Кулінарні відповіді

Різні види м'яса і навіть різні шматки м'яса вимагають своєї, визначеної тільки для цього виду продукту технології приготування. Спробуємо розібратися в складнощах смаження м'яса.

Скоро почнеться сезон кабачків. Звичайні смажені кабачки досить швидко приїдаються, а ось рулетиками з кабачків з різноманітною начинкою завжди можна порадувати своїх домашніх і гостей. Начинку можна змінювати на свій смак і розсуд.

М'які і ароматні бісквітні рулети з начинкою - одне з найбільш популярних ласощів. В якості начинки використовують безліч варіантів - це не тільки ягоди, фрукти, варення, джеми і цукати, начинка може бути шоколадною, кавової, сметанною, кремової і т.д.

Чому сезонний? Тому що в тісто додають шматочки різних фруктів в залежності від сезону: абрикос, яблук, слив, груш, персиків. В цей кекс можна покласти виноград без кісточок, родзинки, нарізані сухофрукти: чорнослив або курагу.

М'ясо оленя, на смак дуже приємна і нагадує найбільше яловичину. Взагалі, на оленів полювали з дуже давніх пір в основному народи Півночі. На сьогоднішній момент олені є прирученими тваринами, тому полюють на них надзвичайно рідко, тим паче, що багато різновиди оленів зараз знаходяться під захистом Червоної книги.

Перед початком безпосереднього приготування, в обов'язковому порядку треба замочити рис на 2 години. Якщо цього не зробити, то тоді доведеться збільшувати кількість води в рецепті.

Хороша яловича вирізка - шістсот грамів;Масло або маргарин - дві столові ложки;Одне яйце; Один жовток;Два банана; Одна невелика цибулина; Вершки - три столових ложки;Борошно - неповна столова ложка;Перець і сіль - за смаком; Панірувальні сухарі;Тертий хрін - одна столова ложка;Цукор - одна щіпка.

Маючи в наявності свіже бісквітне полотно, можна приготувати масу дивно смачних десертів, в тому числі і тістечка з кремом. Як їх приготувати - читайте далі.

Пропонуємо вам авторський рецепт салату «Гармонія», який робиться без майонезу, дуже поживний і корисний.

Для того, щоб приготувати десерт "Блиск самоцвітів" вам будуть потрібні наступні інгредієнти: 100 грамів печива "Ювілейне" (або ж будь-якого іншого пісочного печива), 100 грамів волоських горіхів, 50 грамів вершкового масла, половина склянки цукрового піску, половина кілограма фруктів і ягід за вашим вибором, одне куряче яйце, один пакетик ванільного цукру, половина склянки пшеничного борошна і одну склянку молока.

Для приготування такого незвичайного і незвичайного десерту вам знадобляться наступні складові: 100 грамів свинячого сала, 150 грамів чорного шоколаду, 60 г вершкового масла, третина чайної ложки порошкового імбиру, половинка чайної ложки меленого запашного перцю, трохи меленого мускатного горіха, перцю чилі, а також чверть чайної ложки кардамону.

Для того, щоб приготувати персики в тесті вам слід взяти такі інгредієнти: близько 250-300 грамів пшеничного борошна, 100 г цукрового піску, половинка пакетика ванільного цукру, половина пачки (125 грамів) маргарину, два яйця, трошки солі, чотири-шість персиків і 30 грамів волоських горіхів.

Сто вісімдесят п'ять грам свіжої білокачанної капусти;Сорок грам моркви;П'ять грамів сушеного червоного стручкового перцю;Десять грам імбиру;Один грам перцю;Двадцять грам кунжутного масла;Десять грамів концентрату;Десять грам цукру;П'ять грамів оцту.

Якщо є бажання швидко і смачно приготувати коржі до бульйону, то обов'язково зверніть свою увагу на запропонований рецепт. Булочки виходять не тільки швидко, але і дуже вкусно.Ингредиенты:

Нам знадобляться: склянка пластівців вівсяних, півтора - два склянки молока, два курячих яйця, одна середнього розміру морква, цукор (за смаком додаємо), щіпку солі, ваніль для аромату, рослинна олія для смаження, борошно.

Суп з курки фаршированої відмінно підійде для святкового обіду. Доведеться трохи повозитися, але в результаті вийде і перше, і друге блюдо. Приготування краще всього почати напередодні ввечері, так як якість бульйону залежить від його рівномірного кипіння. Саму курку можна буде подати з гарніром з овочів або рису, звареного в бульйоні. Хороша така курка і в холодному вигляді. Замість шматочків хліба можна використовувати дрібні макаронні вироби, наприклад, вермішель. Теляча ніжка надає бульйону приємний солодкуватий смак, замість неї можна покласти копчену ногу або яловичу гомілку.

Років п'ять-сім тому мене б це питання сильно здивував. Хіба можуть бути якісь інші начинки для пельменів, що приготовлені з свинини і яловичини? Але, як виявилося, м'ясних начинок існує така безліч, що голова йде обертом від одного тільки бажання все спробувати.

Якщо ви не дуже любите перлову кашу, то спробуйте приготувати її з баклажанами, може бути тоді у вас вийде відчути справжній смак перловки і станете її великим поціновувачем. Баклажани можна сміливо також замінити і кабачками. Кількість інгредієнтів невелике, потрібно тільки додати трохи старання і терпения.Ингредиенты:

Можна довго розповідати про те, які це смачні котлети, які соковиті і м'які, не дарма ж вони отримали таку назву. Але найбільш правильним , напевно буде просто приготувати це чудове блюдо і отримати справжнє задоволення від його аромату і смаку. Отже, ми приступаємо до приготування котлет «М'якушки».Для цієї страви необхідно взяти:

Інгредієнти:1) сьомга 1 ціла - 1 кг 2) помідори черрі (або інші соковиті солодкуваті помідори) - 250 г 3) очищені креветки з хвостиками - 200 г 4) печериці - 200 г 5) сухе біле вино - 100 мл 6) оливкова олія екстра-класу - 3 ст. л. 7) петрушка - 1 пучок 8) сіль, чорний