Вафельні полунички

Приготування вафельних полуничок.

Крок 1: готуємо основу

Насамперед вафлі треба ретельно подрібнити в блендері або м'ясорубці. Які – на ваш розсуд. Класичний рецепт передбачає використання вафель з вершковою начинкою. Але будь-яка інша на наше переконання буде нітрохи не гірше. З таким же успіхом можна частину вафель замінити печивом. Можна вафлі приготувати і самим. Але часу потрібно куди більше. А ми ж хотіли швиденько. У готову масу додамо вершки і добре все перемішати. Повинно вийти щось на зразок крутого пюре. При необхідності можна додати трохи менше вершків або більше вафельної крихти. Дивіться самі, одним словом.

Крок 2: займемося буряком

Попередньо вона повинна бути відварити. Як годиться, до готовності. Почистимо її і витиснемо сік. Теоретично можна і соковитискач використовувати, і іншу кухонну техніку. Але соку нам треба зовсім трохи, кілька столових ложок. Так що, простіше всього через звичайну тертку її пропустити і віджати сік через ситечко або звичайну марлю. Готове? Тоді будемо наводити красу.

Крок 3: формуємо полунички

З готової маси ліпимо кульки і надаємо їм форму ягід. Схожі? Колір не той, незріла у нас полуниця. Для того і буряковий сік. Кожну «ягідку» занурюємо в нього,  а потім обвалюємо в цукровому піску. Можна ще насіння маку занурити. Тоді на поверхні чорні точки з'являться. А для зелених листочків відмінно підійде зелень м'яти або будь мармелад зеленого кольору. Залишилася суща дрібниця: в холодильник готовий десерт, нехай постоїть.

Крок 4: подаємо до столу

Ці ягідки гарні самі по собі, і в якості прикраси для торта. Тільки в цьому випадку їх потрібно зробити поменше величиною.

Приємного апетиту!

Поради:

- В масу для полуничок можна додати і кілька яєчних жовтків. Формувати буде легше.

- Якщо вас бентежить наявність цукру для обсипання можна змішати сметану або вершки з соком моркви і вручну нанести точки.

- Найкращий колір дає саме буряковий сік. будьте обережні з іншими, наприклад, журавлиним. Колір готового виробу може змінитися.