Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Бульйони

В основі будь-якого супу лежить бульйон, досить часто його використовують в приготуванні основного блюда. Бульйон можна приготувати практично з будь-яких інгредієнтів: овочі, птиця, м'ясо, суб - і морепродуктів. У спекотний літній день чи при хворобі ніщо так не наситить організм як легкий курячий бульйон; його, до речі, завжди можна доповнити локшиною і невеликою кількістю моркви. Бульйон можна заморозити, для подальшого приготування. Це між іншим дуже зручно і значно сокращет час готування. Для краси, смаку і аромату обов'язково додайте свіжо січену зелень.


Рецепти:


Людям офісної роботи знайома проблема швидких перекусів. І коли з'явиться вільна хвилинка, раджу приготувати бульйон курячий , так як він має легкий смак, який не обтяжує шлунок, а навіть навпаки, сприяє нормалізації харчування.

З упевненістю можу сказати, що багато в чому смак супів залежить від правильності приготування бульйону. Тим більше бульйон кістковий можна використовувати при приготуванні різних гарячих страв, до того ж їли ви його заморозити, у вас під рукою завжди буде запас наваристого, поживного бульйону.

Яловичина вважається дієтичним м'ясом, яке багате корисними речовинами і вітамінами. Як правило, з неї готують гарячі другі страви, але застосування цього м'яса в кулінарії набагато ширше, наприклад - в бульйоні, який використовується в безлічі різних страв, починаючи від супів, закінчуючи смачними соусами. Тому дуже важливо навчитися варити правильний яловичий бульйон .

В трудові будні так хочеться підкріпитися чим-небудь смачним, корисним і ситним. І якщо набридли стандартні обіди , приготуйте бульйон рибний , який не тільки смачно порадує вас і ваших домочадців, але і дасть заряд енергії на день. Рецепт його приготування досить простий, а сам процес не забере багато часу.

Бульйон з галушками з курячого м'яса не тільки смачне, поживне і корисне, але і нескладне в приготуванні блюдо. Його можуть приготувати, як і досвідчені, так і молоді господині.  Курячий  бульйон відразу ж наповнить вашу кухню ніжним ароматом і кожен з домочадців захоче скоріше сісти за стіл, щоб покуштувати його. До того ж в бульйоні будуть галушки, а це так незвичайно, особливо для дітей. І хоча діти часто не дуже люблять перші страви, але такий мамин супчик їм дуже сподобається!

Бульйон овочевий рідко використовується як самостійна страва, найчастіше його додають при приготуванні різних гарячих блюд. До того ж такий бульйон завжди можна заморозити для подальшого використання.

Поживний, легкий бульйон з локшиною не тільки смачно порадує ваших домочадців, але і очистить ваш шлунок. Звичайно, готувати його краще всього з домашньою локшиною, але я пропоную більш прискорений варіант.

Хочете — вірте, хочете   ні, але у Франції років 500 тому королівським указом селянам було суворо заборонено при забої худоби брати собі язики. Куди і як використовували все інше — окрема тема. Але мови мали право вживати лише особи шляхетного походження. Ми, слава богу, не в середньовічній Франції. Тому маємо повне право насолодитися цим дійсно делікатесним продуктом. Тим більше, що в хід сміливо можна пустити не тільки саму мову, але і попутно приготувати смачний  бульйон з мови .

Куряча локшина з яйцем пашот – це чудовий бульйон з домашньої курочки, ніжна натуральна домашня лапша і повітряне зварене без шкаралупи яйце. Незвичайне і дуже ситне перше гаряче блюдо, здивує вашу сім'ю не тільки своїм виглядом, але і неперевершеним, тонким смаком, а так само ароматом!

На основі бульйонів готуються різні страви: супи, соуси, заливні страви, начинка для запіканок і пирогів і т.д. Адже напевно кожна господиня переконалося в тому, що якщо додати бульйон в будь-яку страву воно стане набагато насиченішим і смачніше. Тому сміливо можна стверджувати, що це просто знахідка для кулінарів. Сьогодні я поділюся з вами рецептом приготування яловичого бульйону , який можна заморозити або відразу ж використовувати.