Заготовки

Як би не було це дивно, а одного разу, прибираючи на балконі, знайшла стос старих газет. Думала їх вже викинути, але там опинилися вирізки з кулінарних нотаток. Так ось, мені сподобався один рецепт – лечо "Білоруське" без оцту , який готую і донині. На даний момент вже доросла  дочка постійно просить передати їй саме це лечо і нічого іншого. Лечо чудово зберігається, як у підвалі, так і в квартирі. Просто одного разу забули банку на балконі, згадали восени і думали вона пропала, а виявилося, що все дуже смачне і не зіпсоване. Приємного Вам приготування!

Не страва, а мрія - мінімум калорій, максимум користі. Бабуся вчила, що квасити капусту потрібно на зростаючу місяць, обов'язково в "чоловічий" день - понеділок, вівторок або четвер, і тільки з хорошим настроєм. Тоді квашена капуста з журавлиною буде смачною і хрусткою. Особливо цінна якість квашеної капусти - здатність зберігати велику кількість вітаміну С, який так необхідний організму для гарного самопочуття.

Це виявилося дійсно смачно! Вперше приготувати пасту з гарбуза, я і не очікувала, що її смак так сильно вразить мене до глибини душі. Це просте в приготуванні і ароматне блюдо виявилося на диво ситним, приємним і ніжним. Ікра вийшла густий і відмінно імпонувала до різних страв, з якими я її змішувала. Спробуйте і вам сподобається! Готуємо ікру з гарбуза!

Кефаль маринована – дуже просте, але дуже смачне блюдо, яке можна легко приготувати за лічені години і подавати до святкового столу, як соковиту, ароматну рибу. Кефаль виходить дуже ніжна і смачна. Найголовніше, що якщо ви живете недалеко від Чорного моря, тоді ви можете приготувати цю страву зі свіжої риби, так як це море славиться таким видом риби. Пригощайтеся, я впевнена, вам сподобається!

Королями серед усіх грибів, поза всяким сумнівом, є білі гриби. Літо – це прекрасна пора, для того, щоб прогулятися в ліс і набрати білих грибів. Приготувати мариновані білі гриби дуже просто, з цим може впоратися, навіть недосвідчена господиня. Плюсом таких грибів, є те, що їх можна їсти, не вичікуючи кілька місяців. Білі гриби мариновані – це не тільки неймовірно смачне блюдо, яке сподобається абсолютно всім, це ще і прекрасна прикраса будь-якого святкового столу.

Так приємно після прохолодного осіннього дня, прийти додому, укутати в теплу ковдру, заварити собі м'ятний чай з лимоном і намазати собі на шматочок хліба смачний і дуже ароматний ягідний джем . Відразу ж потрапляєш подумки у спекотне сонячне літо і відчуваєш, як по тілу розпливається радість і тепло! І це ще не все, що дає нам це блюдо. Крім усього ми отримуємо комплекс вітамінів і мінералів, які входять до складу таких ягід, як малина, полуниця, ожина та чорниця.

Корисність капусти відома всьому світу. Особливо людина потребує в усіх благодатних властивості капусти в період зимового часу, коли організм виснажується і втрачає свій запас вітамінів. І ми з задоволенням представляємо вашій увазі прекрасний, делікатний рецепт капусти, яку можуть їсти навіть діти. Ніжна, ароматна, духмяна – Квашена капуста без оцту!

Родина сиру «Моцарелла» - Італія. Саме там почали варити цей маловыдержанный, «живий» сир, трохи нагадує сир за смаком. Він здатний прикрасити будь-які закуски і будь-який салат, і також виступити в якості самостійного, ні з чим незрівнянного делікатесу. Вартість сиру «Моцарелла» відповідає його смаковими якостями, однак, при належній старанності, ви можете приготувати цей сир самостійно!

Дивно, але факт – Ікра з солоних огірків ! Як часто в банку з солоними огірками залишаються горбаті, не привабливі огірочки які не подаси на святковий стіл із за їхню непривабливість. І є чудовий спосіб це змінити, приготувавши смачну пікантну і ароматну ікру!

Гаряче копчення окуня – дуже просте і дуже смачне блюдо, яке може порадувати галасливу компанію на природі, де-небудь біля води з пляшкою пива. А ось приготувати таку рибку не складе особливої праці. Головне правильно обробити окуня і можна приступати до вялению. Рибка виходить соковитою, в міру солоною, з ароматом димку і з ніжним м'ясом. Важливо ще те, що таке блюдо натуральне, без добавок, наприклад, рідкого диму або консервантів.

Солодке і смачне повидло завжди доречно до будь-якого столу, особливо як начинка у пиріжки та булочки. Ще влітку у нас є час, щоб зробити приємні заготовки на зиму і мати можливість взимку відкрити баночку повидла і пригадати літо. Сьогодні у нас незвичайний рецепт - повидло з помідорів . Не дивіться, що томат - це овоч. Просто спробуйте приготувати це повидло разом з нами. Запевняю, вам сподобається!

Купуючи карбонад, ми завжди дивуємося його чималою ціною, але не можемо відмовити собі в задоволенні пригостити себе і своїх близьких пряним м'ясом. Але мало хто здогадується, що не менш смачний котлети можна приготувати на своїй кухні. У цьому випадку ми самі можемо відібрати найкращу свинину для нього і бути впевненим в його відмінній якості та безпеки для нашого здоров'я.  І ви приємно здивуєтеся, наскільки все просто, коли дізнаєтеся рецепт карбонаду домашнього.

Смачний солодкий компот з малини і полуниці. Цей напій під час зимових днів нагадає вам про прекрасне літо і підніме своїм смаком настрій на всі 100%. Ароматний кисло-солодкий смак компоту з малини і полуниці не залишить байдужим не дорослого, не малюка. Такий напій багатий вітаміном С, який так необхідний під час зими для підтримки сил і здоров'я людей. Готуємо компот з малини і полуниці .

Якщо у вас хороший урожай моркви, і ви вже приготували з неї різні заготовки на зиму, то я пропоную здивувати ваших близьких і приготувати повидло з моркви . Це не тільки дуже смачний солодкий десерт, але ще й корисний з-за високого вмісту каротину у моркві. Також цей рецепт виручить вас, якщо ягід, з яких можна зробити повидло вродило мало.

Консервований інжир , запаморочлива смакота. На жаль, в наших магазинах невелике різноманітність цього чудового фрукта. Але навіть з того що є на прилавках ринків і магазинів можна приготувати відмінну заготівлю на зиму і насолоджуватися шматочком літа куштуючи соковиті цукрові плоди інжиру в холодну пору року.

Поспішаю поділитися з вами рецептом одного універсального страви. Панір – домашній сир блюдо індійської кухні, який знаменитий своїм ніжним, тонким смаком. Процес його приготування займає мало часу, при цьому панір, можна подавати як самостійне блюдо, так і в поєднанні з різними стравами, наприклад, в салаті.

Глід — це дуже цінне харчове і особливо лікарська рослина, яка застосовують для профілактики і лікування різних захворювань, особливо серцево-судинної системи у людини. Крім цього вживати глід корисно вагітним і навіть діабетикам. Глід сушений , як один із способів заготівлі на зиму плодів глоду і описаний в даному рецепті.

Кисляк – це напій, який готували ще в старовину. Цей кисломолочний продукт відомий на Русі з давніх часів. Адже який більш менш добротний господар не тримав у себе корову або кіз? А якщо в будинку є молоко, значить воно повинно бути використано. А так як звичайне молоко, сметана або ряжанка можуть набриднути, тому і придумали саму кисляк, яка виходить в результаті сквашування топленого або знежиреного молока. Кисляк дуже легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. При постійному і систематичному вживанні кисляку у звичайної людини поліпшується обмін речовин і підвищується травлення, зміцнюється нервова система, так легко расшатываемая в сучасному світі.

Такий прекрасний кисломолочний продукт, як кефір з козячого молока , набагато корисніше інших подібних напоїв з того впливу, який він чинить на шлунково-кишковий тракт. Інше, не менш корисне властивість, оцінять ті люди, які стежать за фігурою, адже кефір - це дієтичний напій, нежирний і низькокалорійний, який до того ж добре очищає організм від шлаків і токсинів. Також він стане невід'ємною частиною раціону при недокрів'ї, відмінно підійде дітям і літнім людям, додасть енергії і сил. А приготувати його в домашніх умовах простіше простого, тому давайте братися за справу!

Багато сортів зелених яблук мають яскраво виражену кислинку, саме вони ідеально підходять для приготування компоту. Завдяки високому вмісту заліза, такі яблука швидко розварюються, тому пропоную вам швидкий і легкий рецепт компоту на основі бланшування і без стерилізації або пастеризації. Компот із зелених яблук -  прекрасна можливість насолодитися смачним, ароматним і корисним напоєм в період фруктового міжсезоння.