Риба

Сазан – одна з кращих риб сімейства коропових не тільки за смаковими, але і корисним якостям. У м'ясі сазана міститься велика кількість жиру, який корисний для профілактики різних захворювань. Цей вид риби запікають, смажать і тушкують різними способами і подають з різними гарнірами і всілякими соусами. Хто ще не пробував блюдо «сазан по-гурмански» , той багато втратив! Готувати його зовсім не складно і дуже швидко, якщо дотримуватися наступні вказівки.

Рибні котлети чудове блюдо для людей, які стежать за своєю фігурою і здоровим способом життя, тому що в рибі будь-якого виду, міститься велика кількість корисних речовин і найголовніше фосфор, який дуже корисний для поліпшення зору і функцій мислення. Єдина проблема цієї страви це те, що воно не досить ситна, але і це можна виправити. Готуємо котлети з горбуші з рисом!

Виїзди на природу або на дачу часто супроводжуються приготуванням традиційних шашликів з м'яса, але  сьомга на решітці виходить не менш смачною. Адже ніжне м'ясо цієї рибки з ароматним часником і спеціями зможе скласти гідну конкуренцію будь-якому м'ясному яству. До того ж сьомга дуже корисна для нашого організму.

Хто уважно дивився фільм «Іван Васильович змінює професію» напевно помітив, що на святковому столі крім червоної і кабачкової ікри, основною стравою була запечена стерлядь «по-королівськи» . Страва надзвичайно смачне і своїм ароматом так і тягне сісти за стіл. Приготувавши його один раз, ви не перестанете їм радувати своїх гостей і близьких.

Минь – дуже смачна риба з найніжнішим м'ясом. Часто миня використовують у вусі, яка виходить дуже наваристою, але в тушкованому та смаженому вигляді минь нітрохи не гірше. Минь, тушкований зі свіжими бобами – блюдо, яке нечасто зустрінеш на сімейному обіді. Здивуйте своїх домочадців і приготуйте миня, зробити це зовсім неважко.

Тріска з гарбузом – ніжне, пряна страва для повсякденного трапези. Його аромат хвилює і приводить у захват, а неймовірно насичений смак приносить незабутнє задоволення. Цей кулінарний шедевр прикрасить ваш стіл і порадує шлунок!

Стерлядь в шампанському , подана до столу цілком, стане основною прикрасою урочистого столу, центром званого обіду або вечері. Найбільш підходящою рибою для приготування в шампанському прийнято вважати саме стерлядь, тому як ця риба є хрящової і в неї практично відсутні кістки. Тому дорогі господині, ознайомтеся з рецептурою і швидше поспішайте приготувати це вишукане блюдо для своїх коханих і друзів.

Один з найбільш популярних і вірних способів смачно приготувати рибу - це посмажити її. Але як зробити це правильно? Сьогодні ми приготуємо смаженого миня . Минь - дуже смачна риба, приготування яких не доставить особливих клопотів. Щоб вигідно підкреслити його смак, обсмажимо миня в цибульному клярі. Нам потрібно кілька доступних інгредієнтів і всього 1 годину часу, щоб приготувати приголомшливо смачне блюдо, яке чудово поєднується з будь-яким гарніром!

Російська кухня з давніх часів славилася стравами з стерляді, особливо прославилася стерляжья вуха. Цю смачну делікатесну рибу можна не тільки відварювати і готувати на пару, але і готувати з неї найрізноманітніші страви. Стерлядь, з її білим ніжним м'ясом, хороша  і в смаженому, і в тушкованому, і в запеченому вигляді. Шашлик зі стерляді – один з дуже незвичайних, але простих і смачних варіантів приготування цієї риби. Приготувати такий шашлик навіть простіше, ніж шашлик з м'яса, а результат вас неодмінно порадує.

У старі часи стерлядь називали «царською рибою», а монарші особи, такі як Петро I і Іван Грозний, включали страви з стерляді в свою трапезу. За велінням Петра I цю рибу навіть почали розводити, щоб не залежати від її постачальників. І в даний час стерлядь залишається шанованою кухарями та гурманами рибою, з якої можна приготувати багато вишуканих делікатесів. Стерлядь, фарширована овочами і креветками – одне з таких страв.

Здавна на Русі стерлядь вважалася самою смачною і вишуканою рибою: соковите біле м'ясо в поєднанні з будь-яким гарніром завжди було стравою № 1 на святковому столі. З неї можна приготувати все що завгодно - починаючи від юшки і закінчуючи салатом. Варіантів багато, головне навчитися правильно її готувати, хоча зіпсувати істинний її смак просто не можливо. Я ж хочу поділитися з вами рецептом приготування стерляді паровий , яка відрізняється ніжним, природним смаком.

Пікантне і просте у приготуванні блюдо – стерлядь з оливками. Приємне поєднання смаку та аромату виходить від цієї страви змусить вас на кілька секунд забути про все на світі і після викличе непереборне бажання з'їсти хоч шматочок цієї чудової риби. Саме по собі страву не дороге та інгредієнти для його приготування можна знайти в будь-якому супермаркеті, на ринку чи у магазині. Готуємо Стерлядь з оливками !

Рибні котлети - страва, знайоме багатьом, швидше за все з дитячих років. Багато хто відмовляється від цього смачного і корисного страви, з-за того, що приготування риби - справа не дуже проста. Це не зовсім так, потрібно просто підібрати правильну рибу для кожної страви. Рибні котлети готувати краще з миня , тому що в ньому міститься мало дрібних кісток, і рибний фарш можна приготувати буквально вручну! Не вірите? Читайте і дивуйтеся, наскільки це швидко, просто і смачно!

Минь, тушкований з грибами і огірками – це чудове, ніжне і ситне блюдо, яке здатне прикрасити абсолютно будь-який стіл. Готуватися не складно, та й не довго. Єдина складність, яка може зустрітися – це очищення риби, на цьому ми зупинимося докладніше трохи пізніше. Така риба як минь є дуже ситна і смачна, але є у неї один недолік. Багато господинь скаржаться на неприємний смак цієї риби, а вся справа в її шкірі. Коли риба досить велика, то її шкіра стає дуже жорсткою і несмачною. Але це не біда, в даному рецепті я поділюся з Вами секретом, як уникнути цієї проблеми.

Минь, запечена з яйцем і молоком – це приголомшливо смачна страва, рецепт якого існує на Русі з давніх часів. Так готували ще наші бабусі, мами, ну а тепер прийшла і наша черга. Аромат цієї страви словами просто не передати, я не кажу вже про смак. Така запечена рибка може порадувати не тільки  всю родину, але й запрошених гостей, прикрашаючи собою будь-який святковий  стіл. Сьогодні я поділюся з Вами рецептом приготування цієї смакоти.

Миня, смаженого з баклажанами , частіше подають у ресторанах, ніж на сімейних обідах і вечерях. Між тим, блюдо це досить просте і готується швидко. М'ясо миня відрізняється особливою ніжністю і соковитістю, а баклажани ще яскравіше підкреслять смак страви.