Риба

Сазан – одна з кращих риб сімейства коропових не тільки за смаковими, але і корисним якостям. У м'ясі сазана міститься велика кількість жиру, який корисний для профілактики різних захворювань. Цей вид риби запікають, смажать і тушкують різними способами і подають з різними гарнірами і всілякими соусами. Хто ще не пробував блюдо «сазан по-гурмански» , той багато втратив! Готувати його зовсім не складно і дуже швидко, якщо дотримуватися наступні вказівки.

Виїзди на природу або на дачу часто супроводжуються приготуванням традиційних шашликів з м'яса, але  сьомга на решітці виходить не менш смачною. Адже ніжне м'ясо цієї рибки з ароматним часником і спеціями зможе скласти гідну конкуренцію будь-якому м'ясному яству. До того ж сьомга дуже корисна для нашого організму.

Сьогодні на обід готуємо тріску з солодким перцем і паприкою. Смачно, просто і корисно.  Люблю я цю рибку за її щільну м'якоть і ніжний смак. А солодкий перець буде служити основою для соусу до цієї рибі. На гарнір можна приготувати картопляне пюре. 

Хто уважно дивився фільм «Іван Васильович змінює професію» напевно помітив, що на святковому столі крім червоної і кабачкової ікри, основною стравою була запечена стерлядь «по-королівськи» . Страва надзвичайно смачне і своїм ароматом так і тягне сісти за стіл. Приготувавши його один раз, ви не перестанете їм радувати своїх гостей і близьких.

Минь – дуже смачна риба з найніжнішим м'ясом. Часто миня використовують у вусі, яка виходить дуже наваристою, але в тушкованому та смаженому вигляді минь нітрохи не гірше. Минь, тушкований зі свіжими бобами – блюдо, яке нечасто зустрінеш на сімейному обіді. Здивуйте своїх домочадців і приготуйте миня, зробити це зовсім неважко.

Стерлядь в шампанському , подана до столу цілком, стане основною прикрасою урочистого столу, центром званого обіду або вечері. Найбільш підходящою рибою для приготування в шампанському прийнято вважати саме стерлядь, тому як ця риба є хрящової і в неї практично відсутні кістки. Тому дорогі господині, ознайомтеся з рецептурою і швидше поспішайте приготувати це вишукане блюдо для своїх коханих і друзів.

Російська кухня з давніх часів славилася стравами з стерляді, особливо прославилася стерляжья вуха. Цю смачну делікатесну рибу можна не тільки відварювати і готувати на пару, але і готувати з неї найрізноманітніші страви. Стерлядь, з її білим ніжним м'ясом, хороша  і в смаженому, і в тушкованому, і в запеченому вигляді. Шашлик зі стерляді – один з дуже незвичайних, але простих і смачних варіантів приготування цієї риби. Приготувати такий шашлик навіть простіше, ніж шашлик з м'яса, а результат вас неодмінно порадує.

Тріска з гарбузом – ніжне, пряна страва для повсякденного трапези. Його аромат хвилює і приводить у захват, а неймовірно насичений смак приносить незабутнє задоволення. Цей кулінарний шедевр прикрасить ваш стіл і порадує шлунок!

Один з найбільш популярних і вірних способів смачно приготувати рибу - це посмажити її. Але як зробити це правильно? Сьогодні ми приготуємо смаженого миня . Минь - дуже смачна риба, приготування яких не доставить особливих клопотів. Щоб вигідно підкреслити його смак, обсмажимо миня в цибульному клярі. Нам потрібно кілька доступних інгредієнтів і всього 1 годину часу, щоб приготувати приголомшливо смачне блюдо, яке чудово поєднується з будь-яким гарніром!

Пікантне і просте у приготуванні блюдо – стерлядь з оливками. Приємне поєднання смаку та аромату виходить від цієї страви змусить вас на кілька секунд забути про все на світі і після викличе непереборне бажання з'їсти хоч шматочок цієї чудової риби. Саме по собі страву не дороге та інгредієнти для його приготування можна знайти в будь-якому супермаркеті, на ринку чи у магазині. Готуємо Стерлядь з оливками !

Здавна на Русі стерлядь вважалася самою смачною і вишуканою рибою: соковите біле м'ясо в поєднанні з будь-яким гарніром завжди було стравою № 1 на святковому столі. З неї можна приготувати все що завгодно - починаючи від юшки і закінчуючи салатом. Варіантів багато, головне навчитися правильно її готувати, хоча зіпсувати істинний її смак просто не можливо. Я ж хочу поділитися з вами рецептом приготування стерляді паровий , яка відрізняється ніжним, природним смаком.

У старі часи стерлядь називали «царською рибою», а монарші особи, такі як Петро I і Іван Грозний, включали страви з стерляді в свою трапезу. За велінням Петра I цю рибу навіть почали розводити, щоб не залежати від її постачальників. І в даний час стерлядь залишається шанованою кухарями та гурманами рибою, з якої можна приготувати багато вишуканих делікатесів. Стерлядь, фарширована овочами і креветками – одне з таких страв.

Рибні котлети - страва, знайоме багатьом, швидше за все з дитячих років. Багато хто відмовляється від цього смачного і корисного страви, з-за того, що приготування риби - справа не дуже проста. Це не зовсім так, потрібно просто підібрати правильну рибу для кожної страви. Рибні котлети готувати краще з миня , тому що в ньому міститься мало дрібних кісток, і рибний фарш можна приготувати буквально вручну! Не вірите? Читайте і дивуйтеся, наскільки це швидко, просто і смачно!

Минь, тушкований з грибами і огірками – це чудове, ніжне і ситне блюдо, яке здатне прикрасити абсолютно будь-який стіл. Готуватися не складно, та й не довго. Єдина складність, яка може зустрітися – це очищення риби, на цьому ми зупинимося докладніше трохи пізніше. Така риба як минь є дуже ситна і смачна, але є у неї один недолік. Багато господинь скаржаться на неприємний смак цієї риби, а вся справа в її шкірі. Коли риба досить велика, то її шкіра стає дуже жорсткою і несмачною. Але це не біда, в даному рецепті я поділюся з Вами секретом, як уникнути цієї проблеми.

Миня, смаженого з баклажанами , частіше подають у ресторанах, ніж на сімейних обідах і вечерях. Між тим, блюдо це досить просте і готується швидко. М'ясо миня відрізняється особливою ніжністю і соковитістю, а баклажани ще яскравіше підкреслять смак страви.

Минь, запечена з яйцем і молоком – це приголомшливо смачна страва, рецепт якого існує на Русі з давніх часів. Так готували ще наші бабусі, мами, ну а тепер прийшла і наша черга. Аромат цієї страви словами просто не передати, я не кажу вже про смак. Така запечена рибка може порадувати не тільки  всю родину, але й запрошених гостей, прикрашаючи собою будь-який святковий  стіл. Сьогодні я поділюся з Вами рецептом приготування цієї смакоти.