Соус морквяний до рибиСоус морквяний до рибі Цей соус користується величезною популярністю для приготування домашніх обідів і вечерь. Ви можете не тільки подати його на стіл в соуснику, але і додати в рибне блюдо при готуванні. Страва вийде вишуканим, дуже смачним і оригінальним. Воно мало чим буде відрізнятися від ресторанного. Кумін додасть соусу пряність і неповторний аромат. Соус морквяний до риби дуже добре підійде до страв з смаженої і вареної риби. Інгредієнти для приготування соусу морквяного до риби:Приготування соусу морквяного до риби.Крок 1: беремо імбир
Вибираючи імбир, зверніть увагу на те, щоб шматочки були гладкі і тверді. Якщо імбир зберігався довго, то на вигляд він зморщений. Отже, беремо свіжий корінь імбиру, ретельно миємо холодною водою,очищаємо його ножем від шкірки. Дерев'яну дошку для чищення імбиру краще не використовувати, оскільки інтенсивний запах імбиру вбирається у пористу поверхні дерева. Далі, подрібнюємо імбир в блендері. І відкладаємо вбік. Крок 2: беремо морква
Беремо морква, ретельно миємо її і чистимо ножем від шкірки. Потім, ще раз гарненько промиваємо. Далі, на обробній дошці нарізаємо моркву ножем на дрібні шматочки, приблизно 1х1. Крок 3: тушкуємо інгредієнти
Беремо каструлю, кладемо в неї вершкове масло і растопляем його на газовій плиті на середньому вогні. Потім викладаємо в каструлю подрібнений корінь імбиру і дрібно порізану моркву. Все ретельно перемішуємо дерев'яною ложкою і тушкуємо під закритою кришкою на середньому вогні приблизно 10 - 15 хвилин. Після чого, тушковану моркву з імбиром приправляємо сіллю, чорним меленим перцем і насінням куміна. Все ретельно перемішуємо, додаємо в каструлю сік вичавленого апельсина і вливаємо овочевий бульйон. Отриману суміш перемішуємо ложкою, доводимо до кипіння. Варимо на середньому вогні 20 хвилин, помішуючи ложкою соус. Крок 4: растераем соус
По закінченню часу, знімаємо каструлю з вогню. Перекладаємо з каструлі вийшов соус в блендер і растераем в пюре однорідної консистенції. Потім додаємо вершки і ретельно перемішуємо. Морквяний соус до риби готовий! Крок 5: подаємо соус морквяний до риби
Викладаємо остиглий морквяний соус в соусник і подаємо на стіл до страв з смаженої або вареної риби. Приємного апетиту! Поради:- Для того, щоб перевірити ступінь свіжості кореня імбиру, необхідно відламати одну з шишочек корінця, якщо імбир свіжий, вона відламана з гучним хрускотом. - Щоб корінь імбиру надовше зберіг свою свіжість, наріжте його скибочками, покладіть в скляну банку і залийте горілкою. З щільно закритою кришкою його можна зберігати в холодильнику 4 - 6 тижнів. - Під час гасіння намагайтеся як можна рідше піднімати кришку каструлі, щоб не випускати пар і сприяти падінню температури підготовлюваного блюда. |
|
