Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Цікаві та корисні статті і кулінарні поради » Дев'ять оригінальних рецептів з авокадо

Дев'ять оригінальних рецептів з авокадо


Авокадо — бажаний гість у наших стравах цілий рік! Вибирати авокадо — особливий працю, адже досить рідко їх завозять в супермаркети в м'якому стиглому вигляді. Найчастіше доводиться забирати тверді міцні плоди додому і там лишати їх на дозрівання, чекаючи, коли авокадо знайде бажану кремову консистенцію, адже саме в такому вигляді воно здатне творити кулінарні дива!

Різноплановість авокадо знадобилася нам для складання повноцінного меню — в сьогоднішньому огляді ділимося з вами самими оригінальними рецептами з авокадо, від закуски до десерту. Радимо купити відразу десяток плодів щоб вистачило на всі страви!


1. Авокадо-гриль

Почніть свій день з корисного авокадо, приготованого на грилі. Замість сальси можна використовувати гуакамоле або яєчню-бовтанку.

Склад:

  • Авокадо1 шт.
  • Сальсаза смаком
  • Сік лайма 1 ч. л.
  • Оливкова оліяза смаком
  • Сіль, перець на кінчику ножа
  • Сметана за смаком

Спосіб приготування:

Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку. Кожну половинку змастіть маслом і збризніть лимонним соком. Викладіть м'якою стороною вниз на сковороду-гриль і обсмажуйте 5-7 хвилин. Перед подачею зрізи посоліть, наповніть сальсою і прикрасьте ложечкою сметани.


2. Яйця, фаршировані авокадо і беконом

Оригінальна закуска для застілля з легким гострим присмаком гірчиці. Легко готується, вражає своїм смаком.

Інгредієнти:

  • Варені яйця12 шт.
  • Авокадо2 шт.
  • Часник1 зубчик
  • Оливково масло1 ст. л.
  • Гірчицяза смаком
  • Паприка1 ч. л.
  • Лимонний сок11 ч. л.
  • Бекон6 скибочок

Спосіб приготування:

Яйця очистіть від шкаралупи, розрізати навпіл і акуратно вийміть жовтки. Обсмажте Бекон до хрусткої скориночки і витріть надлишки жиру паперовими серветками.

У мисці змішайте половину жовтків, м'якоть авокадо, тертий часник, паприку, лимонний сік, гірчицю і подрібнений бекон. Викладіть суміш в яєчні формочки, злегка посипте паприкою — закуска готова!


3. Тост з авокадо і пластівцями чилі

Як зробити ранкові тости ще корисніше і смачніше? Просто використовуйте ніжну м'якоть авокадо в якості самостійного спреду! Залишилося тільки приправити за смаком.

Інгредієнти:

  • Цільнозерновий хліб2 скибочки
  • Авокадо1 шт.
  • Оливкова олія2 ст. л.
  • Пластівці перцю чилі2 ст. л.
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Приготуйте тости з хліба. З допомогою виделки намажте м'якоть авокадо на тост, злегка збризніть оливковою олією, сіллю і перцю пластівцями, проробіть аналогічну процедуру з іншим скибочкою хліба. В якості прикраси можна використовувати подрібнені фісташки.


4. Паста з соусом з авокадо

Використовуємо авокадо як основу для вершкового густого соусу до пасти з ароматом часнику і базиліка!

Склад:

  • Паста250 г
  • Часник1-2 зубчики
  • Листя базиліка0,25 склянки
  • Лимонний сікза смаком
  • Оливкова олія1 ст. л.
  • Авокадо1 шт.
  • Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

Закип'ятіть воду в каструлі і приготуйте пасту відповідно до інструкції на упаковці. В цей час в блендері пюрируйте часник і листя базиліка. Додайте оливкову олію, м'якоть авокадо, сік лимона і 1 столову ложку води, повторно пюрируйте, приправте сіллю і перцем за смаком. Змішайте пасту з соусом, прикрасити лимонною цедрою і подавайте до столу.


5. Джем з авокадо з корицею

А як щодо авокадо в якості десертного соусу? Приправляємо корицею і яблуком — отримуємо новий оригінальний джем!

Інгредієнти:

  • Авокадо1 шт.
  • Яблуко1 шт.
  • Цукор4 ст. л.
  • Сік лайма2 ст. л.
  • Кориця0,5 ч. л.
  • Ваніль0,25 стручки
  • Тост або круасанза смаком

Спосіб приготування:

У блендері з'єднайте всі інгредієнти. Змастіть тости пастою і насолоджуйтеся.


6. Тістечка з авокадо і м'ятою

Оригінальні тістечка з яскравим м'ятним смаком, для приготування яких не потрібно духовка.

Інгредієнти начинки:

  • Авокадо1 шт.
  • Мед0,25 склянки
  • Кокосове масло6 ст. л.
  • Кокосова стружка1,5 склянки
  • М'ятний екстракт за смаком
  • Сіль щіпка

Інгредієнти шоколадної глазурі:

  • Кокосове масло0,25 склянки
  • Мед2 ст. л.
  • Какао0,25 склянки
  • Ванільний екстракт вкусу
  • Сольщепотка

Спосіб приготування:

Вистеліть фольгою форму для випікання кексів. Всі інгредієнти начинки змішайте у блендері на високій швидкості. Перекладіть отриману пасту в форму і відправте в морозилку до повного застигання.

У невеликому сотейнику розтопіть кокосове масло, додайте мед і зменшіть температуру. Зніміть з вогню і вмішайте інші інгредієнти глазурі. Дайте соусу злегка охолонути, вилийте поверх застиглого крему та надішліть повторно в морозилку на 15-30 хвилин. Коли шоколад повністю застигне, тістечка наріжте кубиками і подавайте охолодженими. Зберігати виключно в морозилці.


7. Десертна кесаділья з авокадо

Виявляється, кесаділья може бути не тільки ситним м'ясним блюдом. Використовуємо невагому рікотту, додаємо авокадо і персики – начинка готова.

Інгредієнти:

  • Великі коржі-тортильї2 шт.
  • Авокадо1 шт.
  • Свіжий або консервований персик1 шт.
  • Сир рікотта0,5 склянки
  • Цукор2 ст. л.
  • Ванільний екстракт 0,25 ч. л.
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Цукрова пудраза смаком

Спосіб приготування:

З допомогою блендера пюрируйте м'якоть авокадо, рікотту, цукор і ванільний екстракт. Змастіть отриманим кремом коржі, викладіть на одну половину нарізаний кубиками персик, а іншу збризніть цукровою пудрою.

Складіть корж навпіл, верхній край змастіть розтопленим маслом і викладіть кесаділью на розігрітий гриль або сковороду. Обсмажуйте до одержання рум'яної скоринки, переверніть і повторіть процедуру. Те ж саме виконайте і з другим коржем. Подавайте кесадільї гарячими.


8. Сальса з авокадо

Класична сальса з авокадо і з невеликою "родзинкою" — замість кремоподібної консистенції вона буде з великими апетитними шматочками овочів.

Склад:

  • Авокадо1-2 шт.
  • Томати черрі0,5 склянки
  • Кінза0,25 склянки
  • Червоний лук0,25 склянки
  • Сік лайма0,5 шт.
  • Оливкова олія2-3 ст. л.
  • Часник 1-2 зубчики
  • Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

Крупно нарубайте м'якоть авокадо, томати черрі розрізати четвертинками, кінзу і цибулю добре нашаткуйте, зубчики часнику натріть або розімніть. Змішайте всі інгредієнти в мисці і дайте сальси настоятися мінімум годину. Подавайте холодною.


9. Пудинг з авокадо і фісташками

Завершує наш авокадо-марафон вершковий пудинг з горіховим смаком. Замість меду для повністю веганскої версії ви можете використовувати будь-який натуральний підсолоджувач.

Інгредієнти:

  • Очищені і замочені фісташки1 склянку
  • Какао-порошок4 ст. л.
  • Авокадо 2 шт.
  • Мед2 ст. л.
  • Подрібнені фісташкиза смаком
  • Кокосове молокоза смаком

Спосіб приготування:

В блендері подрібніть і змішайте фісташки, авокадо, какао-порошок і мед. Якщо пудинг вийде занадто густим, просто розбавте його ложкою-інший кокосового молока. Прикрасьте подрібненими фісташками і можна подавати.