Мигдальний пиріг з грушами

Чи знаєте Ви ,де вперше з'явилася груша? Батьківщину її точно не встановили,але вчені вважають,що вона прийшла до нас з доісторичної епохи. У Стародавній Греції за 1000 років до нашої ери,люди виявили культивовану грушу. А ось дике дерево росте у мішаних лісах майже на всій території України. Груша містить багато поживних речовин,які допомагають тримати баланс у людському організмі,також вона посилює процес травлення в шлунку. Як ми знаємо з плодів груші можна приготувати різні смаколики,наприклад, джем,компот,сік і ,звичайно, варення. Цілком красиво, цей фрукт підійде на прикрасу столу або будь-якої страви. На вулиці у нас зараз зима,а хочеться чогось теплого,зігріває серце. Тому ми і будемо сьогодні готувати пиріг з грушами. Він підніме нам настрій,а плоди груш нас занурять в літо.

Інгредієнти для приготування пирога з грушами:

борошна 1 1/4 Склянка;
цукрової пудри — 1/2 Склянка;
солі 1/4 Чайна ложка;
вершкового масла — 1/2 Чашка;
яєчних жовтка — 2 Штук;
густих вершків — 1 Ст. ложка;
мигдального екстракту — 1 Чайна ложка;
мигдалевих горіхів — 1/2 Чашка ;
борошна 1 Ст. ложка;
цукру — 7 Ст. ложка;
вершкового масла — 6 Ст. ложка;
яйце — 1 Штук.

Інвентар для приготування пирога з грушами:

Блендер;
Форма для випікання;
Ножик.

Приготування.

Крок 1: Робимо мигдалеву начинку.

Робити мигдалеву начинку дуже легко. Для цього візьмемо блендер і закинем в нього борошно і мигдаль. І все це подрібнюємо. Потім додаємо 7 столових ложок цукру, масло і яйце, включаємо знову блендер і збиваємо до однорідності. Після чого вилажіваем начинку в окрему мисочку і ставимо в холодильник мінімум на три години.

Крок 2: Приймемось за тісто.

Тісто ми теж будемо робити в блендері,тому не відкладайте його далеко. Закидаємо борошно, нарізане шматочками вершкове масло і сіль. Після чого перемішуємо 5 разів,щоб все добре перемішалося.

Потім перекладаємо тісто на стіл,присипаний борошном і викочуємо гурток. Після чого візьмемо поліетиленову плівку і обернем повністю куля. Для того, щоб помістити його в холодильник. Там воно простоїть у нас 2 години,а якщо хочете ставте на ніч. Від цього буде більший ефект.

Крок 3: Викладаємо у форму,випікаємо.

Дістаємо невелику мисочку і в ній збиваємо яєчні жовтки і мигдальний экстракт.После чого пересипаємо суміш в борошняну масу і добре змішуємо.

Лист пергаментного паперу посипаємо борошном. Дістаємо тісто з холодильника і викочуємо коло діаметром 30 сантиметрів. Потім помістимо тісто у форму і залишимо трохи висячими краю. Після чого візьмемо виделку і обколем нею центр кола,щоб коли тісто випікалося не утворилися опуклості. А потім відправляємо його ще на 10 хвилин заморозитися.

Розігріваємо духовку до 190 градусів. Потім дістаємо фольгу і ретельно змащуємо її маслом,тому що потім цією стороною ми розкладемо її на тісто. Якщо Ви вже закінчили мазати фольгу, накрийте їй тісто ,а зверху засипте сушеної квасолею і випікайте 20 хвилин. Після чого дістаємо форму і знімаємо фольгу з квасолею. Потім вже чистий корж поміщаємо в духовку ще на 10 хвилин,таким чином надаючи йому золотисту скориночку. Тільки жар в духовці знизьте до 175 градусів.

Як тільки корж готовий,даємо йому трохи охолонути і потім покриємо його мигдальною начинкою.

Крок 4: Подаємо.

Потім візьмемося за груші. Відкриваємо баночку і дістаємо консервовані груші. Сік можете вибрати собі в чашку і випити,так як він дуже смачний. Кожну половинку нарізаємо впоперек і викладаємо на начинку якимсь квіточкою. Потім поміщаємо в духовку і запікаємо до готовності,а для цього потрібно 55 хвилин. Потім даємо настоятися і охолонути пирога,після чого нарізаємо і подаємо до столу.

Приємного апетиту!