Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Страви з артишоків

Зовні артишок нагадує будяк, він має загострені жорсткі листя м'ясисте основу. Усередині його знаходиться неїстівний пух, якщо залишити його рости, то він перетвориться в фіолетовий квітка. Артишок можна придбати майже круглий рік, за винятком пізнього літа і ранньої зими. Артишок свіжий має щільно прилеглі один до одного листя зеленого кольору. Приготування артишоку безпосередньо залежить від його віку. Якщо артишок менше самого стебла значить він молодий і можна просто обірвати листя. А якщо овоч зрілий, його потрібно варити цілком.


Рецепти:


Хочу запропонувати вам спробувати приготувати страву з артишоків, які не тільки ні з чим не зрівняється за смаком, але і до того ж дуже корисний. Раджу при приготуванні купувати вже очищені і заморожені артишоки, так як процес їх чищення досить складний. Для початку я познайомлю вас з дуже легким рецептом приготування артишоків, а готувати ми будемо Артишоки  « Аля Полита».

Мене завжди приваблювали незвідані страви. Але особливий інтерес завжди викликали якісь рідкісні і навіть екзотичні продукти. Адже з ними можна відкрити нову главу кулінарних пригод і унікальних смаків. Нещодавно я відкрила для себе артишоки і всі мої близькі, та й я сама, чого лукавити, прийшли в невідомий захват і радість від цього незабутнього і своєрідного смаку. А мороки з ними не так вже багато, як би вас раніше не остерігали і не лякали. Раджу вам для початку спробувати артишоки з печерицями – неймовірно гармонійне і смачне блюдо .

Артишоки, тушковані з помідорами , стануть незабутньою «родзинкою» будь-якого столу. Гармонійне поєднання овочів не залишить байдужими перед стравою ваших рідних і гостей. Страва виходить неймовірно соковитим і ароматним. Його можна використовувати як гарнір для м'ясних або рибних складових. Відмінне поєднання утворюють артишоки разом з вершковими або сирними соусами. Пробуємо і експериментуйте!

Багато хто з нас багато чули про екзотичний продукт «артишоки», але мало хто знає, що це таке і з чим їх їдять. Так от, це овоч, вірніше нераспустившаяся квіткова брунька рослини. Вона, переважно, складається з великої виду м'ясистих лусок. В їжу як раз-то і застосовують ці нирки: більш молоді і більш пізні, що представляють собою вже сформувалася шишку. Існує маса страв з застосуванням цього делікатесного овоча. Італійці, наприклад, придумали артишоки, фаршировані, і тепер блюдо полюбилося у багатьох країнах світу. Готується воно не складно, головне: розшукати свіжі артишоки.

Смажені артишоки в тесті у фритюрі – це улюблене блюдо багатьох американців. Особливий рецепт приготування тіста-кляра для овочів  чудово поєднується з незвичайним смаком самих артишоків. До речі сказати, ви можете використовувати цей рецепт для приготування інших смажених овочів. Але по праву, саме це поєднання є воістину казковим і неабияк гармонійним.

Ікра з артишоків – це не просто страва, а дуже смачна закуска, яка вразить своїм вишуканим смаком всіх ваших гостей і близьких. Головне, що її основний інгредієнт не простий овоч, а овоч-квітка, який не тільки красивий зовні, але і смачний, коли його приготувати. Одним словом, поки не спробуєте самі, не відчуєте цей незабутній аромат і присмак цієї страви.