Кулінарні відповіді

Якщо зануритися в історію, можна дізнатися багато цікавого про походження цього чудового блюда. У сімнадцятому столітті в одному монастирі у Франції жили ченці. Якось увечері ченці поверталися з лісу з повними кошиками свіжозрізаних грибів. Ченці розвели багаття, почистили гриби, зсипали їх в казанок, додали інших овочів і коренеплодів, води і стали варити суп. Доварити його вони не встигли, загасили вогонь і швиденько пішли в свою обитель на вечірню молитву. Після молитви вони повернулися до угасшему багаття і вирішили доїсти зварений суп. Рідина на жаль вся з казанка випарувалася, але густе ароматне грибне блюдо ченцям довелося по душі. Власне так і виникло страва "жульєн".

половина склянки кураги, протерту через сито, шість стиглих яблук, дві чайн. ложки ванільного екстракту, один стакан цукру, 1/4 склянки рому, три столів. ложки вершкового масла, дванадцять скибочок домашнього хліба, один стакан розтопленого масла. Соус: три столів. ложки рому, дві стіл. ложки цукру, півсклянки протертою кураги.

Необхідні інгредієнти на 4 порції:1) брезаола (в'ялена яловича шинка) - 100 г 2) пармезан - 100 г 3) оливкова олія - 20 г 4) фенхель - 1 шт.5) сіль, мелений чорний перець 6) гірчиця - 1 ст. л.

Для такого незвичайного супчика потрібно два огірка, один кабачок, один пучок кропу, один пучок петрушки, півлітра ряжанки, рослинне масло, сіль і спеції. Добре до цього супу йде сушений розмарин.

Дуже смачну, а головне корисну страву можна приготувати, використавши цибуля порей. Інгредієнти:

Для приготування весняного супчика з молодою кропивою знадобляться такі продукти: філе куряче (можна свиняче або яловиче) - 500 г, картопля - 700 р., молода кропива - 150 - 200 г, цибулі - 200 г, перець і сіль. Кількість продуктів зазначено для четырехлитровой каструлі.

Тушкована капуста - це чудове блюдо, яке особливу цінність набуває в пісні дні. Вона чудово поєднується з гречкою, рисом і відварною картоплею. Ну, а якщо ви хочете загасити капусту в день, коли можна дозволити собі скоромну їжу, що включає в себе м'ясні і молочні продукти, то тоді тушкована капуста стане відмінним гарніром до м'яса і курки, або дуже смачною начинкою для домашніх пирогів і ватрушок.

Інгредієнти:1) філе сібаса - 400 г2) борошно + борошно для розкачування тіста - 200 м3) оливкова олія - 6 ст. л. 4) булочка - 1 шт.5) петрушка - 1 невеликий пучок 6) яйце - 2 шт.7) сіль, мелений білий перець за смаком

Інгредієнти:1) рікотта або м'який овечий сир - 250 г 2) сухі каннеллоні - 200 г 3) горгонцола (або сир Дор Блю)- 100 г 4) пармезан - 50 г 5) соус бешамель - 6 ст. л. 6) вершкове масло - 2 ст. л. 7) мелений чорний перець, сіль

Інгредієнти:1) абрикоси без кісточок - 400 г 2) яйце - 2 шт.3) цукор - 100 г 4) борошно - 130 г 5) вершкове масло - 50 г 6) розпушувач (або 1/2 ч. л. гашеного соди) - 1/2 пакетика 7) лимон - 1 шт.8) ванілін - 1 пакетик

Мало знайдеш людей, які байдужі до солоної червоної риби. Проте в магазинах вона досить дорога, тому солити її можна і в домашніх умовах. Для цього потрібно лише придбати свіжоморожену червону рибу, наприклад, горбушу і приготувати за пропонованим рецептом. Всі хто не пробував рибу по цьому рецепту завжди залишалися дуже задоволеними. Така риба готується швидко і виходить дуже ніжною і смачною.

Багато дуже люблять різні страви, приготовлені з риби. Тим більше, рибний асортимент настільки великий, що часом приходиш в подив, що ж таке приготувати, щоб порадувати домочадців. За запропонованим рецептом можна запекти будь-яку рибу. Зокрема пропонується запекти камбалу, проте неймовірно смачно і запекти палтус. Інгредієнти:

Список складових для салату: 450 грамів гарбуза, три невеликі буряків, один досить великий пучок салату (або салатного міксу), 30-40 г почищених насіння гарбуза, одна невелика головка солодкої цибулі, склянка свіжої журавлини (або ж її можна замінити 80 грамами сушених ягід), два зубки часнику, півтори столові ложки винного оцту, шість-сім столових ложок оливкової олії, дві чайних ложки столової гірчиці, половина апельсина, сир Пармезан, мелений чорний перець, каррі, сіль.

Список продуктів для приготування такого млинцевого пирога: для млинців - 500 мілілітрів молока, два яйця, 200 грамів пшеничного борошна, одна столова ложка рослинної олії, а також масло для смаження млинців; для начинки - 300 г слабосоленого лосося (філе), 350 грамів шпинату, 350 г сирного сиру, дві столові ложки натурального йогурту, одна чайна ложка хрону і пучок зеленого цибулі, а також приблизно 50 грамів дрібно натертого пармезану.

Свинячий карбонад - шістсот грамів;Яйце - одне;Сухарі панірувальні;Масло вершкове.

Безкоштовно? А хіба таке буває? Виявляється, так! Звичайно, розраховувати на хліб з чорною ікрою нам навряд чи доводиться. А ось скромно перекусити, що називається «на халяву», цілком імовірно. Є такі місця, ми там бували, і вирішили Вам розповісти.

Для приготування такого коктейлю по ГОСТУ потрібно саморобний морозиво і свіже охолоджене молоко. Морозиво готується не складно, замінювати його магазинним не рекомендується, оскільки втрачається автентичність смаку такого коктейлю.

Смачний і в теж час дуже поживний салат можна приготувати з морською капустою. Всі знають, наскільки корисно вживати морську капусту, проте часто включають її в свій раціон тільки в маринованому вигляді. У той же час існує безліч рецептів, які дозволяють господиням готувати різні страви з неї і значно урізноманітнити повсякденний домашній стіл. Приміром, капусту додають в супи, салати. Один з таких салатів пропонується приготувати за цим рецептом. Інгредієнти:

Блюдо дуже повітряне, ніжне, ароматне і ситне, не вимагає багато часу на своє приготування. Біле вино повідомляє кексу смакову пікантність. Рекомендується подавати до чаю або кофе.Ингредиенты:

Баранина - п'ятсот грам;Чорний перець - дві - три горошини;Лавровий лист - один;Сіль - одна чайна ложка.Для соусу:Масло - тридцять грам;М'ясний бульйон - двісті п'ятдесят грам;Борошно - тридцять грам;Оцет - одна столова ложка;Цукор - одна чайна ложка;Яєчний жовток - один;Кріп дрібно нарізаний - дві столові ложки;Сіль - за смаком; Перець - за смаком.