М'ясо

Баранина тушкована з чорносливом виходить дуже неймовірно смачною і ароматною. А теплова обробка м'яса в кілька етапів, робить шматочки баранини настільки соковитими і ніжними, що просто пальчики оближеш. При цьому ще одним плюсом даного блюда є те, що воно корисне і готується з доступних продуктів. 

Рим – давній італійський місто, який просто дихає світської розкішшю. Ще в Стародавньому Римі страви з свинини подавалися виключно до великих свят. Так і свинина по-римськи – розкішне блюдо, в якому зібрані найкращі інгредієнти. Ніжне, практично тане в роті м'ясо чудово доповнюється ледь гоструватим пікантним соусом, якому надає в'язкість розплавлений сир.

Як здорово, коли під рукою є ситний смачний сніданок, обід або вечерю. І не потрібно витрачати час на гарнір і приготування салату. Відбивні у заварному тісті – то що треба! Адже це незабутня ароматна їжа. Вона включає в себе і м'ясо, і овочеву начинку, а також живильні інгредієнти, які зарядять ваш організм енергією та силою на цілий день. До того ж відпадає питання з хлібом. Спробуйте, я впевнена, вам сподобається.

У спорах про користь і шкоду їжі, приготовленої в мікрохвильовці, зламано багато списів. Проте ніхто не стане заперечувати, що для міських жителів, які постійно кудись поспішають, мікрохвильовка стає порою цією парочкою-виручалочкою. Гуляш в мікрохвильовці можна приготувати всього за 25 хвилин з урахуванням часу на підготовку і нарізку продуктів, і у вас буде смачний і ситний вечеря і обід.

Що робити, коли в морозилці лежить м'ясо, а більшість м'ясних страв вже приїлося і ви думаєте, чим би себе таким порадувати і, щоб такого смачного приготувати на вечерю? Мені, наприклад, на думку спадає одне – М'ясні оладки ! Я взагалі дуже люблю оладки, а от м'ясні – це окреме блюдо, яке, крім того, що дуже смачне, ще й дуже ситне і просте у приготуванні! І в цьому ви зможете самі переконатися, коли приготуєте його і подасте до столу ще гарячим і ароматним!

Біфштекс по-мексиканськи відрізняється чудовим ніжним смаком і ефектним незвичайної подачею. Всередині м'ясо виходить рівномірного рожевого кольору, воно соковите і просто тане в роті. Звичайний рядовий вечерю або святковий стіл з такою стравою пройде просто «на ура»! А яловичина дуже корисна для нашого здоров'я: елементи, що знаходяться в ній, відіграють важливу роль у процесах кровотворення і обміну речовин.

Який же святковий стіл без делікатесів! І одним з таких делікатесів є найніжніший гостренький карбонад . Карбонад – це запечене м'ясо з свіжої свинини. Зазвичай це блюдо готують з філе молодої свині. М'ясо виходить дуже ніжним і соковитим, з пікантним ароматом і божественним смаком. Цей делікатес нікого не залишить байдужим ваших гостей!

Ми часто «ламаємо собі голову», щоб такого приготувати нашим близьким на кожен день і головне – щоб було і смачно, і прийнятно за ціною, і святково в якійсь мірі. І що найцікавіше, що є таке просте, але дуже смачне блюдо - печеня з яловичини з грибами . Готується вона відносно швидко, але виходить таке ароматне і настільки апетитне, що просто «пальчики оближеш»!

Каррі з баранини – це дуже смачне і ароматне м'ясна страва родом з Індії. Готувати його дуже легко і просто і воно не тільки не відніме у вас багато часу, але і принесе вам задоволення його готувати. Завдяки різноманітності спецій та овочевих добавок, які входять у цю страву, м'ясо виходить дуже вишуканим і з пікантною гостротою. Одним словом, варто один раз спробувати, щоб самому переконатися в цьому і назавжди закохатися в це блюдо.

За однією з версій, веллінгтон з яловичиною з'явилося завдяки Артуру Wellesley, першого герцога Веллінгтона, Нова Зеландія - один з провідних виробників м'яса та молочної продукції у світі, тому основа практично всіх місцевих страв - баранина, яловичина і свинина. Веллінгтон, столиця Нової Зеландії з 1865 р. З тих пір рецепт змінювався, туди додавали рибу, листкове тісто, куряче м'ясо. Але сьогодні ми приготуємо веллінгтон з яловичиною .

Біфштекс по-гамбурзьки – досить смачне і ситне блюдо, яким можна нагодувати не тільки родину, але й усіх друзів. Особливо до місця його готувати на природі, коли під рукою є мангал з гратами для гриля. Зазвичай поверх котлети викладають яєчню. Виходить класичний рецепт. Але можна також біфштекси викладати на булочки і готувати гамбургери і чізбургери. Приємного апетиту!

Якщо ви любите пряне м'ясо, баранина з часником і розмарином обов'язково доведеться вам до вподоби.  найголовніше в цьому рецепті правильно підібрати вирізку. Це має бути або філейна частина, або м'ясиста спинна частина з ребрами, розрубаними не до кінця. Таке блюдо чудово поєднується на гарнір з картоплею або овочами. В цілому, ви не пошкодуєте, приготувавши таким чином баранину навіть на святковий стіл. Запах від неї буде такий, що навіть сусідам захочеться  навідатися до вас на вечерю.

Баранина з айвою – особливе блюдо, яке вимагає до себе уважності та терпіння. Адже готується таке м'ясо не менше 2 годин. Але, після того як на кухні ви відчуєте незабутній аромат ніжною баранини, солодкої айви і різних спецій, ви зрозумієте, що приготувати таке смачне блюдо, не дивлячись на всі перешкоди, не складе труднощів. А коли гості спробують шматочок цієї баранини, то назавжди стануть шанувальниками вашого кулінарного таланту.

Каре-кюфта є вірменським національним блюдом. Готується кюфта не так вже й довго, як здається, і в результаті виходить дуже смачно. М'ясні, соковиті кульки з м'яса телятини і яловичини, просто тануть у роті - головне правильно їх приготувати!

Свинина з каперсами – справжнє святкове блюдо! У ньому є все – ніжне м'ясо, ароматна начинка, хрустка скоринка і неймовірно апетитний соус. Таку страву підкорить ваших гостей і змусить просити добавки!

Ростбіф в прянощах з яловичої вирізки - щось досконале! Ця частина корови вважається самою ніжною, і після запікання вона залишається досить соковитою, а також маслянистою, але при цьому не дуже жирною. Смак цієї страви неможливо передати словами, варто приготувати та спробувати!

Дуже часто ми хочемо потішити наших близьких людей, яким небудь унікальним кулінарним шедевром. І далеко ходити не треба, давайте заглибимося в звичаї справжньої російської кухні трохи вдосконаленої часом. Буженина «Наша традиція» це чудове блюдо, яке буде виглядати чудово не тільки на буденному, а й на святковому столі!

Ви мрієте про смачнючий шматочку м'яса в ароматному соусі? Тоді свинина по-купецькому буде ідеальним варіантом! Це ароматне блюдо перевершить всі ваші очікування. Пікантне, майже досконале і просте у приготуванні страва доповнить ваш вечеря, обід або сніданок!

Бешбармак з баранини - є казахським національним блюдом і без нього не може обійтися жодне велике свято в цій країні. Скуштувавши страву всього лише один раз, ви вже ніколи не забудете цей приємний і дивовижний смак. Хочу вас попередити, що найкраще для бешбармака підійде молода баранина, хоча в самому Казахстані блюдо часто готують з конини. Назву «Бешбармак» перекладається - 5 пальців, так як їдять його традиційно руками. Пропоную вам приготувати його зі мною і скуштувати чудовий смак.

Згадка про шашлик у багатьох асоціюється з приємним проведенням часу на відкритому повітрі в дружній компанії. Так і спливають у пам'яті аромати хрусткого соковитого м'яса, тріск багаття і приємна метушня навколо мангала. А ще, часті суперечки про те, хто ж із присутніх візьметься за головне  справа дні - готування м'яса, і чий рецепт виявиться краще? А адже це азіатське блюдо дійсно дуже важливо правильно приготувати. Пропонуємо вам озброїться чудовим рецептом приготування шашлику , який, безсумнівно, прикрасить ваш відпочинок.