. Промиваємо під проточною водою і добре витираємо кухонним паперовим рушником, щоб соус не потрапила зайва волога.

А ось тепер з допомогою ножа на обробній дошці подрібнюємо інгредієнт на невеликі шматочки по вашому смаку. Можна також скористатися великою теркою. Після – подрібнений корінь імбиру перекладаємо в маленьку піалу і переходимо до наступного процесу.

Крок 2: готуємо сік лимона

У цій заправці краще всього використовувати свіжовичавлений сік лимона. Нам необхідно додати в соус 2 столові ложки, а для цього буде достатньо половинки лимона. За допомогою соковижималки вручну натискаємо на цитрус, вичавлюючи сік в спеціальну чашу приладу. Якщо під рукою не знайшлося такого інвентарю, можна видавити лимонну рідина, здавлюючи цитрус в руці над звичайною чашкою або тарілкою.

Крок 3: готуємо часник

І останнім компонентом, який необхідно підготувати для Салатної заправки, часник. На обробній дошці рукояткою ножа натискаємо на часниковий зубчик, щоб потім з легкістю зняти лушпиння.

Очищений інгредієнт подрібнюємо за допомогою чесночницы і перекладаємо його в маленьку піалу. Компонент соусу також можна подрібнити ножем, дрібно порубавши його на обробній дошці.

Крок 4: готуємо Салатну заправку «Соєве»

В маленьку миску викладаємо подрібнений корінь імбиру і часник, виливаємо, вимірюючи столовою ложкою і мірної чашею, лимонний сік, соєвий соус і оливкове масло. Всі інгредієнти добре перемішуємо столовою ложкою до тих пір, поки у нас не вийде однорідна маса. Для приготування Салатної заправки «Соєве» нам не знадобляться спеціальні електроприлади. Просто переливаємо суміш з миски в звичайну банку і щільно закриваємо кришкою.

І тепер, як бармен робить коктейлі, починаємо руками струшувати ємність з соусом протягом 1 хвилини. Всі рідкі компоненти повинні добре змішатися.

Після цього відкриваємо банку і додаємо за смаком чорний мелений перець і сіль.

Увага: з особливою обережністю додаємо останній інгредієнт, так як соєвий соус сам по собі вже солоний. А якщо заправка вийде дуже солоною, вона може зіпсувати смакові якості страви! Після – закриваємо банку щільно кришкою і ще раз все добре збовтуємо руками буквально півхвилини.

Крок 5: подаємо Салатну заправку «Соєве»

Соєвий соус виходить дуже смачний з приємним пряним ароматом і пікантною кислинкою. Переливаємо з банки Салатну заправку в соусницю і відразу ж можемо подавати до столу. Якщо ви хочете заправити салат, тоді можна влити соусную рідина в салатницю, все добре перемішати ложкою і дивувати гостей смачними стравами.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– В цьому рецепті важливим є корінь імбиру. Важливо вибрати свіжий стиглий інгредієнт, щоб не зіпсувати смак соусу. Тому насамперед звертайте увагу на зовнішній вигляд імбиру. Шкірка повинна бути гладкою, а сам корінь повинен бути твердим. Якщо на компоненті утворилися нирки, це теж говорить нам про те, що продукт свіжий.

– Перевага цього соусу в тому, що з ним можна експериментувати, додаючи різні інгредієнти. Наприклад, замість оливкової олії, Салатну заправку можна додати звичайне рослинне масло, єдине, що важливо – рафінована, щоб воно не було ароматизованим. Приємний аромат додасть дрібно рубана свіжа зелень петрушки. І також, якщо ви подаєте соєвий соус з м'ясними стравами,  до нього можна додати щіпку спецій за вашим смаком і трохи обсмаженого на сковороді кунжуту.

– Якщо ви приготували багато Салатної заправки «Соєве», в жодному разі не виливайте. Вона прекрасно зберігається в холодильнику на нижніх полицях. Просто перелийте соус в банку і щільно закрийте кришкою.