М'ясо

Згадка про шашлик у багатьох асоціюється з приємним проведенням часу на відкритому повітрі в дружній компанії. Так і спливають у пам'яті аромати хрусткого соковитого м'яса, тріск багаття і приємна метушня навколо мангала. А ще, часті суперечки про те, хто ж із присутніх візьметься за головне  справа дні - готування м'яса, і чий рецепт виявиться краще? А адже це азіатське блюдо дійсно дуже важливо правильно приготувати. Пропонуємо вам озброїться чудовим рецептом приготування шашлику , який, безсумнівно, прикрасить ваш відпочинок.

Одна з найбільш витончених кухонь, звичайно ж, є французька. І один з рецептів вишуканих і витончених страв є жульєн з нирками . Якщо вам доводилося пробувати, коли-небудь твір, то розповідати, скільки, воно смачно, немає сенсу. Єдине, в чому може критися, для вас секрет, так це в його приготування, про що ми постараємося докладно вам повідати. І так, золота колекція французької кухні, на вашому столі!

Якщо ви любите пряні м'ясні страви, тоді приготуйте гострі баранячі реберця в духовці . Це неймовірно насичене і досить ситне блюдо припаде до смаку всім любителям апетитною їжі, особливо якщо в якості бонусу на тарілці буде лежати чудовий овочевий гарнір з картоплі і кабачка!

Котлети по-японськи – смак справжньої японської кухні. Насправді в приготуванні таких котлет немає нічого особливого, адже вони нагадують чимось наші м'ясні відбивні, тільки обвалюють їх не тільки в клярі, але і в панірувальних сухарях. Відмінністю є лише те, що страви, приготовані у фритюрі, японці називають темпура і подають такі котлети зазвичай з капустою і соусом тонкацу. Одне хочу сказати, що не дивлячись на схожість, котлети виходять дуже смачні, соковиті і ніжні.

Якщо ви не любитель яловичого м'яса значить, ви не пробували « А ля бефстроганов ». Це блюдо було названо на честь графа Строганова, який любив смачну, ніжну і в теж час вишукану їжу. Приготувавши одного разу це страва, ви не забудете його смак ніколи!

Страва під  назвою свинина "Гусарська балада" - це дуже смачна і соковита м'якоть свинини під неймовірно апетитною шубкою. Готується легко і просто, а головне - незвично і смачно. Це блюдо ви зможете приготувати як на якесь сімейне торжество, так і просто на вечерю. Я вважаю, що в своєму роді - це блюдо просто ідеально для різних випадків життя будь-якої господині. Принаймні мене - воно рятувало багато багато разів в екстрених випадках.

Каре ягняти у волоських горіхах з журавлинним соусом ! Звучить? Ще як звучить. Віє від цих слів чомусь аристократичним, не нашим: мажордомами, великими кулінарами, історією, одним словом. Зануритися в неї, до речі, все-таки можна. Справа за малим: прикласти руки, творчу фантазію і сили. Займіться цим – і в хаті у вас повіє запахом століть.

Спекотне це історичне слов'янське блюдо, яке народилося і щільно вкоренилося на просторах матінки Росії. Раніше це страва готувалася зовсім інакше але, йдучи в ногу з часом люди пристосувалися і стали готувати цю ароматну харчі в глиняних горщиках зі всілякими овочами. Із задоволенням представляємо вам одну з таких запаморочливо смачних рецептів з простою назвою - Винне печеня в горщиках!

Запечене м'ясо під сметанним соусом і золотистою скоринкою сиру сподобаються всім любителям м'ясних страв. Дивно м'яка яловичина, яка виходить за рахунок того, що запікається вже у відвареному стані, при цьому просочуючись ніжним соусом, припаде до смаку навіть вибагливим гурманам. Готуємо разварную яловичину з сиром .

Можна взяти м'ясо і просто приготувати його в пароварці, а можна трохи попрацювати, але наділити баранину надзвичайним ароматом і дуже ніжним і пікантним смаком. Вже ні для кого не секрет, що спеції  і приправи відіграють важливу роль у приготуванні їжі. Найчастіше, саме від них і залежить смак готової страви. І ми в цьому рецепті ми розповімо вам, як за допомогою  нехитрих трав і спецій приготувати баранину на пару , яка підійде як звичайний, так і на святковий стіл.

Японська кухня відрізняється вибором натуральних продуктів. Страви японців прийнято вважати пам'яткою для туристів. Їх кухня має дуже багату і велику історію, яка інтригує всіх своєю високою якістю смаку і унікальності. Існує навіть енциклопедія їх прославленої кухні. Щоб Ви, не їздячи в Японії, дізналися смак тих страв, я пропоную Вам зробити яловичину по-японськи . Вишукане блюдо для кожного з нас, причому незрівнянне на смак.

Споконвіку адигейський народ створював свій асортимент національних блюл і головне місце в цьому асортименті посідали страви з м'яса зокрема з баранини. Лищашап є одним з таких страв, і знайшов велике поширення в країнах Європи. Ароматне і смачне блюдо з баранини готуватися різними способами і сьогодні я із задоволенням представляю вашій увазі один з таких! Готуємо лищапап!

Якщо ви втомилися від звичайної плову, який відвідує ваш стіл з дивовижною закономірністю, тоді запечена баранина з рисом це те, що вам треба! Цей чудовий і дуже простий рецепт я знайшла на одному з європейських сайтів. Простота приготування і неймовірний смак цієї страви дуже мене вразили, впевнена, що і вам доведеться за смаком ніжне бараняче мяско і ароматний просочений спеціями рис!

Королівське блюдо для королівського столу. Цей рецепт приїхав до нас з Америки і оселився в серцях, всіх любите м'яса. Поєднання овочів, прянощів та двох видів м'яса повалить вас на коліна і змусить просити добавки. Отже, всім м'ясоїдам присвячується! Готуємо яловичину, фаршировану свининою !

Національна киргизька кухня рясніє гарячими стравами з використанням тесту. Кожна киргизька господиня в обов'язковому порядку повинна вміти готувати велику різноманітність страв, у тому числі і лагман. Головною  особливістю  киргизького лагмана  є велика кількість м'яса в ньому, а також поєднання двох сортів м'яса. Лагман по-киргизськи - це більшою мірою м'ясне блюдо, яке слід подавати до столу в гарячому вигляді. 

Я просто обожнюю м'ясо баранчика, так як воно завжди виходить дуже ніжним і ароматним. Єдиним секретом в його приготуванні є те, що завжди слід купувати молоде свіже м'ясо. Тоді страва у вас ніколи не буде зіпсованим. Приготуємо баранчика по-баскски в пікантному соусі і здивуємо всіх своїх близьких надзвичайним стравою, яке неодмінно запам'ятається кожному члену вашої родини.

Закусочні рулетики з яловичиною і горіхами – воістину шедевр кулінарного майстерності. Їх ніжний, вишукано ароматний смак доставить масу задоволення не тільки вашим рідним,  якщо ви приготуєте це блюдо на вечерю, але доведеться по душі і вашим гостям  на званому обіді. До того ж закусочні рулетики прекрасно комбінуються з овочами, макаронними виробами і іншими гарнірами.

Чилі з яловичини – це традиційний кулінарний шедевр північноамериканських кухарів. Але якщо заглянути в далеку історію техаських ковбоїв, то можна з упевненістю сказати, що саме вони першовідкривачі цієї смачної їжі. Так як в свій час, для того, щоб їсти гарячу їжу в походах, ці війни прерій змішували м'ясо, перець, жир, сіль, формували з них брикети, висушували і після варили з них юшку яка так і називалася – чилі. З часом це блюдо придбало більше лиску, і з'явилися 1000 варіантів його приготування, один з яких ми з задоволенням представляємо вашій увазі!

Це класичне вірменське блюдо,  в основі якого використовується  жирна м'якоть баранини. М'ясо готується таким чином, що на смак воно виходить дивовижно смачне і ніжне. Ароматний кололак ширакский підійде як для простого ситного обіду, так і для шикарного  святкового  застілля.

Цілющі властивості і стійкий пряний аромат – це ті якості, за які цінують розмарин споконвіку. Його використовують при приготуванні овочів, риби, м'яса і навіть грибів, так як він робить їх дуже апетитними, пікантними і ароматними. Я рада запропонувати вам один з рецептів запікання свинячого м'яса, приправленого розмарином . З упевненістю можна сказати, що ніхто не встоїть перед цією смакотою!