Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Овочі

Мабуть, це самий корисний продукт на нашому столі. І як правильно і смачно їх приготувати Ви дізнаєтеся з нашої колекції рецептів з овочів. Прихильники здорового харчування, а так само вегетаріанці по достоїнству оцінять цікаві страви з овочів. Нескладні рецепти перетворять повсякденну їжу в дивовижне поєднання смаків і ароматів, перед якими не встоїть жоден любитель навіть м'ясного.


Категорії:



Рецепти:


Традиційне російське блюдо – смажені кабачки . Дуже смачне і дуже просте страву, яке дуже легко готується і швидко, і з задоволенням з'їдається. Єдиний мінус цієї страви це те, що справжні смажені кабачки, з натуральним смаком можна приготувати тільки влітку, так що не будемо витрачати час даремно і приступимо до приготування цього фантастично ароматного і смачного страви!

Кожен з нас в житті хоч раз їв тушковану картоплю з м'ясом . А ось чи пробували ви її самі приготувати? Давайте я вам допоможу в цьому. Думаю, з моєю допомогою зайнятися приготуванням цього смачного страви зможе навіть починаюча господиня. А досвідчені кулінари зможуть почерпнути для себе кілька нових технологій, адже ні для кого не секрет, що цієї страви існує маса варіацій і способів.

Найбільш поширеним другою стравою є картопля з м'ясом. Її люблять в кожному будинку і намагаються готувати як у звичайні дні, так і на свята. Різниця лише в способі її приготування. Найімовірніше, це пов'язано з тим, що картопля є «другим хлібом» на нашому столі  і чудово підходить як гарнір до будь-якого виду м'яса і м'ясних страв. Запечена картопля з курячим філе – це блюдо особливого значення. Його прекрасний аромат не залишить байдужими  навіть найвимогливіших критиків. Апетитний вигляд страви гармонійний і витончений смак подарують вам гарний настрій і безмежне задоволення.

Для тих хто любить ситно поїсти і при цьому не хоче витрачати багато часу на приготування ідеальним стравою буде картопля по - французьки . Ніжні, соковиті шматочки м'яса запечені з ароматним цибулею, під шаром апетитної рум'яної картоплі і сиру, стануть відмінним обідом або вечерею для всієї родини. 

Роздумуєте над тим, що ж приготувати з свіжої баклажана? Відповідь проста - з'єднайте його з іншими овочами, загасіть, приправте спеціями і вуаля! Смачний щільний сніданок, обід або вечеря готова. При цьому часу затратится не так вже й багато, зате результат порадує всю сім'ю. Отже, рецепт приготування тушкованих баклажанів з овочами .

Баклажани, або як їх називають у народі, «сині» готують по-різному і вони поєднуються з багатьма стравами. Особливо смачними вони виходять після смаження та соління, наприклад, баклажани по-корейськи – гостре блюдо , яке підійде не тільки до якого-небудь свята як пікантною закуски, але і порадує в будні дні своїм цікавим і «сміливим» смаком. Цю страву в принципі можна купити в будь-якому магазині, але краще приготувати його самостійно. Адже коли в приготування вкладаєш душу, результат виходить чудовим!

Це шалено смачне блюдо вражає своєю простотою приготування і смаковими якостями. Баклажани, приготовані за цим рецептом, не відрізняються від грибів. Я так іноді своїх знайомих і друзів розігрую, дуже рідко, хто здогадується. Готую я його часто, так як сезон баклажанів у нас триває довго, і готувати з цього овоча я можу безліч страв. Але єдиним, яке не набридає ніколи – баклажани, смажені «по-грибного» .  Це блюдо так само добре виглядає на столі в пост або для людей, які ревно стежать за своєю фігурою, так як там дуже мало калорій і дуже багато поживних речовин.

Картопляні крокети дуже вигідні для приготування. Їх ну дуже легко готувати. Я навіть іноді називаю цю страву обсмажену картоплю пюре. Крокети поспішають до нас тоді, коли хочеться їсти,а готувати лінь. Вони робляться швидко, а при цьому всі інгредієнти завжди виявляться у Вас вдома. Подивіться, як вони робляться.

Рататуй – це овочеве рагу, запечене в томатному соусі, з додаванням спецій і прянощів. Вперше цю страву приготували в Провансале, а незабаром воно поширилося за межі Франції. Це і не дивно, так як смак і аромат цього овочевого страви викликає особливе захоплення.  А різноманітність  яскравих фарб, що входять в його склад овочів, робить страву ще більш привабливим і апетитним.

Рулети з баклажанів з горіхами – це ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв з птиці, м'яса або риби, або чудова основна страва для вегетаріанців. Неймовірно легко, швидко і запаморочливо смачно!

Якщо Ви ще жодного разу не пробували капустяні котлети, то рекомендую Вам як можна швидше виправити це прикре упущення. Капуста - це джерело унікального вітамінно-мінерального складу, допомагає худнути, тому на цей рецепт, в першу чергу, повинні звернути увагу ті, хто сидять на дієті. І звичайно ж ті, хто віддає перевагу смачну, здорову та корисну їжу. Приготування капустяних котлет не відніме у Вас багато часу і грошей, зате принесе масу задоволення і користі в кінцевому підсумку!

Картопля на нашому столі буває в самих різних своїх проявах. Ось фрі люблять дуже багато: від мала до велика, але намагаємося його вживати ми все рідше. Не дивно, адже всім давно відомо пагубний вплив «фастфуду» на наше здоров'я.  А що якщо спробувати приготувати картоплю фрі в домашніх умовах ?  Ми скажемо вам – так, це цілком реально. По простому і швидкому рецепту ви зможете приготувати чудове ласощі з натуральних продуктів, без використання консервантів. До того ж вам не потрібно мати вдома об'ємну фритюрницю, адже картоплю можна обсмажити в звичайній сковороді. Смак такий «фрі»  нічим не відрізняється від того, який ми звикли відчувати  у місцях громадського харчування.

Наскільки я знаю,ми всі любителі смачно і щільно попоїсти,а коли ще блюдо зроблено просто на вищому рівні,тоді і зовсім готові з'їсти його повністю. Картопелька використовується в різних рецептах,а сьогодні Ви дізнаєтеся,як зробити нашу подружку ще смачніше. У цьому рецепті перед Вами буде відкрито секрет приготування картоплі з хрусткою скоринкою,дуже ніжним і вабить до себе соусом. Приготування такого ситного страви  не потребує великих зусиль,переконаєтеся в цьому самі.

На дворі кінець літа – це самий розпал сезону баклажанів. Готувати з них можна абсолютно що завгодно можна парити, смажити і тушити. Я пропоную вам чудовий рецепт, як правильно запікати баклажани з картоплею в духовці, вони виходять соковитими, м'якими  і апетитними.

Історія мого страви починає свій початок з жаркої південної країни під назвою Туреччина. Там, відпочиваючи в одному з готелів, я спробувала блюдо, від якого у мене «закрутилася» голова, і я захотіла, в щоб те не стало дізнатися, як його готують. Ви можете мені не вірити, але я склала пару шматочків в серветку і забрала їх до себе в номер. Потім як вчений у якійсь секретній лабораторії провела ретельний аналіз. Яке ж було моє здивування, коли я зрозуміла, що я їла звичайні баклажани, смажені в клярі . Звичайно ж, я трохи змінила рецепт під себе, але все одно, страва виходить неймовірно смачним.

Не знаєте, що приготувати зі свіжого врожаю овочів? Є прекрасне, дуже легке і досить швидке в приготуванні блюдо, яке виходить одночасно і ситним та смачним. Гриби з кабачками - чудове блюдо, що поєднує в собі прості, але при цьому корисні продукти. Апетитні шматочки обсмажених грибів і злегка хрустких овочів стануть відмінним самостійним блюдом або гарніром до м'яса.

Деруни - це білоруське блюдо, що складається з тертої картоплі з додаванням борошна, яєць. В даний час, крім традиційного рецепту приготування, існує багато варіацій драніков. Смачні і ніжні деруни з кабачків чудово підійдуть для дорослих та дітей, які не люблять овочі в чистому вигляді.

Нещодавно я ознайомилася з таким світоглядом дивом, як рукав для запікання. Тепер все, що можна запікати - я запікаю. Першою стравою я вирішила приготувати овочі в рукаві . Особливо це актуально людям, які скидають вагу і "гойдаються". В рукаві блюдо запікається у власному соку і виходить дуже смачним і соковитим, тим самим зберігається максимальна кількість корисних речовин в продуктах.

У сучасному стрімкому світі важко чимось здивувати людину. Але в далекі 80-і я побачила один овоч, який засів мені в серце, і не залишав його, поки не спала «залізна завіса» з нашої великої країни. Коли я знайшла його на прилавку, була невимовно рада. І ось тоді зважилася його приготувати. А була це звичайна для нас зараз брокколі.  І ось чому-то, мені захотілося спробувати капусту брокколі саме смажену , як будь-яку кольорову капусту.  Інших способів для себе, щоб приготувати цей овоч, я не могла уявити.

Галушки – це споконвічно російська страва, яке увійшло в меню різних народів в різноманітних інтерпретаціях. Сьогодні можна зустріти галушки, які подають з шинкою, сиром або томатными пастами, соусами. Ми ж розповімо вам,  як готувати класичні галушки з тертої картоплі по-домашньому. Цей рецепт, можливо, багатьом нагадає той до болю знайомий смак з дитинства. Не дивно, адже по такому рецепту галушки готувалися споконвіку на Русі. Якщо ви шануєте традиції минулого, якщо для вас важливий смак минулого, то давайте приступимо до приготування галушок з тертої картоплі по-домашньому.

Сьогодні без овочів просто неможливо уявити собі ні одну кухню світу. А по вибору і способів приготування з овочами не може зрівнятися жоден інший продукт. Правильне раціональне харчування, насамперед, говорить про своєчасне і правильно організованому забезпеченні організму хорошою, смачно приготованою їжею, яка містить різні поживні речовини, потрібні для його нормального розвитку. Поєднання різних овочів в раціоні харчування благотворно впливає на організм, значно підвищує відсоток засвоєння кожного вітаміну окремо. Важливу роль в організації раціонального харчування відводиться овочам обов'язковою і важливою частиною щоденного раціону, комори вітамінів, інших мінеральних і органічних речовин. У будь-яких овочах є вуглеводи. Вміст білків в овочах набагато нижче, чим, звичайно, в м'ясі, і вони практично не містять жирів. Важлива цінність овочів в тому, що вони містять біологічно активні речовини: мінеральні речовини, органічні кислоти, вітаміни (каротин, вітамін C, фолієва кислота), пектинові речовини та клітковину. Тому овочі дуже часто використовуються в дієтичному харчуванні. За статистикою, кожен дорослий здоровий чоловік у день повинен вживати не менше 600 грам будь-яких овочів. Будь-яка дієта, багата овочами проявляє захисну дію на весь організм людини, а також добре впливає на відмінне самопочуття. З овочами поставляється дуже багато важливих для життя компонентів, які організм просто не в змозі сам накопичувати. Вміст вітамінів, серед яких вітамін С, який особливо підсилює імунітет і процеси загоєння, а вітаміни групи В, дуже важливі для вагітних жінок. Вживаючи в їжу кухонну сіль, в нашому організмі дуже багато натрію, а овочі містять калій, який балансує рівень натрію, тим самим захищає від підвищення тиску. Баластні речовини в овочах дуже впливає на загальний стан здоров'я і правильне травлення. Овочі досить низькокалорійні, з малим вмістом жирів, що робить особливо важливими для тих, хто прагне схуднути. Коли ми йдемо на ринок або в будь-який овочевий магазин, нас захоплює багатство форм і кольорів овочів: жовті цукіні, червоні помідори, сині баклажани, зелені огірочки... Так і хочеться відразу їх приготувати і з'їсти. Як вже всім відомо, від овочів людина отримує багато користі, а також овочі є чудовими основними компонентами в приготуванні будь-яких страв. Вони можуть бути одним з інгредієнтів, які потрібні для приготування запіканок і тушкованих страв, або бути добавкою до м'ясних, рибних страв, або ж страв з птиці. Відмінно поєднуються з горіхами, насінням і кашами в вегетаріанської кухні. Свіжі овочі вимагають мало часу для приготування того чи іншого блюда. Овочі потрібно вживати, поки вони дуже свіжі, в сирому вигляді, або приготовлені так, щоб вони втратили менше цінних вітамінів.