Як правильно харчуватися в серпні: кілька порад

Серпень – час, коли в магазинах і на ринках все ще можна купити смачні і стиглі сезонні овочі, фрукти, ягоди, коли хочеться підкоригувати раціон і харчуватися так, щоб отримувати максимальну кількість вітамінів і мікроелементів перед настанням осені.

Так як за вікном тепло, нам не хочеться висококалорійної і ситної їжі. Організм вимагає легких і легкозасвоюваних страв. При цьому питание у серпні повинно бути засноване на продуктах, які більше заряджають енергією і дають життєвий тонус.

Поради дієтологів

В сонячну серпневу погоду краще всього використовувати в приготуванні страв овочі та фрукти жовтогарячого, червоного і жовтого кольору. Вони містять бета-каротин, захищає шкіру від впливу ультрафіолетових променів, і сповільнюють процеси старіння клітин. Особливо актуально це для тих, хто перед вереснем вирішив відправитися на море.

З білків краще вибирати рибу, так як такий білок простіше і швидше переробляється і засвоюється організмом. Свинину варто замінити на курку, індичку, кролика. Взагалі, краще вживати м'ясо не частіше 3 разів на тиждень.

Клітковина - один з найважливіших елементів, який необхідний у серпні. Лікарі радять вживати не менше 60 грамів клітковини на день. Це відповідає приблизно 600 грам свіжих овочів, фруктів, зелені. Зверніть увагу, що тут потрібно дотримуватися здорового глузду. Надлишок рослинної їжі може призвести до розладів травної системы.

Для того щоб салати було ситніше, до них можна додавати сухий сир, шматочки вареної риби, варені креветки, запечену індичку, нежирні сорти сиру, слабосолену рибу, морепродукти, горіхи і насіннячка. Для більшого аромату додавайте спеції, наприклад куркуму і сухий розмарин.

Не використовуйте жирні заправки для салатів. Краще додавати оливкова олія, натуральний йогурт, маложирную сметану, лимонний сік бальзамічний оцет. Бажано відмовитися від білого хліба і продуктів з рафінованого борошна. А ось продукти з борошна грубого помелу обов'язково повинні бути присутніми в раціоні.

Звичайно, в серпневому раціоні повинно бути більше страв з мінімальною термічною обробкою. Вибираючи між запеченими болгарськими перцями і свіжими, робіть вибір на користь останніх.

Зразкове меню для серпневого дня

Якщо ви не хочете відчутну прибавку у вазі, то добре купувати продукти з мінімальним вмістом жирів. Зразкове меню на серпневий день здорового і не мріє схуднути людини може виглядати наступним чином:

сніданок – нежирний сир, свіжі ягоди, мюслі з питним йогуртом, злаковий хлібець з скибочкою сиру, чашка зеленого чаю або легке кавове фраппе;

перекус – склянка овочевого соку або фруктового смузі, йогурт;
обід – холодний овочевий суп або холодник, овочевий салат з оливковою олією, многозерновой хлібець;

перекус – фруктовий салат з йогуртом;

вечеря – риба з гарніром з овочів, багатокомпонентний овочевий салат з олією або свіжі овочі;

перекус – чашка кефіру з зеленню.

Що пити

Незважаючи на те що в серпні спека спадає, потрібно продовжувати пити багато чистої прохолодної води. Краще пити воду без добавок і консервантів.

Також можна вживати більше зеленого чаю - як холодного, так і гарячого. Добре впоратися з жадобою допоможуть квас, ягідні настоянки, морси, компоти. Правда, краще не варити живі вітаміни, а просто заливати їх теплою або гарячою водою, давати настоятися кілька годин. Тоді ви гарантовано отримаєте всі необхідні корисні речовини.

Відмінно втамовує спрагу вода з лимонним або соком лайма у пропорції 1 до 5. Мало того, такий напій здатний відновити електролітний баланс в організмі, що порушується у процесі потовиділення, і поповнити запаси вітаміну С, що відповідає за заряд бадьорості.

Від міцної кави, алкоголю і солодких газованих вод краще утриматися або хоча б сильно скоротити звичні дози. Краще всього пити рідини кімнатної температури.

Основні страви

В спеку зовсім не хочеться гарячих супів. А якщо і з'являється бажання з'їсти насичений, на м'ясному бульйоні гороховий суп з копченостями, то швидше після заходу сонця. Таким гарячим супом цілком можна замінити повноцінний вечерю. Вдень же краще всього звернути увагу на холодні супи, окрошки і супи-пюре, приготовані в блендері. Якщо зовсім немає бажання готувати, то можна зробити суп на основі маложирного кефіру і різноманітної зелені.
гарячих страв рекомендуємо частіше готувати рибу. А якщо ви віддаєте перевагу м'ясні страви, то приготуйте кролика в сметані, котлети з індички, оладки з курячої печінки, запіканку з брокколі і курячого фаршу, фаршировані перці, тефтелі з телятини.
Спробуйте приготувати кілька страв з меню спекотного серпня, які нам дуже сподобалися.