Птиця

Джамбалайа – таке колоритне , ритмічне і танцювальне назва? Так, адже це блюдо прийшло до нас з Нового Орлеана, а це – мала батьківщина джазу. На приготування джамбалайи піде близько години часу, тому раджу вам включити яку-небудь запальну композицію (або навіть декілька)  і готувати підтанцьовуючи! Страва готується з підручних інгредієнтів, але обов'язковими у складі цього рисового страви є цибуля, селера черешкова  і солодкий зелений перець. Давайте дізнаємося, як готувати джамбалайю!

Куряча грудка – це не тільки делікатесне м'ясо, але і дієтичне блюдо. Однак не всім подобається  ця частина курки тому, що м'ясо дещо сухувато. Ми пропонуємо вам приготувати курячі грудки в вершках , завдяки яким наше м'ясне блюдо стане не тільки смачним і м'яким, але і соковитим. А спеції, які входять до складу вершкового соусу додадуть нашому м'ясу дуже пікантний, насичений і своєрідний смак.

Курка запечена з овочами . Досить звично звучить, але якщо б ви знали як це смачно. Хоча може і знаєте і цей рецепт вам не в новинку. Але все таки я сподіваюся ще знайдуться ті початківці кулінари які захочуть поповнити свою колекцію приготованих страв саме цим рецептом. Ось основні інгредієнти для цієї страви.

Люля–кебаб   це традиційне блюдо східної кухні, а приготоване з курки це оригінальний рецепт цього смачного страви. Люля-кебаб з курки відрізняється своїм надзвичайно ніжним смаком і чудовим ароматом різних спецій. Це блюдо цілком гідно зайняти місце на вашому святковому або повсякденному столі. До того ж по цьому рецепту дуже готувати страву на мангалі або багатті, на свіжому повітрі в компанії сім'ї і друзів.

Куряче філе з пармезаном   - це дуже просте у приготуванні блюдо, яке належить традиційної англійської кухні. Готується воно дуже швидко, це займе у Вас буквально 30 хвилин, зате домочадці і гості будуть в повному захваті від цього несподіваного дивовижного смаку. Лимонна цедра, використовувана в рецепті, додасть страві  невимовний аромат, а також  підкреслить смак петрушки і пармезану. Ну, а  ось і рецепт для Вас, спробуйте і насолоджуйтеся дорогі господині!

Курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею – просте у приготуванні блюдо, яке при цьому може стати улюбленим вечерею для всієї родини. Головна хитрість цієї страви – попереднє обсмажування інгредієнтів, яка надає картоплю хрустку скоринку, а курячим ніжок додаткову соковитість і м'якість.

Рулет з курки «Мармуровий» - це смачний ароматний рулет із курячого філе. Зробити його нескладно, а він обов'язково прикрасить святковий стіл. Ваші домашні будуть в захваті від такого гарного і апетитного страви, а ви витратите на нього мінімум часу.

Американці славляться в кулінарії запеченої індичкою, яку вони подають на стіл у День Подяки. Але у них є в запасі ще одне дуже смачне блюдо - маринована курка. Курка маринована по-американськи виходить настільки соковитою і апетитною, що Вам захочеться приготувати її ще не один раз. Курка маринована «по-американськи» відноситься до страв з птиці, які вважаються дієтичними і дуже корисними, їх можна подати на свято, на обід і на вечерю або взяти з собою на природу.

Приємний п'янкий аромат золотистої рум'яної скоринки запеченого тертого сиру і ніжною картоплі з цибулею і курячими шматочками так і манять нас до столу. Це і не дивно! Адже таке блюдо, як курка під шубою не залишить байдужим жодного гостя. Головне, що це блюдо не тільки легко в приготуванні, але і не вимагає для себе багато вашого часу. Таким блюдом можна побалувати і дорослих, і маленьких, і навіть тих, хто дотримується дієти, адже воно запечене.

Це досить гостре африканське блюдо, яке  дає організму багато білка і відмінно стимулює кровообіг. «Пірі-пірі» на суахілі означає «пекучий перець з Африки». Португальці на основі цих перців придумали і винайшли гострий соус, який використовують в основному як маринад  і приправу для птиці і м'яса. Курча «Пірі-пірі» добре обігріє і підбадьорить вас в холодний зимовий вечір!

Рецепт сациві по-грузинськи  перевірений часом і святами в Грузії. У цієї страви є ще одна назва - бажа. Ви можетет зустріти під ці назвами схожі страви з  горіхів і курки. Так чи інакше, якщо ви спробуєте сациві в кафе або ресторані, 90% що ви будете їсти страву, приготовлене приблизно за таким рецептом.

Гасіння на пару – дуже популярний і «нешкідливий» спосіб приготування їжі, який широко використовувався в Азії, зокрема в Китаї. Перевагою такої обробки їжі є в першу чергу те, що в м'ясі, рибі, овочах залишаються корисні речовини і вітаміни, а непотрібні бактерії зникають. Курка на пару ,  відрізняється своїм насиченим смаком, натуральним ароматом і насиченим кольором. 

Я думаю всі полюбляють смачну і ароматну курку гриль. Звичайно, сьогодні її можна купити практично в будь-якому магазині. Але ви впевнені в свіжості цієї страви? Звичайно немає. Адже за оцтом і приправами можна заховати будь-який неприємний запах. Тому давайте спробуємо приготувати свою курочку гриль - смачну і свіжу. Це не так складно, а результат вас дуже порадує. Крім того, ваші гості будуть просто в захваті, адже хто ж не любимо хрустку курку гриль?

Особисто я дуже люблю куряче м'ясо. Саме воно має ніжний і неповторний аромат і смак. І не важливо, яке саме блюдо приготовлено з курки: бульйон, супчик, запіканка – все це дуже смачно. Зараз ми з вами спробуємо приготувати чергове блюдо з курки – курка з волоськими горіхами. Звучить досить оригінально, погодьтеся. Курка, та ще й з горіхами. Цікаво де ж ці горіхи будуть?!)) Але у всякому випадку відмінне за смаковими якостями страву я вам гарантую. Додам від себе загальновідомий факт про те, що куряче м'ясо вважається дієтичним і при вживанні його в їжу організм не перевантажується зайвими калоріями, а тим більше холестерином. Отже, почнемо.

Кажуть, що щастя не в котлетах. Напевно, той, хто так сказав, ніколи не пробував ці. Котлети з курячої грудки не тільки дуже смачні, але і готуються дуже просто, а головне - швидко і не потрібно возитися з м'ясорубкою, щоб приготувати фарш. Про можливості купити фарш в магазині і його якості краще промовчимо. Сім'я смачно нагодована, всі ситі та задоволені і всього-то за півгодини.

Дуже часто ми замислюємося про здоровому і правильному харчуванні, але в теж час для любителів смачно поїсти це питання залишається відкритим, тому що під час кип'ятіння, смаження і запікання майже всі продукти втрачають 60 – 70 % корисних речовин. І туту на допомогу приходить чудовий кухонний прилад, в якому можна творити великі і дуже прості в приготуванні кулінарні шедеври, наприклад такі як Курка з картоплею в пароварці !

Поспішаю поділитися з вами незвичайним рецептом приготування ковбасок курячих . Нічого складного в цьому процесі немає, і вам навіть не доведеться брати нитку з голкою в руки, оскільки загортати наші ковбаски ми будемо в курячу шкіру. Виходять вони дуже смачними, зажаристыми, соковитими і красивими. Звичайно, страва не вписується в рамки дієтичного харчування, але іноді можна порадувати своїх домочадців чим-небудь смачненьким.

Поспішаю поділитися рецептом приготування смачної закуски – карпаччо з курки . Ніжне, поживне, смачне блюдо може стати прикрасою вашого святкового столу. Це одне з тих блюдо, які мають свою історію: перший раз карпаччо приготував  італійський живописець для однієї з відвідувачок своєї виставки, так як їй було заборонено їсти м'ясо у тепловій обробці. Що не зробить чоловік заради дами свого серця.

Відбивні в сирному клярі – настільки смачне і ароматне блюдо, що хоч раз спробувавши, воно назавжди стане вашим улюбленим. А все тому, що саме в цьому рецепті м'ясо проходить спеціальну обробку перш, ніж смажитися. Що вже говорити про самому клярі, адже саме сир надає отбивным вишуканий смак. А найголовніше, відбивних виходить так багато, що можна пригостити ними велику компанію.

Цей рецепт для тих, хто вже втомився від покупних курей гриль і хоче приготувати щось своє, незвичайне. Він просто у використанні і не зажадає від вас великих зусиль. Я думаю, що кожен з нас, закриваючи очі і уявляючи собі найсмачніше блюдо, відразу ж згадує підсмажену кірочку молодий апетитною курки, так ніжно приготовленої дбайливими руками. Тим більше, що біле м'ясо під цією скоринкою виходить не менш ароматним і смачним. Вчимося готувати курочку рум'яну по нехитрій інструкції, представленої нижче.