Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Страви з баранини

Страви з баранини часто можна зустріти в рецептурі Середземноморської та Східної кухні. У них спостерігається дуже насичений смак та аромат, який можна досягти тільки завдяки прянощів і дотримання технології приготування. Баранину можна використовувати в будь-якому блюді: перше, друге або шашлик. Цей вид м'яса не можна довго готувати, так як воно стане надто сухим і жорстким, а так само може втратити свій аромат. Крім того, до багатьох рецептами з баранини відмінно підійде будь-який сорт червоного вина.


Рецепти:


Бараняча нога, запечена в духовці, є традиційним великодніх страв у багатьох країнах Європи. Це страва ідеальна альтернатива запеченої курки, індички або качці. Бараняча нога виглядає на блюді велично і дуже вражаюче, а про смак можна складати легенди!

Бараняча нога, запечена в рукаві – це справді вишукане блюдо, яке можна приготувати в першу чергу на святковий стіл. Сам процес приготування такого м'яса дуже простий і не створить вам труднощів. Єдине, що забере у вас час, так це маринування м'яса. Тому краще всього це робити заздалегідь. Бараняча нога виходить дуже соковита, м'яка, прямо таки тане в роті. А скориночка – одне чудо: рум'яна, хрустка і дуже апетитна.

За багато століть люди придумують все нові і нові рецепти приготування м'яса. Одним блюдом з м'яса називається "баранина в духовці" . Це блюдо стали подавати на свята, на весільні бенкети, дні народження, а так само, щоб просто побалувати себе. Баранина - це дуже ароматне і ніжне м'ясо, яке чудово поєднується з сухофруктами , а тим більше з м'ятою . Цей рецепт досить популярний в кухні Близького Сходу, Греції і, звичайно ж, у кавказької і татарської. І зараз ми поринемо у світ цих страв.

З упевненістю можу сказати, що не кожен пробував готувати баранину, так як тут потрібен особливий підхід. Але правильно приготовлена тушкована баранина не зрівнятися за смаком, ні з одним іншим м'ясом. І повірте, ваші гості по достоїнству оцінять ваші старання.

Баранячі реберця, тушковані у власному соку – це дуже просте в приготуванні блюдо, яке може підкорити будь-якого, хто одного разу його покуштує. Адже саме аромат і ніжність самого м'яса на реберцях викликають бурю позитивних емоцій. Таке блюдо може прикрасити будь-який стіл, навіть тоді, коли до вас прийшли гості просто випити по пляшці пива. Спробуйте і я впевнена, що вам сподобається.

Тушкована баранина з овочами - це прекрасне блюдо, яким можна порадувати себе і своїх близьких приготувавши його на обід або вечерю. Тим більше таке блюдо готується досить просто і відносно недовго. А смак і аромат м'яса виходить просто дивовижними. Отже, рецепт приготування тушкованої баранини з овочами. 

Каре ягняти з гірчичним соусом – це блюдо, яке користується особливою популярністю в західній Європі. Кулінарні традиції Франції та Італії просто немислимі без цього приголомшливого прикраси столу. Каре ягняти чудово поєднується з приготованими на пару або з припущеними овочами: молодими лопатками зеленого горошку, брокколі і морквою.

Чанахи - традиційне блюдо грузинської кухні, що представляє собою тушковану в глиняному горщику баранину з овочами. Подібні страви широко поширені на Сході. Технологія приготування не так складна. Воно готується за принципом «поставив і забув», тобто приготування цієї страви не вимагає додаткових операцій під час приготування. Ароматне і смачне чанахи порадує вас і ваших гостей.

Це запаморочливо смачна страва давно переступило бар'єри традиційної кулінарії. Кавказькі народи готують це блюдо по-різному, і ми з задоволенням представляємо вам один з таких варіантів вірменської кухні – ароматна, ніжна і дуже смачна хашлама !

Люля - кебаб з баранини - це міжнаціональна блюдо, яке зустрічається практично у всіх кухнях народів Кавказу, Близького Сходу та народів Середньої Азії. У перекладі з перської назва страви означає "смажене м'ясо". По іншому, люля кебаб - це котлета з баранини довгастої форми, яка нанизана на шампур і обсмажена на вугіллі.

Баранина тушкована з чорносливом виходить дуже неймовірно смачною і ароматною. А теплова обробка м'яса в кілька етапів, робить шматочки баранини настільки соковитими і ніжними, що просто пальчики оближеш. При цьому ще одним плюсом даного блюда є те, що воно корисне і готується з доступних продуктів. 

Шалено смачна баранина приготована з м'ятою і ароматним соусом, напевно, сподобається всім вашим рідним і близьким. Пікантний часник і червоне вино ідеально підкреслять смак м'яса і зроблять ваш обід або вечерю незабутнім. Отже, приступимо до приготування, до речі не дуже складного страви під назвою баранина на кісточці по - домашньому. 

Для тих, хто втомився від екзотичних, хоч і смачних, але чужих страв, пропоную приготувати баранину з картоплею . У цьому рецепті немає нічого нового або незвичайного, все просто, знайоме і по-домашньому. Це ситне і смачне блюдо відмінно підійде для вечері в затишній компанії. Чому саме баранина? Це багате вітамінами м'ясо позитивно впливає на травну систему. А баранячий жир легко засвоюється шлунком - тому для вечері баранина дуже до речі.

Баранина – дуже ніжне, ароматне і соковите м'ясо. А бараняча нога, запечена у фользі – страва надзвичайно смачне! Смак і запах цієї страви неможливо описати словами. Золотисто-коричнева м'ясна скоринка, яка так і тане в роті,  прозорий, апетитний жирок і незвичайно ароматний запах. Бараняча нога займе гідне місце на вашому святковому столі.

Баранина в червоному вині – це улюблене блюдо не тільки східного народу, але і багатьох інших національностей.  Бараняче м'ясо має світло-червоний колір з прожилками білого, пружного жиру. Під час приготування страви, ви можете видалити весь жир з м'яса, якщо його смак вам менш приємний. Готувати це блюдо не варто занадто довго, тому як баранина може стати дуже жорсткою і сухуватою. Баранина в червоному вині виходить дуже соковитою, ніжною і набуває красивий рожевий колір. Таке блюдо, безумовно, порадує всіх ваших домочадців під час повсякденної вечірньої трапези і гостей під час святкового застілля.   

Якщо ви любите пряне м'ясо, баранина з часником і розмарином обов'язково доведеться вам до вподоби.  найголовніше в цьому рецепті правильно підібрати вирізку. Це має бути або філейна частина, або м'ясиста спинна частина з ребрами, розрубаними не до кінця. Таке блюдо чудово поєднується на гарнір з картоплею або овочами. В цілому, ви не пошкодуєте, приготувавши таким чином баранину навіть на святковий стіл. Запах від неї буде такий, що навіть сусідам захочеться  навідатися до вас на вечерю.

Якщо ви любите пряні м'ясні страви, тоді приготуйте гострі баранячі реберця в духовці . Це неймовірно насичене і досить ситне блюдо припаде до смаку всім любителям апетитною їжі, особливо якщо в якості бонусу на тарілці буде лежати чудовий овочевий гарнір з картоплі і кабачка!

Баранина по старовинним французьким рецептом – це вишукане блюдо, яке подарує вам і вашим гостям гарний настрій на цілий вечір. А все тому, що баранина виходить дуже смачна, ароматна й соковита. І міфи про те, що таке м'ясо має специфічний запах, можна відкласти в сторону, якщо ви виберете хорошу свіжу баранячу ногу. Що вже говорити про суміші спецій, які входять в  склад цього рецепта. Одним словом, готувати таке блюдо – одне задоволення.

Каррі з баранини – це дуже смачне і ароматне м'ясна страва родом з Індії. Готувати його дуже легко і просто і воно не тільки не відніме у вас багато часу, але і принесе вам задоволення його готувати. Завдяки різноманітності спецій та овочевих добавок, які входять у цю страву, м'ясо виходить дуже вишуканим і з пікантною гостротою. Одним словом, варто один раз спробувати, щоб самому переконатися в цьому і назавжди закохатися в це блюдо.

Іноді для приємного вечері обіду йди сніданку, потрібні прості страви з класичним поєднанням, цим страв можуть бути шматочки баранини у вині . Це сердечне, тепле і ніжне страва ідеально підходить для зимової пори. Поки ви будете готувати настільки чудове гаряче, ваш будинок наповниться чудовим ароматом, привітністю і затишком. Багатий маслянистий соус в поєднанні з травами і ніжною шийкою баранчика порадує вас своїм смаком. Готуємо - Шматочки баранини в вині!