Заготовки

Молочні продукти дуже корисні і особливо важливі для організму дитини. Тому необхідно щодня випивати склянку молока або кефіру і обов'язково з'їдати сир або, на крайній випадок, йогурт або молочний десерт. Завдяки молочним продуктам наш організм отримує  кальцій і калій, поліпшується робота кишечника і прискорюється ріст кісток. Також дуже корисним і смачним буде Домашній кефір . Він відрізняється від магазинного, і в цьому ви переконаєтеся самі, коли приготуєте його в домашніх умовах!

Смачна і незвичайна консервація на зиму – маринована вишня. Ця ягода багата вітамінами С і іншими корисними речовинами. В основному більш звичний для нас вигляд вишневої консервації це джеми, варення, соки і компоти. Але вишня, приготована за рецептом, який я сьогодні із задоволенням вам представляю, може бути родзинкою на вашому столі. Смак у маринованої ягоди виходить приємний пряний, кислувато солодкуватий, а аромат просто запаморочливий. Готуємо мариновану вишню!

Коли починається сезон фрукт, всі господині закочують рукави і з нетерпінням йдуть на кухню, щоб зробити на зиму або який-небудь смачний полуничний компот, або яблучне варення, а в нашому випадку – повидло абрикосове ! Цей рецепт гарний тим, що основний інгредієнт може бути вже переспевшим, але смак від цього не зміниться! Приготувати повидло – це справжнє мистецтво, адже на нього йде стільки сил і часу! Але кожна господиня знає – це дуже смачно! А значить – воно того варте!

Літо прекрасний, теплий час року. Але і влітку ми замислюємося про холодну зиму. Для того що б запастися вітамінами ми робимо різні заготівлі овочів і фруктів. Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами рецептом приготування компоту з вишень. Цей напій повний вітаміну С, який допомагає при простудних захворюваннях. Смачний солодкий улюблениць, як дітей, так і дорослих - компот з вишні.

Ну, дуже смачна ікра з солодкого перцю . Мінімум витрат, мінімум інгредієнтів і ви отримуєте чудовий вітамінний блюдо яким зможете порадувати своїх рідних і близьких. Легка, ароматна, що пахне влітку ікра порадує вас зрадить сил і енергії!

Швидкий консервований перець – це не тільки смачна закуска в зимовий час, але і ще відмінне додавання при приготуванні різний перших і других страв. При цьому у кожної господині є свій рецепт консервування. Я ж поділюся з вами рецептом, за яким ви зможете заготовлювати і болгарський перець, перець чилі, і фарширований перець і т.п.

Смачна і дуже корисна заготівля на зиму, зроблена своїми руками. Як відомо гриби це чудова закуска і прекрасне доповнення до будь-якого виду страви. Маслюки на зиму прикрасять ваш святковий і буденний стіл, даруючи вашим близьким і рідним незабутній аромат і приємний смак!

Сушений ріпчасту цибулю – це прекрасна натуральна приправа, яка порівняно з покупними спеціями, надає стравам більш насичений смачний аромат і містить більше корисних компонентів! Адже в луці, крім глюкози, ефірного масла і йоду, є ще і вітаміни групи С, В1 і А. Не дарма кажуть, що такий овоч захищає організм людини від застуди та інших захворювань, особливо в холодний період року. Тому, користуючись моментом, і починаємо заготовки на зиму.

Смачні ласі хрусткі шматочки маринованої капусти з буряком відмінна закуска під аперитиви, чудове доповнення до трапези на кожен день і на свята. Дуже часто приходячи в гості, до бабусь і дідусів ви бачили це ласощі на столі, а сьогодні ви зможете приготувати це чудове блюдо самостійно. Готуємо капусту, мариновану з буряком!

А що таке взагалі кімчі? Насправді – це справжній корейський делікатес! Практично всі корейці дуже люблять закип'ячений рис і дане блюдо! Приготувати його дуже просто. Головний інгредієнт – пекінська капуста, маринована з різними гострими добавками і компонентами. Тому, всім тим, хто любить гостреньке ласощі, рецепт приготування кимчи з пекінської капусти доведеться по душі!

Для всіх не секрет, що часник – це справжній страж на брамі організму людини. Він захищає нас від інфекційних захворювань і підвищує імунітет. До його складу входять такі корисні речовини, як йод, кальцій, фосфор і магній. Що вже говорити про вітаміни. Він насичує наш організм такими вітамінами, як З, В, Д і РР. Одним словом, сушений часник потрібно додавати в їжу! Тому, засушивши часник, наприклад, на зиму, ми не тільки убезпечимо себе від грипу, але і додамо страв пікантності смаку.

У цього чудового варення дуже ніжний і освіжаючий смак, який доставить просто справжню насолоду всім поціновувачам яскравих варення з плодів лимонів з трохи кисло-солодким відтінком. Варення з лимонів  здатне зберегти всі свої корисні і всі цінні властивості, якими насичені свіжі лимони. Крім цього дане варення можна не тільки відразу подати до столу, але і законсервувати на зиму. Взимку ви зможете його з'їсти як з чаєм, так і додати в різну випічку.

Ненароком читаючи назву цього рецепту, ви можете згадати всім відому фразу «ікра заморська баклажанна», сьогодні я із задоволенням представляю вашій увазі справжню, запаморочливо смачну і ароматну баклажанну ікру тушковану. Геніальність цього рецепта полягає в тому, що всі інгредієнти проходять середню теплову обробку і таким чином зберігають величезну кількість всіх своїх корисних речовин і вітамінів.

Мабуть, одним з найбільш пізніх плодів, придатних для консервування і переробки є гарбуз. Це прощальний дарунок щедрої осені, в якому міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних людському організму. Простий і перевірений спосіб приготування повидла з гарбуза припаде до смаку всім, хто любить яскраві та корисні солодощі.

Для засолювання особливо гарні пластинчасті гриби-рижики, грузді, вовнянки, білани, опеньки, чорнушки, сироїжки і так далі. Солять також, але рідше, трубчасті гриби: підосичники, підберезники, маслюки. Краще солити за видами, але в маловрожайні роки їх можна заготовляти і у вигляді асорті. Є кілька способів засолювання грибів. У цьому рецепті хочу розповісти про гарячому способі. Цей спосіб складніший, але зате він дозволяє отримати гриби солоно-відварні так, що вони виходять міцними (тобто не кришаться), смачними, довше зберігаються, так і їх можна їсти без побоювання.

Сік із чорної смородини це відмінна заготівля на зиму. Ягода смородини багата вітамінами і мікроелементами дуже корисними для людини. Якщо дорослі п'ють цей сік в якості профілактики проти вірусів, то діти із задоволенням смакують цей напій просто так, тому що він просто дуже смачний. Що б приготувати справжній сік чорної смородини треба знати правильний і точний рецепт, із задоволенням поділюся з вами приготуванням цього чудового напою. Готуємо сік з чорної смородини на зиму .

Одна з найпопулярніших заготовок – це кабачкова ікра. Існує безліч рецептів її приготування. Я пропоную вашій увазі рецепт кабачкової ікри з майонезом . Якщо ви не довіряєте магазинного майонезу, то можете приготувати його самостійно, так як це дуже смачна закуска, яку обов'язково варто приготувати щоб побалувати своїх близьких! Найголовніше – це не з'їсти все заготовлене до зими.

Ікра з перестиглих огірків   - це смачна закуска з огірків, помідорів, моркви, цибулі і перцю, яку можна приготувати на зиму. Також великий плюс цієї закуски в тому, що зазвичай переросли огірки просто викидають, а ви зможете використовувати їх для ікри.

Пропоную вашій увазі рецепт приготування варення з брусниці , яке на смак виходить трохи з кислинкою, але зате духмяне та багате вітамінами, адже недарма кажуть, що ягоди брусниці володіють лікувальними властивостями. При цьому подавати варення з брусниці можна не лише з чаєм, зробивши бутерброд, а ще й з запеченим м'ясом, особливо з куркою.

Особисто мені, дуже по душі різні кулінарні рецепти приготування домашніх ковбас. Вся моя родина вже навіть настільки звикла до цієї ковбаски виготовленої на дому, що будь-яку покупну взагалі тепер не визнає. Отже, в цьому рецепті я вам розповім, як можна приготувати в домашніх умовах смачну ковбасу, яка називається молочна ковбаса.   Ще цей рецепт буде до речі для всіх прихильників здорового харчування. Приготувати її не так вже і складно, але основне у всій цій справі акуратність і  терпіння.