М'ясо

Каннеллоні з млинців, смачні страви для всієї родини. Інтригуюча назва цієї ароматної смакоти приїхало до нас з Італії, його значення - паста, макарони трубочки. Але практичні європейці придумали чудовий варіант цього чудового страви у вигляді каннеллоні з млинців . Легка в приготуванні і ароматне гаряче блюдо не поступається своїм смаком італійському варіанту, готуємо і їмо!

Свинячі реберця c китайським соусом барбекю – це блюдо, яке виглядає настільки апетитно, що ніхто не зможе втриматися, щоб не взяти з страви шматочок, поки все ще не сіли за стіл. Розлітаються реберця дуже швидко на будь-якому святі. Глазур надає страві приголомшливий золотистий вигляд, а маринад  робить м'ясо ніжним і смачним. Приємного Вам приготування!

Як ми тільки не готуємо м'ясо: і смажимо, і тушкуємо, і варимо, і відбиваємо і подрібнюємо і т.д. Традиційно воно смажать в яйці. Я ж пропоную вам приготувати свинину в клярі . Кляр - це рідка паніровка. Чим вона хороша, так це тим, що так начинка залишається соковитою. Отже, почнемо приготування м'яса в клярі.

Хочеться розповісти вам про рецепті неоднозначному і дуже привабливому. Це по факту яловичі стейки, приготовані за традиційними португальським канонами. М'ясо, виходячи з них, маринується у вині з часником, після чого получаемся неймовірно ароматним, м'яким і, звичайно ж, смачним! Це блюдо підійде для вечері і для святкового столу і зробить її по-справжньому розкішним. Як же готується м'ясо по-португальськи: читаємо і пробуємо!

За однією з версій, веллінгтон з яловичиною з'явилося завдяки Артуру Wellesley, першого герцога Веллінгтона, Нова Зеландія - один з провідних виробників м'яса та молочної продукції у світі, тому основа практично всіх місцевих страв - баранина, яловичина і свинина. Веллінгтон, столиця Нової Зеландії з 1865 р. З тих пір рецепт змінювався, туди додавали рибу, листкове тісто, куряче м'ясо. Але сьогодні ми приготуємо веллінгтон з яловичиною .

Свинина з ананасами і каррі - це страва для тих, хто хоче побалувати себе вишуканим смаком і неповторним ароматом смаженого м'яса і хрусткого ананаса на зубах.  Приготувати це цікаве блюдо я зважилася тільки з-за того, що там є ананас. Думала, що може не вийде, але ні скільки не пошкодувала, так як з'їли все швидко, мої близькі, попросили добавки, а її не виявилося. З тих пір я готую з запасом. Деякі можуть сказати, що особливою популярністю користується курка з ананасами, але скажу сміливо, що так, як готую свинину я, не зрівняється жодна страва.

Біфштекс по-мексиканськи відрізняється чудовим ніжним смаком і ефектним незвичайної подачею. Всередині м'ясо виходить рівномірного рожевого кольору, воно соковите і просто тане в роті. Звичайний рядовий вечерю або святковий стіл з такою стравою пройде просто «на ура»! А яловичина дуже корисна для нашого здоров'я: елементи, що знаходяться в ній, відіграють важливу роль у процесах кровотворення і обміну речовин.

Каррі з баранини – це дуже смачне і ароматне м'ясна страва родом з Індії. Готувати його дуже легко і просто і воно не тільки не відніме у вас багато часу, але і принесе вам задоволення його готувати. Завдяки різноманітності спецій та овочевих добавок, які входять у цю страву, м'ясо виходить дуже вишуканим і з пікантною гостротою. Одним словом, варто один раз спробувати, щоб самому переконатися в цьому і назавжди закохатися в це блюдо.

Якщо ви любите пряне м'ясо, баранина з часником і розмарином обов'язково доведеться вам до вподоби.  найголовніше в цьому рецепті правильно підібрати вирізку. Це має бути або філейна частина, або м'ясиста спинна частина з ребрами, розрубаними не до кінця. Таке блюдо чудово поєднується на гарнір з картоплею або овочами. В цілому, ви не пошкодуєте, приготувавши таким чином баранину навіть на святковий стіл. Запах від неї буде такий, що навіть сусідам захочеться  навідатися до вас на вечерю.

Свинина з каперсами – справжнє святкове блюдо! У ньому є все – ніжне м'ясо, ароматна начинка, хрустка скоринка і неймовірно апетитний соус. Таку страву підкорить ваших гостей і змусить просити добавки!

Ми часто «ламаємо собі голову», щоб такого приготувати нашим близьким на кожен день і головне – щоб було і смачно, і прийнятно за ціною, і святково в якійсь мірі. І що найцікавіше, що є таке просте, але дуже смачне блюдо - печеня з яловичини з грибами . Готується вона відносно швидко, але виходить таке ароматне і настільки апетитне, що просто «пальчики оближеш»!

Що робити, коли в морозилці лежить м'ясо, а більшість м'ясних страв вже приїлося і ви думаєте, чим би себе таким порадувати і, щоб такого смачного приготувати на вечерю? Мені, наприклад, на думку спадає одне – М'ясні оладки ! Я взагалі дуже люблю оладки, а от м'ясні – це окреме блюдо, яке, крім того, що дуже смачне, ще й дуже ситне і просте у приготуванні! І в цьому ви зможете самі переконатися, коли приготуєте його і подасте до столу ще гарячим і ароматним!

Який же святковий стіл без делікатесів! І одним з таких делікатесів є найніжніший гостренький карбонад . Карбонад – це запечене м'ясо з свіжої свинини. Зазвичай це блюдо готують з філе молодої свині. М'ясо виходить дуже ніжним і соковитим, з пікантним ароматом і божественним смаком. Цей делікатес нікого не залишить байдужим ваших гостей!

Біфштекс по-гамбурзьки – досить смачне і ситне блюдо, яким можна нагодувати не тільки родину, але й усіх друзів. Особливо до місця його готувати на природі, коли під рукою є мангал з гратами для гриля. Зазвичай поверх котлети викладають яєчню. Виходить класичний рецепт. Але можна також біфштекси викладати на булочки і готувати гамбургери і чізбургери. Приємного апетиту!

Каре-кюфта є вірменським національним блюдом. Готується кюфта не так вже й довго, як здається, і в результаті виходить дуже смачно. М'ясні, соковиті кульки з м'яса телятини і яловичини, просто тануть у роті - головне правильно їх приготувати!

Баранина з айвою – особливе блюдо, яке вимагає до себе уважності та терпіння. Адже готується таке м'ясо не менше 2 годин. Але, після того як на кухні ви відчуєте незабутній аромат ніжною баранини, солодкої айви і різних спецій, ви зрозумієте, що приготувати таке смачне блюдо, не дивлячись на всі перешкоди, не складе труднощів. А коли гості спробують шматочок цієї баранини, то назавжди стануть шанувальниками вашого кулінарного таланту.

Ви мрієте про смачнючий шматочку м'яса в ароматному соусі? Тоді свинина по-купецькому буде ідеальним варіантом! Це ароматне блюдо перевершить всі ваші очікування. Пікантне, майже досконале і просте у приготуванні страва доповнить ваш вечеря, обід або сніданок!

Дуже часто ми хочемо потішити наших близьких людей, яким небудь унікальним кулінарним шедевром. І далеко ходити не треба, давайте заглибимося в звичаї справжньої російської кухні трохи вдосконаленої часом. Буженина «Наша традиція» це чудове блюдо, яке буде виглядати чудово не тільки на буденному, а й на святковому столі!

Королівське блюдо для королівського столу. Цей рецепт приїхав до нас з Америки і оселився в серцях, всіх любите м'яса. Поєднання овочів, прянощів та двох видів м'яса повалить вас на коліна і змусить просити добавки. Отже, всім м'ясоїдам присвячується! Готуємо яловичину, фаршировану свининою !

Бешбармак з баранини - є казахським національним блюдом і без нього не може обійтися жодне велике свято в цій країні. Скуштувавши страву всього лише один раз, ви вже ніколи не забудете цей приємний і дивовижний смак. Хочу вас попередити, що найкраще для бешбармака підійде молода баранина, хоча в самому Казахстані блюдо часто готують з конини. Назву «Бешбармак» перекладається - 5 пальців, так як їдять його традиційно руками. Пропоную вам приготувати його зі мною і скуштувати чудовий смак.