Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Гарніри

Що-б Ви не готували - Вам просто не обійтися без гарніру. Вони широко використовуються в повсякденному меню і є основним доповненням до гарячих страв. Який гарнір приготувати, щоб основна страва зіграло свою головну роль?! У цьому Вам допоможуть наші рецепти. Легкі і не дуже, вони зроблять очікуваний результат реальним! Тут Ви знайдете корисні рекомендації навіть для самих простих гарнірів і пізнаєте їх з новою смакової боку.


Категорії:



Рецепти:


Гречана каша здавна вважається традиційно російським блюдом і містить багато корисних поживних речовин для нашого організму. Гречка є однією з універсальних гарнірів, так як підходить і до риби, і до м'яса, і до птиці, а також до обсмаженою овочам. А для того, щоб приготувати смачну розсипчасту гречану кашу потрібно знати кілька правил, ознайомившись з якими у вас завжди буде виходити неймовірно апетитне блюдо. 

Всім відомо, що батьківщиною цієї чудової зернової культури є Південно-Східна Азія, жителі якої навчилися готувати її досконало. За цей час рис встиг щільно влаштуватися і на нашій кухні. Адже з нього можна приготувати різні каші, пудинги, омлети, плов і звичайно гарніри. Розсипчастий рис з овочами є одним з таких гарнірів. Пікантний смак цієї страви зробить вашу трапезу незабутньою, а овочі ще й корисною. Отже, приступимо! 

Одним з нескладних і дуже смачних страв є тушкована капуста з м'ясом . Капуста - корисний продукт, який, до того ж, є у продажу круглий рік, а завдяки м'яса страва стає ситним і відмінно вгамує Ваш апетит. Це блюдо смачне і неважкий, яке швидко готується і легко змінюється за Вашим бажанням додаванням додаткових інгредієнтів. Тому якщо Вам хочеться приготувати щось домашнє і знайоме, тушкована капуста з м'ясом - чудовий варіант, обов'язково спробуйте!

Картопля в мундирі ідеальний гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. Готується такий картофеь дуже просто і вимагає мінімальну кількість інгредієнтів. Прекрасно підійде до вечері або обіду. Ніжна м'якоть картоплі і апетитна хрустка скоринка цієї страви не залишить нікого байдужим. Отже готуємо картоплю в мундирі.

Гречана каша є одним з найбільш поживних, корисних і здорових страв. Вона багата залізом, цинком та іншими мінералами і вітамінами, що робить її ідеальною їжею для дітей і дорослих. Варена гречка ідеально поєднується з такою ж корисною яловичиною, яка в свою чергу, при правильному приготуванні дарує свято шлунку. Із задоволенням представляю вам чудовий і простий у приготуванні рецепт – гречка з підливкою!

Погортавши сторінки кулінарних сайтів, я знайшла тисячі чудових і дуже простих у приготуванні страв з сочевиці, але найбільше мені сподобалася сочевиця з овочами . Для того щоб приготувати цю смакоту не треба бігти стрімголов по магазинах, набір продуктів абсолютно не принципове головне, щоб під рукою були найпростіші інгредієнти. З задоволенням надаю вам один з варіантів цього шикарного і дуже корисного страви!

Картопляне пюре люблять і готують всі без винятку. У мене є улюблений рецепт картопляного пюре, який я використовую не тільки в повсякденному меню, але і готую його по святах. Здавалося б, простіше простого приготувати картопляне пюре, але у всіх кухарів це домашнє страви виходить абсолютно по-різному. У цьому рецепті картопляного пюре можна використовувати яйце цілком, а ще я іноді додаю тільки яєчний жовток, але виходить смачно і так, і так; просто з одним жовтком пюре з картоплі виходить яскравого насиченого кольору.

Із звичайної гречаної крупи можна приготувати прекрасне блюдо, яким ви зможете порадувати своїх рідних і близьких. Звичайна гречана каша досить смачний, але дуже простий варіант але, якщо докласти трохи зусиль і додати кілька простих інгредієнтів у вас вийде королевська каша! Готуємо гречку в духовці!

Гриби в томатному соусі - універсальне додаток до багатьох страв з м'яса і риби, а також традиційним гарнірів. Готується воно досить просто і не забере багато часу. Зате зможе урізноманітнити звичний стіл, адже смачні грибні шматочки, приготовані в насиченому томатному соусі з ароматними приправами, неодмінно сподобаються вашим рідним.

Вітаміни і мікроелементи, що містяться в овочах, при термічній обробці руйнуються, але є один чудовий спосіб звести втрати до мінімуму. Завдяки сучасним мультиваркам ми можемо легко і просто приготувати овочі на пару , зберігши тим самим смак і користь.

Страва є відмінним гарніром до м'яса або риби, а також його можна вживати окремо. Рис з овочами в духовці готується досить швидко і з мінімальною кількістю трудовитрат.   Набір інгредієнтів можна варіювати в залежності від пори року та особистісних уподобань.  Даний  рецепт є базовим, а страва навіть у такому змісті дуже смачним.

Що може бути смачніше відвареної картоплі із зеленню і шматочком вершкового масла. Смак якого відправляє нас у дитинство, до дачного столу. Відварну картоплю є прекрасним гарніром для багатьох страв з курки, риби, м'яса та грибів. А також відмінно поєднується з різними соусами. Готується дуже легко, а виходить досить ситно. Ароматний, ніжний картоплю просто тане у роті. Отже готуємо відварну картоплю.

Фунчоза - це тонка "скляна локшина", що виготовляється з рисового борошна. Головна її особливість - чудова можливість вбирати запахи і смак інших складових страви, що відкриває величезне поле для кулінарних експериментів. Але творчу складову ми покладемо цілком і повністю на кулінара і розповімо лише як приготувати фунчозу .

Гречка в мультиварці – універсальна можливість приготування звичайного класичного блюда з максимальною економією часу. Гречка виходить така ж смачна, як і в звичайній каструлі на плиті, тільки з тією різницею, що вона завжди буде виходити розсипчастою. Це просте, але корисне блюдо, яким можна пригостити всіх ваших домочадців на сніданок, обід або вечерю.

Рис для східноазіатського народу є другим хлібом. З нього готують різні, найрізноманітніші страви, одне з яких ми з задоволенням представляємо вам і це класичний китайський смажений рис з яйцем . Після невеликого досить легкого процесу приготування ви отримаєте ідеальний вечерю, сніданок або обід з ніжною ароматної яєчної маси, освіжаючого горошку і золотих рисових зерен!

Пісна гречка з грибами - це унікальне блюдо, яке можна готувати не тільки у великий піст, але і у звичайні дні. Адже виходить воно таким корисним, поживним і головне смачним, що відірватися просто неможливо. Розсипчасту гречку з смаженими грибочками і овочами, приготувати не складе особливої праці і з цим впорається навіть початківець кулінар.

Всі ми дуже часто готуємо макарони в якості гарніру. Вони відмінно підходять до риби або м'яса, але головне час на їх приготування потрібно затратити мінімальне. А чи пробували ви варити їх не на воді, а на бульйоні, що залишився. Виходить дуже смачно. А головне вони не злипаються при варінні, так як бульйон сам по собі жирний. До того ж такі макарони смажити не обов'язково. І якщо зверху натерти твердий сир, то вийде ідеальне блюдо, яке можна подавати на вечерю. Отже рецепт приготування макаронів на бульйоні.

Баклажани з помідорами і сиром – це сама проста у приготуванні і класична закуска з баклажанів. Всі інгредієнти є завжди під рукою, і страва виходить  у міру гостреньким, по-справжньому ситним і  неймовірно смачним. У сезон баклажанів, а це кінець літа і початок осені, у нас в сім'ї вони постійно присутні на столі, тому що всі рідні їх дуже люблять, а на корпоративних вечірках на роботі від них теж ніхто не відходить, і баклажани завжди закінчуються першими. Це найкраща  закуска на будь-якому святі, так як в сезон баклажанів багато, а помідор ще більше. Головне, що готуються баклажани з помідорами і сиром легко і не займають багато часу.

Якщо ви великий шанувальник картоплі фрі, але дуже часто відмовляєте собі в цьому ароматному і смачний страву з-за неймовірної кількості жиру, в якому рум'яняться шматочки коренеплодів, тоді цей рецепт те, що вам треба! Картопля фрі дієтичний - це чудовий варіант для любителів смачно поїсти, але при цьому зберегти свою фігуру ідеальною!

Макарони: як багато в цьому звуці. Інший раз скучив, не можеш дочекатися моменту їх поїсти. Дивно просте вироби з борошна, а безліч страв як приклад макарони тушковані . Чому деякі вважають, що це їжа переважно студентів, але це не так. Багато з впевненістю зможуть сказати, що їх щотижневий раціон не обходиться без страв з макаронів. І справа не у відносній дешевизні даного продукту, а в його поєднанні з різними інгредієнтами. Цибулю, моркву, томат перетворюють цю страву в незабутнє задоволення.

Гарнір є лише доповненням до основного блюда. Слово «гарнір» французького походження, що означає «прикрашати, наповнювати». Але дуже смачно приготований гарнір може легко затьмарити і рибу, і м'ясо. Гарнір можна подати до будь-якого основного блюда, тому існує такі вигляд гарнірів: гарнір до кролику, гарнір до риби, гарнір до курки, гарнір до м'яса. Традиційно, використовують круп'яні та овочеві гарніри. Буває простий і складний гарнір. Приготування гарніру залежить від того, до кого страви, він буде подаватися. Гарніри з овочів найбільше підходять до м'яса. Це може бути гарнір з капусти, гарнір з квасолі, гарнір з кабачків, гарнір з картоплі, гарнір з цвітної капусти. Рецепти гарнірів до м'яса дуже різноманітні, як кажуть, є на будь-який смак, але дуже смачно виходить з овочами-гриль. В принципі, овочі в будь-якому своєму вигляді дуже ефектно поєднуються з м'ясом. Наприклад, непоганим гарніром до м'яса по-французьки може бути овочева суміш із стручкової квасолі, броколі, моркви. Крім усього цього, до м'яса можна також приготувати більш оригінальний гарнір, як гарнір з гарбуза. Каша теж може бути чудовим гарніром. Гарнір з сочевиці, з гречки,- традиційний і смачний гарнір до котлет або до тефтелі. Найчастіше використовують рис на гарнір, такий гарнір чудово може підійти до будь-якого виду м'яса. Будь смачно і правильно приготований гарнір зможе відмінно прикрасити страву, набагато поліпшити його смак, надати приємний аромат і підвищити поживність основного блюда. Найважливіше, що потрібно запам'ятати в приготуванні гарніру це те, щоб він відповідав основної страви за ароматом, кольором, формою і смаковими якостями. Адже неправильне поєднання може зіпсувати все приготоване основне блюдо. Рецепти самих різних гарнірів сьогодні можна знайти в кулінарній книзі або на кулінарному сайті. Завдяки гарнірів можна приготувати набагато більше страв з одного компонента. Вони сприяють швидшій засвоюваності приготовлених страв і допомагають задовольнити потребу організму в різної їжі. Адже майстерність будь-якого кухаря оцінюється не тільки його вмінням готувати найсмачніші страви, але і здатністю майстерно поєднувати їх компоненти один з одним, таким чином, склавши загальний букет з основного продукту, соусу і гарніру. Зазвичай гарніри подаються разом з основними гарячими блюдами. У сучасній кухні гарніри розкладають по тарілках вже з основною стравою.