М'ясо

У теплу пору року так хочеться вийти на природу, приготувати м'ясо на вогні і насолодитися пейзажем. І коли йдеш прогулятися по парковій зоні, в повітрі відчуваєш аромат свіжого щойно приготованого шашлику. Він так і манить! Рецептів шашликів дуже багато. Але не може бути смачніше такої страви, як приготованого самостійно! Ось тому давайте влаштуємо сьогодні собі позаплановий відпочинок, зробимо справжній шашлик з баранини і поїдемо відпочивати куди-небудь на природу.

Лахмаджун , а саме так називається наше сьогоднішнє блюдо, є традиційним в країнах Близького Сходу. По своїй суті це всього лише хлібна коржик покрита зверху м'ясним фаршем з приправами, але от сам процес приготування як коржі так і начинки має деякі особливості. Зараз ми з вами спробуємо розібратися в цих особливостях. Ось що нам для цього знадобиться.

Биточки з сиром і грибним соусом – ароматне м'ясне блюдо, яке включає в себе палітру смаків таких інгредієнтів, як гриби печериці, сир твердий і смажене запечене м'ясо свинини та яловичини. Дивовижно смачні і ніжні биточки таки тануть у роті. Прекрасне блюдо для того, щоб прикрасити святковий стіл і побалувати своїх близьких у звичайний будній день. Тим більше що приготувати таку страву не складе великої праці.

Смачно приготований  мова (з яловичини або свинини) може скласти конкуренцію навіть самої гарної та дорогої ковбасі, в силу свого ніжного смаку, користі і поживності, особливо якщо приготувати його самостійно. Рецептів приготування мови величезна безліч і вони дуже різноманітні.  З нього готують і гарячі, і холодні страви. Пропонуємо приготувати справжній м'ясний делікатес – мова, смажений в тісті . 

Баранина з квасолю – дуже звичайне повсякденне блюдо, яке можна приготувати 1000 способами. Ми із задоволенням представляємо вам французький варіант приготування цієї страви. Цей кулінарний шедевр, чудово поєднується з будь-яким гарніром або подається окрема як гаряче м'ясне блюдо.

Вперше ,коли я почула назву "Кордон блю" , дуже довго не могла зрозуміти, з чого складається це блюдо, а тим більше як воно готується. Так як  у наші дні існує такий відомий джерело інформації - інтернет, я вирішила з'ясувати,що ж це за страва. Виявилося,що воно бере початок у Франції , а самим стравою було фаршироване м'ясо шинкою і сиром. Рецепт такої страви мене дуже зацікавив, та й ще на наступний день побачила його по телебаченню. Довго не думаючи,я пішла на ринок і купила всі потрібні продукти. Ви не повірите,коли "Кордон блю" був готовий, і я спробувала шматочок, просто була вбита на повал. Це було на стільки ніжне м'ясо,з талим всередині сиром,що неможливо було зупинитися. Так що,друзі мої, раджу і Вам спробувати.

Якщо ви хочете швидко і смачно посмажити яловичину і тут же її з'їсти, рецепт  ескалопи це те, що вам треба!  Багато хто спитає «що таке ескалоп?». Все дуже просто. Ескалоп – це круглий, гладенький, тонкий шматок м'яса, який обсмажується з обох сторін. Справжній ескалоп готується з свинячого філе і, зазвичай, без панірування. Часто в домашній кулінарії эскалопом називають і стейки з яловичини, заздалегідь добре відбиті. В Іспанії та Італії в якості панірування для эскалопов часто використовують суміш хлібних крихт (панірувальних сухарів) і дрібно натертого сиру Пармезан (який додає м'ясу не тільки смаку, але й божевільного запаху). Все дуже смачно. Давайте сьогодні на обід порадуємо своїх домочадців смачним і поживним стравою, і почнемо приготування ескалопи з яловичини .

Ви хочете урізноманітнити свій буденний стіл, якимось простим у приготуванні, але в теж час запаморочливо смачним блюдом? Тоді котлети під сирним соусом будуть відмінним варіантом! Ніжне, смачне, ситне і дуже проста у приготуванні страва принесе вам масу задоволення!

Домляма або як її ще називають Дімляма або Басма, страва, приїхало до нас із Середньої Азії і якщо бути точніше цей твір мистецтв родом з Узбекистану. Кухня цієї країни славиться простотою в приготуванні. У всіх узбецьких стравах зберігається велика кількість вітамінів і корисних речовин за рахунок легкої обробки продуктів. Узбеки готують унікальні страви, які можна порівнювати не з чим і сьогодні ми з вами приготуємо один з таких кулінарних шедеврів.

Рулет із чорносливом – це смачна, соковита яловичина з пікантним присмаком чорносливу. Цей рецепт належить стародавньої східної кухні. Я готувала цю страву вже кілька разів і поступово підкоригувала всі його недоліки.   Тепер же цей рецепт є один із самих улюблених, і я із задоволенням поділюся ним з Вами.  М'ясо в результаті виходить дуже соковитим і ніжним. Отже, приступимо.

Щоб урізноманітнити обідній стіл, можна скористатися рецептами зовсім інший кухні – кочовий, або степовий. Відмінна риса страв, приготовлених по-степовому, полягає не в тому, щоб використовувати різні спеції, а в тому, щоб інгредієнти (м'ясо і овочі) були свіжими. Ці страви готували на вогнищі і на відкритому повітрі. Але щоб приготувати ніжну, соковиту і ароматну свинину по-степовому , не обов'язково виїжджати в степ, це можна зробити у себе вдома.

Тайська кухня є національною кухнею Таїланду з деякими елементами Південно-Східної Азії. Для того щоб створити правильну смакову гармонію, кухарі цієї країни додають в свої страви компоненти з сильним ароматом: імбир, часник, цибуля, перець чилі. Якщо ви є шанувальником гострої та дуже запашної їжі, не забудьте спробувати таку страву, як «Яловичина по-тайськи» . Воно перевершить всі ваші очікування, і подарує приємні хвилини насолоди!

Зазвичай вважають, що яловичина не зовсім годиться для смаження, але якщо знати деякі секрети, з цього м'яса можна приготувати дуже ніжні і соковиті відбивні. Готувати це блюдо не складе особливих труднощів і не відніме багато часу, а тільки принесе задоволення вашим близьким і рідним. Якщо ви хоч раз приготуєте яловичу відбивну в сухарях , це надзвичайно смачне і в теж час корисна страва стане найулюбленішим.

Ще в давні часи людина почала вживати м'ясо в їжу. Через невміння розводити вогонь,їм доводилося їсти його сирим. Пристосувавшись до життя,вони навчилися не тільки готувати їжу на вогні,але й будувати собі житла,доглядати за рогатою худобою і т.д. Завдяки цим знанням,а в наші дні вони вдосконалені,ми готуємо їжу без всяких неудобств.С кожним днем вивчаємо все нові і нові рецепти,благо на нашому сайті їх достатньо. Цим днем ми приготуємо соковиту яловичину.  

Багато хто з нас обожнюють приготоване м'ясо на шампурах. Підсмажені зовні, але соковиті всередині ароматно-димні шматочки – невід'ємне ласощі відпочинку на природі. Ця страва завжди асоціюється з вихідними, святковими та гарним настроєм! Не всі знають, але приготувати шашлик в аерогрилі надзвичайно просто! Автоматично відпадає необхідність виїзду, пошуку місця та дров, розпалювання багаття тощо

Тажин - це оригінальна керамічна  порцеляновий посуд, що використовується в мусульманських країнах. Страви, приготовані в ньому мають однойменну назву. Правильно приготоване і красиво розписаний тажин стане прикрасою святкового столу. Їжа в ньому виходить дуже корисна і смачна! Тажин досить важко знайти на прилавках магазину, тому Ви можете замінити його будь-яким іншим керамічним стравою.

Коли я була маленькою, мама допомагала мені писати мою першу кулінарну книгу, в ній перебували рецепти, які справили на мене найбільш яскраве і дуже приємне враження, але це джерело неймовірно смачних страв пропав після того, як я переїхала жити в інше місто. Через десять років мамуля прислала мені мою диво-рукопис, і тепер я з гордістю хочу поділитися з Вами одним з найбільш апетитних страв під назвою свинина з персиками !

Сідло баранчика – вишукана італійська м'ясне блюдо, покрите ароматними гострими спеціями. Таке блюдо хоч і вимагає до себе ретельності і уважності, але зате дарує вам і вашим гостям незабутній делікатесний смак, ніжність кожного шматочка і пікантний гострий смак.

Корейка в беконі є дуже ситним та смачним блюдом, яке можна подавати як окрему страву, так і в поєднанні з улюбленим гарніром. У холодному вигляді корейка володіє не менш насиченим смаком, ніж у гарячому. Тому при її подачі керуйтеся нагодою і Вашими уподобаннями в кулінарії. 

Що може бути краще тушкованої баранини? Тільки баранина тушкована з капустою! Так ви не помилилися, саме це проста повсякденна їжа принесе вам незабутнє задоволення та масу задоволення. Це блюдо чимось схоже на знаменитий норвезький f å rik å l – форикол, тобто тушковану баранину з капустою і спеціями. Хоча ці 2 страви досить сильно відрізняються один від одного і не тільки назвами і походженням, але і приготуванням. Представляємо вашій увазі знамените блюдо узбецької кухні – баранина з капустою!