Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Овочі

Мабуть, це самий корисний продукт на нашому столі. І як правильно і смачно їх приготувати Ви дізнаєтеся з нашої колекції рецептів з овочів. Прихильники здорового харчування, а так само вегетаріанці по достоїнству оцінять цікаві страви з овочів. Нескладні рецепти перетворять повсякденну їжу в дивовижне поєднання смаків і ароматів, перед якими не встоїть жоден любитель навіть м'ясного.


Категорії:



Рецепти:


Традиційне російське блюдо – смажені кабачки . Дуже смачне і дуже просте страву, яке дуже легко готується і швидко, і з задоволенням з'їдається. Єдиний мінус цієї страви це те, що справжні смажені кабачки, з натуральним смаком можна приготувати тільки влітку, так що не будемо витрачати час даремно і приступимо до приготування цього фантастично ароматного і смачного страви!

Кожен з нас в житті хоч раз їв тушковану картоплю з м'ясом . А ось чи пробували ви її самі приготувати? Давайте я вам допоможу в цьому. Думаю, з моєю допомогою зайнятися приготуванням цього смачного страви зможе навіть починаюча господиня. А досвідчені кулінари зможуть почерпнути для себе кілька нових технологій, адже ні для кого не секрет, що цієї страви існує маса варіацій і способів.

Для тих хто любить ситно поїсти і при цьому не хоче витрачати багато часу на приготування ідеальним стравою буде картопля по - французьки . Ніжні, соковиті шматочки м'яса запечені з ароматним цибулею, під шаром апетитної рум'яної картоплі і сиру, стануть відмінним обідом або вечерею для всієї родини. 

Найбільш поширеним другою стравою є картопля з м'ясом. Її люблять в кожному будинку і намагаються готувати як у звичайні дні, так і на свята. Різниця лише в способі її приготування. Найімовірніше, це пов'язано з тим, що картопля є «другим хлібом» на нашому столі  і чудово підходить як гарнір до будь-якого виду м'яса і м'ясних страв. Запечена картопля з курячим філе – це блюдо особливого значення. Його прекрасний аромат не залишить байдужими  навіть найвимогливіших критиків. Апетитний вигляд страви гармонійний і витончений смак подарують вам гарний настрій і безмежне задоволення.

Роздумуєте над тим, що ж приготувати з свіжої баклажана? Відповідь проста - з'єднайте його з іншими овочами, загасіть, приправте спеціями і вуаля! Смачний щільний сніданок, обід або вечеря готова. При цьому часу затратится не так вже й багато, зате результат порадує всю сім'ю. Отже, рецепт приготування тушкованих баклажанів з овочами .

Баклажани, або як їх називають у народі, «сині» готують по-різному і вони поєднуються з багатьма стравами. Особливо смачними вони виходять після смаження та соління, наприклад, баклажани по-корейськи – гостре блюдо , яке підійде не тільки до якого-небудь свята як пікантною закуски, але і порадує в будні дні своїм цікавим і «сміливим» смаком. Цю страву в принципі можна купити в будь-якому магазині, але краще приготувати його самостійно. Адже коли в приготування вкладаєш душу, результат виходить чудовим!

Це шалено смачне блюдо вражає своєю простотою приготування і смаковими якостями. Баклажани, приготовані за цим рецептом, не відрізняються від грибів. Я так іноді своїх знайомих і друзів розігрую, дуже рідко, хто здогадується. Готую я його часто, так як сезон баклажанів у нас триває довго, і готувати з цього овоча я можу безліч страв. Але єдиним, яке не набридає ніколи – баклажани, смажені «по-грибного» .  Це блюдо так само добре виглядає на столі в пост або для людей, які ревно стежать за своєю фігурою, так як там дуже мало калорій і дуже багато поживних речовин.

Запечений гарбуз з медом – це дуже смачне і таке просте у приготуванні блюдо, яке стане улюбленим ласощами, як для дорослих, так і для дітей. Крім цього гарбуз дасть нам заряд енергії та нових сил на цілий день і підвищить наш імунітет. І все це завдяки вітамінів і корисних речовин, які входять до складу цього інгредієнта. Найприємніше, що таке блюдо можна приготувати за лічені хвилини і подавати його і на сніданок, і на обід, і на вечерю!

Картопляні крокети дуже вигідні для приготування. Їх ну дуже легко готувати. Я навіть іноді називаю цю страву обсмажену картоплю пюре. Крокети поспішають до нас тоді, коли хочеться їсти,а готувати лінь. Вони робляться швидко, а при цьому всі інгредієнти завжди виявляться у Вас вдома. Подивіться, як вони робляться.

Галушки – це споконвічно російська страва, яке увійшло в меню різних народів в різноманітних інтерпретаціях. Сьогодні можна зустріти галушки, які подають з шинкою, сиром або томатными пастами, соусами. Ми ж розповімо вам,  як готувати класичні галушки з тертої картоплі по-домашньому. Цей рецепт, можливо, багатьом нагадає той до болю знайомий смак з дитинства. Не дивно, адже по такому рецепту галушки готувалися споконвіку на Русі. Якщо ви шануєте традиції минулого, якщо для вас важливий смак минулого, то давайте приступимо до приготування галушок з тертої картоплі по-домашньому.

На дворі кінець літа – це самий розпал сезону баклажанів. Готувати з них можна абсолютно що завгодно можна парити, смажити і тушити. Я пропоную вам чудовий рецепт, як правильно запікати баклажани з картоплею в духовці, вони виходять соковитими, м'якими  і апетитними.

Рулети з баклажанів з горіхами – це ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв з птиці, м'яса або риби, або чудова основна страва для вегетаріанців. Неймовірно легко, швидко і запаморочливо смачно!

У сучасному стрімкому світі важко чимось здивувати людину. Але в далекі 80-і я побачила один овоч, який засів мені в серце, і не залишав його, поки не спала «залізна завіса» з нашої великої країни. Коли я знайшла його на прилавку, була невимовно рада. І ось тоді зважилася його приготувати. А була це звичайна для нас зараз брокколі.  І ось чому-то, мені захотілося спробувати капусту брокколі саме смажену , як будь-яку кольорову капусту.  Інших способів для себе, щоб приготувати цей овоч, я не могла уявити.

Історія мого страви починає свій початок з жаркої південної країни під назвою Туреччина. Там, відпочиваючи в одному з готелів, я спробувала блюдо, від якого у мене «закрутилася» голова, і я захотіла, в щоб те не стало дізнатися, як його готують. Ви можете мені не вірити, але я склала пару шматочків в серветку і забрала їх до себе в номер. Потім як вчений у якійсь секретній лабораторії провела ретельний аналіз. Яке ж було моє здивування, коли я зрозуміла, що я їла звичайні баклажани, смажені в клярі . Звичайно ж, я трохи змінила рецепт під себе, але все одно, страва виходить неймовірно смачним.

Якщо Ви ще жодного разу не пробували капустяні котлети, то рекомендую Вам як можна швидше виправити це прикре упущення. Капуста - це джерело унікального вітамінно-мінерального складу, допомагає худнути, тому на цей рецепт, в першу чергу, повинні звернути увагу ті, хто сидять на дієті. І звичайно ж ті, хто віддає перевагу смачну, здорову та корисну їжу. Приготування капустяних котлет не відніме у Вас багато часу і грошей, зате принесе масу задоволення і користі в кінцевому підсумку!

Наскільки я знаю,ми всі любителі смачно і щільно попоїсти,а коли ще блюдо зроблено просто на вищому рівні,тоді і зовсім готові з'їсти його повністю. Картопелька використовується в різних рецептах,а сьогодні Ви дізнаєтеся,як зробити нашу подружку ще смачніше. У цьому рецепті перед Вами буде відкрито секрет приготування картоплі з хрусткою скоринкою,дуже ніжним і вабить до себе соусом. Приготування такого ситного страви  не потребує великих зусиль,переконаєтеся в цьому самі.

Рататуй – це овочеве рагу, запечене в томатному соусі, з додаванням спецій і прянощів. Вперше цю страву приготували в Провансале, а незабаром воно поширилося за межі Франції. Це і не дивно, так як смак і аромат цього овочевого страви викликає особливе захоплення.  А різноманітність  яскравих фарб, що входять в його склад овочів, робить страву ще більш привабливим і апетитним.

Картопля на нашому столі буває в самих різних своїх проявах. Ось фрі люблять дуже багато: від мала до велика, але намагаємося його вживати ми все рідше. Не дивно, адже всім давно відомо пагубний вплив «фастфуду» на наше здоров'я.  А що якщо спробувати приготувати картоплю фрі в домашніх умовах ?  Ми скажемо вам – так, це цілком реально. По простому і швидкому рецепту ви зможете приготувати чудове ласощі з натуральних продуктів, без використання консервантів. До того ж вам не потрібно мати вдома об'ємну фритюрницю, адже картоплю можна обсмажити в звичайній сковороді. Смак такий «фрі»  нічим не відрізняється від того, який ми звикли відчувати  у місцях громадського харчування.

Нещодавно я ознайомилася з таким світоглядом дивом, як рукав для запікання. Тепер все, що можна запікати - я запікаю. Першою стравою я вирішила приготувати овочі в рукаві . Особливо це актуально людям, які скидають вагу і "гойдаються". В рукаві блюдо запікається у власному соку і виходить дуже смачним і соковитим, тим самим зберігається максимальна кількість корисних речовин в продуктах.

Буряк по-корейськи дуже популярна закуска . Вона також відома у світі, як і морква по-корейськи. В такі страви додають різні спеції, щоб зробити овочі смачніші,ароматні і більше востребованными.Нынче на кожному святковому столі видніються ці своєрідні смаки закусок, усіх не перелічити. Я завжди купувала буряк і моркву. Але смаки з кожним разом були различнее і различнее. Тому я подумала самій навчитися готувати ці закуски. І пропоную Вам теж не втратити цієї можливості.

Сьогодні без овочів просто неможливо уявити собі ні одну кухню світу. А по вибору і способів приготування з овочами не може зрівнятися жоден інший продукт. Правильне раціональне харчування, насамперед, говорить про своєчасне і правильно організованому забезпеченні організму хорошою, смачно приготованою їжею, яка містить різні поживні речовини, потрібні для його нормального розвитку. Поєднання різних овочів в раціоні харчування благотворно впливає на організм, значно підвищує відсоток засвоєння кожного вітаміну окремо. Важливу роль в організації раціонального харчування відводиться овочам обов'язковою і важливою частиною щоденного раціону, комори вітамінів, інших мінеральних і органічних речовин. У будь-яких овочах є вуглеводи. Вміст білків в овочах набагато нижче, чим, звичайно, в м'ясі, і вони практично не містять жирів. Важлива цінність овочів в тому, що вони містять біологічно активні речовини: мінеральні речовини, органічні кислоти, вітаміни (каротин, вітамін C, фолієва кислота), пектинові речовини та клітковину. Тому овочі дуже часто використовуються в дієтичному харчуванні. За статистикою, кожен дорослий здоровий чоловік у день повинен вживати не менше 600 грам будь-яких овочів. Будь-яка дієта, багата овочами проявляє захисну дію на весь організм людини, а також добре впливає на відмінне самопочуття. З овочами поставляється дуже багато важливих для життя компонентів, які організм просто не в змозі сам накопичувати. Вміст вітамінів, серед яких вітамін С, який особливо підсилює імунітет і процеси загоєння, а вітаміни групи В, дуже важливі для вагітних жінок. Вживаючи в їжу кухонну сіль, в нашому організмі дуже багато натрію, а овочі містять калій, який балансує рівень натрію, тим самим захищає від підвищення тиску. Баластні речовини в овочах дуже впливає на загальний стан здоров'я і правильне травлення. Овочі досить низькокалорійні, з малим вмістом жирів, що робить особливо важливими для тих, хто прагне схуднути. Коли ми йдемо на ринок або в будь-який овочевий магазин, нас захоплює багатство форм і кольорів овочів: жовті цукіні, червоні помідори, сині баклажани, зелені огірочки... Так і хочеться відразу їх приготувати і з'їсти. Як вже всім відомо, від овочів людина отримує багато користі, а також овочі є чудовими основними компонентами в приготуванні будь-яких страв. Вони можуть бути одним з інгредієнтів, які потрібні для приготування запіканок і тушкованих страв, або бути добавкою до м'ясних, рибних страв, або ж страв з птиці. Відмінно поєднуються з горіхами, насінням і кашами в вегетаріанської кухні. Свіжі овочі вимагають мало часу для приготування того чи іншого блюда. Овочі потрібно вживати, поки вони дуже свіжі, в сирому вигляді, або приготовлені так, щоб вони втратили менше цінних вітамінів.