Риба

Лінь – риба сімейства коропових. Лінь – не найпопулярніша в кулінарії риба, хоча на смак вона нічим не поступається іншим. Готувати лина, як і іншу рибу, можна різними способами. Наприклад, лин в сметані – дуже смачне і ніжне блюдо, яке забере у вас зовсім небагато часу.

М'ясо окуня володіє відмінними смаковими якостями. У рибі міститься  порівняно невелика кількість кісток, що можна вважати перевагою окуня перед іншими прісноводними. Найчастіше окуня варять, смажать, коптять, запікають і засолюють.  Сьогодні я поділюся з Вами своїм рецептом приготування річкового окуня в клярі . Рибка готується дуже швидко, а на смак виходить – просто пальчики оближеш! Тож, не гайте часу, а скоріше приступайте до приготування. Всім бажаю удачі!

До будь-якого свята або застілля ми намагаємося приготувати що-небудь вишукане. Часто наш вибір зупиняється на червоній рибі. Що ж можна приготувати, наприклад, з лосося? Філе лосося має дуже ніжне м'ясо, яке просто тане в роті. А якщо туди додати апельсин - він додасть страві невелику кислинку. Отже, спробуємо зробити філе лосося з апельсинами !

Сом – це дивовижна за своїми властивостями і смаком риба. Особливо ароматною вона виходить саме в грибному соусі.  Його трохи кислуватий смак гармонійно поєднується з ніжним смаком філе риби. До того ж сом в грибному соусі дуже ситне і досить красиво буде виглядати на вашому столі. А що стосується самого процесу приготування, то все дуже швидко і просто. Не відмовляйте собі в такому прекрасному страву.

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування окуня річкового, запеченого в солі . Такий спосіб приготування риби дозволить вам без клопоту і витрат приготувати смачну вечерю. І саме  головне вам не доведеться возитися з чисткою риби.

Тілапія одна з найбільш смачних видів прісноводних риб. Кулінари творять з нею воістину великі чудеса. Навіть у стародавньому Єгипті, цінували смак цієї рибки. Спеціально для її розмноження поруч з кухнями споруджувалися великі басейни, для того щоб на столі завжди була свіжа приготовлена тілапія. В наш час ми теж може творити дива з цією смачною рибою. Хочу представити вам одну з чудес, геніальний рецепт для зустрічі з друзями або вечері на двох – Тілапія під хлібною скоринкою .

Якщо ви не знаєте, що приготувати на святковий обід, рекомендую вам ознайомитися  з рецептом приготування золотого ляща по-римськи . Возитися з рибою вам довго не доведеться, і в результаті у вас вийде ароматне, смачне блюдо, яке по достоїнству оцінять всі ваші близькі.

Здавна осетер вважається справжньою «царської» рибою з-за свого ніжного і смачного м'яса.  Є безліч страв, в яких головним інгредієнтом вважається м'ясо осетра: вуха, солянка, суп, салат з осетриною, осетер в сметані , запечений осетер, холодець, розсольник і т. п. Головне вміти його правильно приготувати. Далі ми розповімо вам, як швидко приготувати смачний делікатес у себе вдома. Головне вибрати свіжу рибу.

Маринований товстолобик - це класична закуска до горілки. Як жартують рибалки: "дане блюдо - найкраща їжа браконьєрів". І вони мають рацію, адже це дуже просте і смачне блюдо, інгредієнти до якого зовсім не складно знайти майже в будь-якому магазині. Так і готується воно досить просто. 

Навіть у той момент, коли ми збираємося на пікнік,  хочеться приготувати якісь нові і цікаві страви. Класичний шашлик, це, звичайно ж, відмінно, але і він вже приївся, особливо якщо літній сезон у розпалі, а ви виїжджаєте за місто  досить часто. В даному випадку спробуйте приготувати осетрину, смажену на рожні,  і ви відкриєте для себе  абсолютно  новий світ кулінарії «на природі». Філе осетра, збагачене ароматом вугілля, просто незабутньо і тане в роті від ніжності.

Про цю страву чув кожний. Пробували багато. Вміють готувати далеко не всі. Але свій справжній смак карасі, смажені в сметані , набувають за умови дотримання декількох простих умов, про які ми поговоримо трохи нижче. Треба сказати, що свою популярність він останнім часом дещо розгубив. Але в гонитві за винаходами іноземних кулінарів ми не вправі забувати про те, що століттями славна була наша країна. Не жартую. Карасі, смажені в сметані, це теж маленьке надбання нашої країни.

Морський язик – це риба, яка відноситься до розряду делікатесних. Цей вид риб дуже корисний, оскільки вона нежирна, в ній дуже багато поживних речовин і мікроелементів, а страви, правильно приготовані з неї, дуже смачні, ситні, ніжні, ароматні і просто тануть у роті. Пропонуємо вам нескладний рецепт приготування морського мови в клярі, який прикрасить будь обідній стіл і полюбиться кожному, хто хоч раз спробує цю смакоту.

Взагалі-то стейк – це не що інше, як шматок яловичини. Причому винахід суто американське. Деякі дослідники вважають, що стейк – чи не єдиний внесок жителів цієї країни в кулінарну культуру. Нехай з цим розбираються фахівці. А ми, кулінари, народ винахідливий. Тож сьогодні спробуємо приготувати рибний стейк, та не з якої потрапило риби, а з сьомги. І не на решітці, як у традиційних рецептах, а в звичайній духовці. Запевняю вас, вийде по-перше дуже смачно, по-друге – відносно недорого, а в-третіх – просто. Для тих, хто любить смачно поїсти, але дорожить своїм часом, стейк із сьомги в духовці – це справжня знахідка.  

З сома можна приготувати безліч різноманітних страв – вуха, підливу, рибні котлети. Сома можна смажити і тушкувати, готувати на пару, сушити на сонці і коптити на диму. Один з найбільш простих і швидких варіантів приготування – відварити сома. Варений сом не менш смачний, чим більш складні страви з нього. М'ясо сома відрізняється високою жирністю, але також м'якістю і ніжністю.

Традиційна  рибна  закуска стала невід'ємною складовою будь-якого святкового столу і часто входить в наше повсякденне меню. Її яскраво виражений смак рідко когось  може залишити байдужим.  А  часто, солона оселедець , яка продається в магазинах,  не відповідає всім критеріям смачної і корисної їжі.  У зв'язку з цим, пропонуємо вам простий і економічний рецепт приготування страви в домашніх умовах.

Риба завжди була і буде одним з важливих елементів в нашому харчуванні. Але так хочеться урізноманітнити її приготування. Всі давно втомилися від звичайної смаженої риби. Хочу запропонувати вашій увазі один цікавий, на мій погляд, рецепт. Назва у нього саме неабияке, але смак цієї страви виходить якимсь не звичайним. Я б навіть назвала його особливим. Назва цієї страви Рибне філе з картоплею .

В даний час, риба стає все більш популярною стравою. Це не дивно, так як саме в рибі міститься безліч вітамінів, мінералів, багатий запас протеїну, а калорійність у страв з риби невелика. Тілапія запечена з кабачками – смачну рибну страву, яке ідеально підійде для легкої вечері.

Сом, запечена на вугіллі, є прекрасним блюдом для будь-якого пікніка чи відпочинку на природі. Також до нього часто вдаються любителі риболовлі, які вже точно знають толк в хорошій рибі і завжди знають пару-трійку  чудових рецептів її приготування.  Сам по собі сом, дуже підходить для запікання. Його філе виходить дуже ароматним, м'яким і ніжним, а шкура наділяється трохи хрусткою скоринкою.

Піленгас в духовці – справді вишукане блюдо, яке стане центральним на святковому столі! Крім того, що запечена рибка виходить дуже смачна і ароматна, вона ще й дуже ніжна за рахунок свого м'якого м'яса і невеликої кількості кісток. Готується таке блюдо дуже просто і легко і не забере у вас багато часу. Отже, давайте швидше приступимо, адже вже не терпиться спробувати шматочок цього диво-піленгаса.

Минтай під маринадом – дуже смачне і корисне блюдо. Крім того, що в цій рибі мало дрібних кісток, а це в свою чергу збільшує задоволення від страви, вона ще й дуже корисна. Адже її м'ясо дає нашому організму калій і фосфор, вітаміни А і РР, і ряд інших корисних мікроелементів! Тому давайте отримаємо задоволення від приготування, і від самого блюда.