М'ясо

Одна з найбільш витончених кухонь, звичайно ж, є французька. І один з рецептів вишуканих і витончених страв є жульєн з нирками . Якщо вам доводилося пробувати, коли-небудь твір, то розповідати, скільки, воно смачно, немає сенсу. Єдине, в чому може критися, для вас секрет, так це в його приготування, про що ми постараємося докладно вам повідати. І так, золота колекція французької кухні, на вашому столі!

"Уштицы"(котлети по-сербськи) – це незабутньо смачне м'ясне блюдо, яке здивує і зачарує вас своїм вишуканим ароматом смаженого м'яса, свіжої зелені і присмаком сиру з часником і спеціями. Страва готується дуже швидко і не забере у вас багато часу. Але необхідно набратися терпіння, щоб почекати, коли настоїться свино-яловичий фарш. І повірте, це того варто! Спробуйте самі, і смак цих котлет назавжди залишиться у вас мовою.

Згадка про шашлик у багатьох асоціюється з приємним проведенням часу на відкритому повітрі в дружній компанії. Так і спливають у пам'яті аромати хрусткого соковитого м'яса, тріск багаття і приємна метушня навколо мангала. А ще, часті суперечки про те, хто ж із присутніх візьметься за головне  справа дні - готування м'яса, і чий рецепт виявиться краще? А адже це азіатське блюдо дійсно дуже важливо правильно приготувати. Пропонуємо вам озброїться чудовим рецептом приготування шашлику , який, безсумнівно, прикрасить ваш відпочинок.

Як здорово, коли під рукою є ситний смачний сніданок, обід або вечерю. І не потрібно витрачати час на гарнір і приготування салату. Відбивні у заварному тісті – то що треба! Адже це незабутня ароматна їжа. Вона включає в себе і м'ясо, і овочеву начинку, а також живильні інгредієнти, які зарядять ваш організм енергією та силою на цілий день. До того ж відпадає питання з хлібом. Спробуйте, я впевнена, вам сподобається.

Ростбіф в прянощах з яловичої вирізки - щось досконале! Ця частина корови вважається самою ніжною, і після запікання вона залишається досить соковитою, а також маслянистою, але при цьому не дуже жирною. Смак цієї страви неможливо передати словами, варто приготувати та спробувати!

Каннеллоні з млинців, смачні страви для всієї родини. Інтригуюча назва цієї ароматної смакоти приїхало до нас з Італії, його значення - паста, макарони трубочки. Але практичні європейці придумали чудовий варіант цього чудового страви у вигляді каннеллоні з млинців . Легка в приготуванні і ароматне гаряче блюдо не поступається своїм смаком італійському варіанту, готуємо і їмо!

У кожної господині в засіках, є свій рецепт приготування смачних котлет в світі, саме таким кулінарним шедевром сьогодні ми поділимося з вами! Котлетки з духовки це не просто м'ясне блюдо, це найбільш ніжні, смачні і ароматні шматочки, які ви коли - небудь їли! М'які, соковиті і просто неперевершені – це ода самому смачному яству!

Баранина по старовинним французьким рецептом – це вишукане блюдо, яке подарує вам і вашим гостям гарний настрій на цілий вечір. А все тому, що баранина виходить дуже смачна, ароматна й соковита. І міфи про те, що таке м'ясо має специфічний запах, можна відкласти в сторону, якщо ви виберете хорошу свіжу баранячу ногу. Що вже говорити про суміші спецій, які входять в  склад цього рецепта. Одним словом, готувати таке блюдо – одне задоволення.

Як ми тільки не готуємо м'ясо: і смажимо, і тушкуємо, і варимо, і відбиваємо і подрібнюємо і т.д. Традиційно воно смажать в яйці. Я ж пропоную вам приготувати свинину в клярі . Кляр - це рідка паніровка. Чим вона хороша, так це тим, що так начинка залишається соковитою. Отже, почнемо приготування м'яса в клярі.

Якщо ви любите пряні м'ясні страви, тоді приготуйте гострі баранячі реберця в духовці . Це неймовірно насичене і досить ситне блюдо припаде до смаку всім любителям апетитною їжі, особливо якщо в якості бонусу на тарілці буде лежати чудовий овочевий гарнір з картоплі і кабачка!

Баранина з айвою – особливе блюдо, яке вимагає до себе уважності та терпіння. Адже готується таке м'ясо не менше 2 годин. Але, після того як на кухні ви відчуєте незабутній аромат ніжною баранини, солодкої айви і різних спецій, ви зрозумієте, що приготувати таке смачне блюдо, не дивлячись на всі перешкоди, не складе труднощів. А коли гості спробують шматочок цієї баранини, то назавжди стануть шанувальниками вашого кулінарного таланту.

Свинина з каперсами – справжнє святкове блюдо! У ньому є все – ніжне м'ясо, ароматна начинка, хрустка скоринка і неймовірно апетитний соус. Таку страву підкорить ваших гостей і змусить просити добавки!

Хочеться розповісти вам про рецепті неоднозначному і дуже привабливому. Це по факту яловичі стейки, приготовані за традиційними португальським канонами. М'ясо, виходячи з них, маринується у вині з часником, після чого получаемся неймовірно ароматним, м'яким і, звичайно ж, смачним! Це блюдо підійде для вечері і для святкового столу і зробить її по-справжньому розкішним. Як же готується м'ясо по-португальськи: читаємо і пробуємо!

Бешбармак з баранини - є казахським національним блюдом і без нього не може обійтися жодне велике свято в цій країні. Скуштувавши страву всього лише один раз, ви вже ніколи не забудете цей приємний і дивовижний смак. Хочу вас попередити, що найкраще для бешбармака підійде молода баранина, хоча в самому Казахстані блюдо часто готують з конини. Назву «Бешбармак» перекладається - 5 пальців, так як їдять його традиційно руками. Пропоную вам приготувати його зі мною і скуштувати чудовий смак.

Біфштекс по-мексиканськи відрізняється чудовим ніжним смаком і ефектним незвичайної подачею. Всередині м'ясо виходить рівномірного рожевого кольору, воно соковите і просто тане в роті. Звичайний рядовий вечерю або святковий стіл з такою стравою пройде просто «на ура»! А яловичина дуже корисна для нашого здоров'я: елементи, що знаходяться в ній, відіграють важливу роль у процесах кровотворення і обміну речовин.

Свинина з ананасами і каррі - це страва для тих, хто хоче побалувати себе вишуканим смаком і неповторним ароматом смаженого м'яса і хрусткого ананаса на зубах.  Приготувати це цікаве блюдо я зважилася тільки з-за того, що там є ананас. Думала, що може не вийде, але ні скільки не пошкодувала, так як з'їли все швидко, мої близькі, попросили добавки, а її не виявилося. З тих пір я готую з запасом. Деякі можуть сказати, що особливою популярністю користується курка з ананасами, але скажу сміливо, що так, як готую свинину я, не зрівняється жодна страва.

Це класичне вірменське блюдо,  в основі якого використовується  жирна м'якоть баранини. М'ясо готується таким чином, що на смак воно виходить дивовижно смачне і ніжне. Ароматний кололак ширакский підійде як для простого ситного обіду, так і для шикарного  святкового  застілля.

Що робити, коли в морозилці лежить м'ясо, а більшість м'ясних страв вже приїлося і ви думаєте, чим би себе таким порадувати і, щоб такого смачного приготувати на вечерю? Мені, наприклад, на думку спадає одне – М'ясні оладки ! Я взагалі дуже люблю оладки, а от м'ясні – це окреме блюдо, яке, крім того, що дуже смачне, ще й дуже ситне і просте у приготуванні! І в цьому ви зможете самі переконатися, коли приготуєте його і подасте до столу ще гарячим і ароматним!

Можна взяти м'ясо і просто приготувати його в пароварці, а можна трохи попрацювати, але наділити баранину надзвичайним ароматом і дуже ніжним і пікантним смаком. Вже ні для кого не секрет, що спеції  і приправи відіграють важливу роль у приготуванні їжі. Найчастіше, саме від них і залежить смак готової страви. І ми в цьому рецепті ми розповімо вам, як за допомогою  нехитрих трав і спецій приготувати баранину на пару , яка підійде як звичайний, так і на святковий стіл.

Королівське блюдо для королівського столу. Цей рецепт приїхав до нас з Америки і оселився в серцях, всіх любите м'яса. Поєднання овочів, прянощів та двох видів м'яса повалить вас на коліна і змусить просити добавки. Отже, всім м'ясоїдам присвячується! Готуємо яловичину, фаршировану свининою !