М'ясо

У теплу пору року так хочеться вийти на природу, приготувати м'ясо на вогні і насолодитися пейзажем. І коли йдеш прогулятися по парковій зоні, в повітрі відчуваєш аромат свіжого щойно приготованого шашлику. Він так і манить! Рецептів шашликів дуже багато. Але не може бути смачніше такої страви, як приготованого самостійно! Ось тому давайте влаштуємо сьогодні собі позаплановий відпочинок, зробимо справжній шашлик з баранини і поїдемо відпочивати куди-небудь на природу.

Почувши страву під назвою «Тако», відразу представляється складне екзотичне блюдо. Але виявляється «Тако» у Мексиці є повсякденним блюдом, яке легко приготувати. Мексиканське «Тако» готується з м'ясом індички, фарш з яловичини, хто що більше любить. Це блюдо віддають перевагу любителі гостренького. Сьогодні пропонуємо рецепт мексиканського «Тако» з фаршем з яловичини.

Сирно-печінковий рулет «Напередодні Різдва» - дуже смачний рулет з яловичої печінки і плавленого сиру. Приготувати його нескладно, і він обов'язково прикрасить ваш святковий стіл. Рулет виходить соковитим і дуже ніжним.

Тайська кухня є національною кухнею Таїланду з деякими елементами Південно-Східної Азії. Для того щоб створити правильну смакову гармонію, кухарі цієї країни додають в свої страви компоненти з сильним ароматом: імбир, часник, цибуля, перець чилі. Якщо ви є шанувальником гострої та дуже запашної їжі, не забудьте спробувати таку страву, як «Яловичина по-тайськи» . Воно перевершить всі ваші очікування, і подарує приємні хвилини насолоди!

Сідло баранчика – вишукана італійська м'ясне блюдо, покрите ароматними гострими спеціями. Таке блюдо хоч і вимагає до себе ретельності і уважності, але зате дарує вам і вашим гостям незабутній делікатесний смак, ніжність кожного шматочка і пікантний гострий смак.

Якщо не знаєте чим здивувати своїх домочадців на вечерю, то приготуйте нирки яловичі, запечені з цибулею. Навіть не любителі субпродуктів з задоволенням поласують смачним блюдом: воно виходить дуже ніжним, соковитим і зовсім без запаху.

Існує безліч варіантів, як приготувати свинину на кісточці , однак, сьогодні вельми незвичайний рецепт. Основу маринаду становить нетиповий для російської людини соєвий соус. У підсумку виходить прекрасна хрустка свинина, з гострим пікантним присмаком. Якщо комусь м'ясо здасться жирноватым, то вже овочі, запечені у чудовому м'ясному соку, точно припадуть до смаку. А соус на сметанною основі додасть свинині ніжність і м'якість смаку. Кожен знайде для себе щось особливе в цьому чудовому блюді.

Лахмаджун , а саме так називається наше сьогоднішнє блюдо, є традиційним в країнах Близького Сходу. По своїй суті це всього лише хлібна коржик покрита зверху м'ясним фаршем з приправами, але от сам процес приготування як коржі так і начинки має деякі особливості. Зараз ми з вами спробуємо розібратися в цих особливостях. Ось що нам для цього знадобиться.

Баранина з квасолю – дуже звичайне повсякденне блюдо, яке можна приготувати 1000 способами. Ми із задоволенням представляємо вам французький варіант приготування цієї страви. Цей кулінарний шедевр, чудово поєднується з будь-яким гарніром або подається окрема як гаряче м'ясне блюдо.

Биточки з сиром і грибним соусом – ароматне м'ясне блюдо, яке включає в себе палітру смаків таких інгредієнтів, як гриби печериці, сир твердий і смажене запечене м'ясо свинини та яловичини. Дивовижно смачні і ніжні биточки таки тануть у роті. Прекрасне блюдо для того, щоб прикрасити святковий стіл і побалувати своїх близьких у звичайний будній день. Тим більше що приготувати таку страву не складе великої праці.

Щоб урізноманітнити обідній стіл, можна скористатися рецептами зовсім інший кухні – кочовий, або степовий. Відмінна риса страв, приготовлених по-степовому, полягає не в тому, щоб використовувати різні спеції, а в тому, щоб інгредієнти (м'ясо і овочі) були свіжими. Ці страви готували на вогнищі і на відкритому повітрі. Але щоб приготувати ніжну, соковиту і ароматну свинину по-степовому , не обов'язково виїжджати в степ, це можна зробити у себе вдома.

Будь-яка національна кухня  оригінальна по-своєму. Вірменська – не виняток. Хашлама з баранини не зажадає від вас великих зусиль при її приготуванні, але дозволить ненадовго вдихнути аромати закавказзя. Хочете переконатися в цьому самі? Спробуйте.

Страва під назвою "гуляш" запозичене з Угорщини. Його прийнято готувати виключно з яловичини. Але, мандруючи по світу, люди почали його готувати і з інших видів м'яса. Гуляш може бути густим, в такому вигляді його подають в якості головної страви. Також він може бути і супом. Але сьогодні ми будемо готувати новий рецепт, який прославився своїм смаком по всьому світу. Називається він: " Гуляш з чорносливом". 

Ви хочете урізноманітнити свій буденний стіл, якимось простим у приготуванні, але в теж час запаморочливо смачним блюдом? Тоді котлети під сирним соусом будуть відмінним варіантом! Ніжне, смачне, ситне і дуже проста у приготуванні страва принесе вам масу задоволення!

Коли я була маленькою, мама допомагала мені писати мою першу кулінарну книгу, в ній перебували рецепти, які справили на мене найбільш яскраве і дуже приємне враження, але це джерело неймовірно смачних страв пропав після того, як я переїхала жити в інше місто. Через десять років мамуля прислала мені мою диво-рукопис, і тепер я з гордістю хочу поділитися з Вами одним з найбільш апетитних страв під назвою свинина з персиками !

Рулет із чорносливом – це смачна, соковита яловичина з пікантним присмаком чорносливу. Цей рецепт належить стародавньої східної кухні. Я готувала цю страву вже кілька разів і поступово підкоригувала всі його недоліки.   Тепер же цей рецепт є один із самих улюблених, і я із задоволенням поділюся ним з Вами.  М'ясо в результаті виходить дуже соковитим і ніжним. Отже, приступимо.

Зазвичай вважають, що яловичина не зовсім годиться для смаження, але якщо знати деякі секрети, з цього м'яса можна приготувати дуже ніжні і соковиті відбивні. Готувати це блюдо не складе особливих труднощів і не відніме багато часу, а тільки принесе задоволення вашим близьким і рідним. Якщо ви хоч раз приготуєте яловичу відбивну в сухарях , це надзвичайно смачне і в теж час корисна страва стане найулюбленішим.

Буглама в перекладі означає приготоване на пару. Обов'язковими для цієї страви є баранина, помідори, цибулю, солодкий перець. Буглама з баранини - це дуже смачне і ситне м'ясне блюдо. Його ще роблять з осетрини або будь-якої іншої риби. 

М'ясо з овочами - завжди дуже вдале поєднання не тільки в смаковому сенсі, але і в корисному, адже засвоєння відбувається набагато легше. Тому збагачуємо свою кулінарну книгу новим рецептом - свининою з брокколі , і тішимо себе і своїх близьких. Що стосується способу приготування, то тут все просто. Головне - мати під рукою блендер, який перетворить овоч в пюре.

Азу по-татарськи - це наивкуснейшее гостре блюдо, яке можна подавати в якості візитної картки унікальною  татарської кухні. Готується це блюдо відносно не складно, але займе деякий час. Але, повірте, це того варто. Головне запам'ятайте, що при приготуванні азу по-татарськи, різні спеції і лавровий лист потрібно додавати в блюдо за кілька хвилин до його повної готовності. Ну, а тепер я розповім вам як його приготувати в домашніх умовах.