М'ясо

Смачно приготований  мова (з яловичини або свинини) може скласти конкуренцію навіть самої гарної та дорогої ковбасі, в силу свого ніжного смаку, користі і поживності, особливо якщо приготувати його самостійно. Рецептів приготування мови величезна безліч і вони дуже різноманітні.  З нього готують і гарячі, і холодні страви. Пропонуємо приготувати справжній м'ясний делікатес – мова, смажений в тісті . 

Якщо ви хочете швидко і смачно посмажити яловичину і тут же її з'їсти, рецепт  ескалопи це те, що вам треба!  Багато хто спитає «що таке ескалоп?». Все дуже просто. Ескалоп – це круглий, гладенький, тонкий шматок м'яса, який обсмажується з обох сторін. Справжній ескалоп готується з свинячого філе і, зазвичай, без панірування. Часто в домашній кулінарії эскалопом називають і стейки з яловичини, заздалегідь добре відбиті. В Іспанії та Італії в якості панірування для эскалопов часто використовують суміш хлібних крихт (панірувальних сухарів) і дрібно натертого сиру Пармезан (який додає м'ясу не тільки смаку, але й божевільного запаху). Все дуже смачно. Давайте сьогодні на обід порадуємо своїх домочадців смачним і поживним стравою, і почнемо приготування ескалопи з яловичини .

У теплу пору року так хочеться вийти на природу, приготувати м'ясо на вогні і насолодитися пейзажем. І коли йдеш прогулятися по парковій зоні, в повітрі відчуваєш аромат свіжого щойно приготованого шашлику. Він так і манить! Рецептів шашликів дуже багато. Але не може бути смачніше такої страви, як приготованого самостійно! Ось тому давайте влаштуємо сьогодні собі позаплановий відпочинок, зробимо справжній шашлик з баранини і поїдемо відпочивати куди-небудь на природу.

Лахмаджун , а саме так називається наше сьогоднішнє блюдо, є традиційним в країнах Близького Сходу. По своїй суті це всього лише хлібна коржик покрита зверху м'ясним фаршем з приправами, але от сам процес приготування як коржі так і начинки має деякі особливості. Зараз ми з вами спробуємо розібратися в цих особливостях. Ось що нам для цього знадобиться.

Багато хто з нас обожнюють приготоване м'ясо на шампурах. Підсмажені зовні, але соковиті всередині ароматно-димні шматочки – невід'ємне ласощі відпочинку на природі. Ця страва завжди асоціюється з вихідними, святковими та гарним настроєм! Не всі знають, але приготувати шашлик в аерогрилі надзвичайно просто! Автоматично відпадає необхідність виїзду, пошуку місця та дров, розпалювання багаття тощо

Биточки з сиром і грибним соусом – ароматне м'ясне блюдо, яке включає в себе палітру смаків таких інгредієнтів, як гриби печериці, сир твердий і смажене запечене м'ясо свинини та яловичини. Дивовижно смачні і ніжні биточки таки тануть у роті. Прекрасне блюдо для того, щоб прикрасити святковий стіл і побалувати своїх близьких у звичайний будній день. Тим більше що приготувати таку страву не складе великої праці.

Щоб урізноманітнити обідній стіл, можна скористатися рецептами зовсім інший кухні – кочовий, або степовий. Відмінна риса страв, приготовлених по-степовому, полягає не в тому, щоб використовувати різні спеції, а в тому, щоб інгредієнти (м'ясо і овочі) були свіжими. Ці страви готували на вогнищі і на відкритому повітрі. Але щоб приготувати ніжну, соковиту і ароматну свинину по-степовому , не обов'язково виїжджати в степ, це можна зробити у себе вдома.

Рулет із чорносливом – це смачна, соковита яловичина з пікантним присмаком чорносливу. Цей рецепт належить стародавньої східної кухні. Я готувала цю страву вже кілька разів і поступово підкоригувала всі його недоліки.   Тепер же цей рецепт є один із самих улюблених, і я із задоволенням поділюся ним з Вами.  М'ясо в результаті виходить дуже соковитим і ніжним. Отже, приступимо.

Ви хочете урізноманітнити свій буденний стіл, якимось простим у приготуванні, але в теж час запаморочливо смачним блюдом? Тоді котлети під сирним соусом будуть відмінним варіантом! Ніжне, смачне, ситне і дуже проста у приготуванні страва принесе вам масу задоволення!

Тайська кухня є національною кухнею Таїланду з деякими елементами Південно-Східної Азії. Для того щоб створити правильну смакову гармонію, кухарі цієї країни додають в свої страви компоненти з сильним ароматом: імбир, часник, цибуля, перець чилі. Якщо ви є шанувальником гострої та дуже запашної їжі, не забудьте спробувати таку страву, як «Яловичина по-тайськи» . Воно перевершить всі ваші очікування, і подарує приємні хвилини насолоди!

Домляма або як її ще називають Дімляма або Басма, страва, приїхало до нас із Середньої Азії і якщо бути точніше цей твір мистецтв родом з Узбекистану. Кухня цієї країни славиться простотою в приготуванні. У всіх узбецьких стравах зберігається велика кількість вітамінів і корисних речовин за рахунок легкої обробки продуктів. Узбеки готують унікальні страви, які можна порівнювати не з чим і сьогодні ми з вами приготуємо один з таких кулінарних шедеврів.

Баранина з квасолю – дуже звичайне повсякденне блюдо, яке можна приготувати 1000 способами. Ми із задоволенням представляємо вам французький варіант приготування цієї страви. Цей кулінарний шедевр, чудово поєднується з будь-яким гарніром або подається окрема як гаряче м'ясне блюдо.

Сідло баранчика – вишукана італійська м'ясне блюдо, покрите ароматними гострими спеціями. Таке блюдо хоч і вимагає до себе ретельності і уважності, але зате дарує вам і вашим гостям незабутній делікатесний смак, ніжність кожного шматочка і пікантний гострий смак.

Вперше ,коли я почула назву "Кордон блю" , дуже довго не могла зрозуміти, з чого складається це блюдо, а тим більше як воно готується. Так як  у наші дні існує такий відомий джерело інформації - інтернет, я вирішила з'ясувати,що ж це за страва. Виявилося,що воно бере початок у Франції , а самим стравою було фаршироване м'ясо шинкою і сиром. Рецепт такої страви мене дуже зацікавив, та й ще на наступний день побачила його по телебаченню. Довго не думаючи,я пішла на ринок і купила всі потрібні продукти. Ви не повірите,коли "Кордон блю" був готовий, і я спробувала шматочок, просто була вбита на повал. Це було на стільки ніжне м'ясо,з талим всередині сиром,що неможливо було зупинитися. Так що,друзі мої, раджу і Вам спробувати.

Зазвичай вважають, що яловичина не зовсім годиться для смаження, але якщо знати деякі секрети, з цього м'яса можна приготувати дуже ніжні і соковиті відбивні. Готувати це блюдо не складе особливих труднощів і не відніме багато часу, а тільки принесе задоволення вашим близьким і рідним. Якщо ви хоч раз приготуєте яловичу відбивну в сухарях , це надзвичайно смачне і в теж час корисна страва стане найулюбленішим.

Тажин - це оригінальна керамічна  порцеляновий посуд, що використовується в мусульманських країнах. Страви, приготовані в ньому мають однойменну назву. Правильно приготоване і красиво розписаний тажин стане прикрасою святкового столу. Їжа в ньому виходить дуже корисна і смачна! Тажин досить важко знайти на прилавках магазину, тому Ви можете замінити його будь-яким іншим керамічним стравою.

Страва під назвою "гуляш" запозичене з Угорщини. Його прийнято готувати виключно з яловичини. Але, мандруючи по світу, люди почали його готувати і з інших видів м'яса. Гуляш може бути густим, в такому вигляді його подають в якості головної страви. Також він може бути і супом. Але сьогодні ми будемо готувати новий рецепт, який прославився своїм смаком по всьому світу. Називається він: " Гуляш з чорносливом". 

Кролятина на реберцях готується не дуже складно, швидко по часу і вимагає всього пари інгредієнтів. Зате смак кролячого м'яса не забудуть ваші гості дуже довго. Обов'язково спробуйте приготувати це блюдо самостійно, адже ні для кого не секрет, що домашня їжа завжди смачніше будь-який інший, та й набагато корисніше.

Коли я була маленькою, мама допомагала мені писати мою першу кулінарну книгу, в ній перебували рецепти, які справили на мене найбільш яскраве і дуже приємне враження, але це джерело неймовірно смачних страв пропав після того, як я переїхала жити в інше місто. Через десять років мамуля прислала мені мою диво-рукопис, і тепер я з гордістю хочу поділитися з Вами одним з найбільш апетитних страв під назвою свинина з персиками !

Ще в давні часи людина почала вживати м'ясо в їжу. Через невміння розводити вогонь,їм доводилося їсти його сирим. Пристосувавшись до життя,вони навчилися не тільки готувати їжу на вогні,але й будувати собі житла,доглядати за рогатою худобою і т.д. Завдяки цим знанням,а в наші дні вони вдосконалені,ми готуємо їжу без всяких неудобств.С кожним днем вивчаємо все нові і нові рецепти,благо на нашому сайті їх достатньо. Цим днем ми приготуємо соковиту яловичину.