Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Страви з баранини

Кулінарні рецепти » М'ясо » Страви з баранини
Страви з баранини часто можна зустріти в рецептурі Середземноморської та Східної кухні. У них спостерігається дуже насичений смак та аромат, який можна досягти тільки завдяки прянощів і дотримання технології приготування. Баранину можна використовувати в будь-якому блюді: перше, друге або шашлик. Цей вид м'яса не можна довго готувати, так як воно стане надто сухим і жорстким, а так само може втратити свій аромат. Крім того, до багатьох рецептами з баранини відмінно підійде будь-який сорт червоного вина.


Рецепти:


Бараняча нога, запечена в духовці, є традиційним великодніх страв у багатьох країнах Європи. Це страва ідеальна альтернатива запеченої курки, індички або качці. Бараняча нога виглядає на блюді велично і дуже вражаюче, а про смак можна складати легенди!

Бараняча нога, запечена в рукаві – це справді вишукане блюдо, яке можна приготувати в першу чергу на святковий стіл. Сам процес приготування такого м'яса дуже простий і не створить вам труднощів. Єдине, що забере у вас час, так це маринування м'яса. Тому краще всього це робити заздалегідь. Бараняча нога виходить дуже соковита, м'яка, прямо таки тане в роті. А скориночка – одне чудо: рум'яна, хрустка і дуже апетитна.

За багато століть люди придумують все нові і нові рецепти приготування м'яса. Одним блюдом з м'яса називається "баранина в духовці" . Це блюдо стали подавати на свята, на весільні бенкети, дні народження, а так само, щоб просто побалувати себе. Баранина - це дуже ароматне і ніжне м'ясо, яке чудово поєднується з сухофруктами , а тим більше з м'ятою . Цей рецепт досить популярний в кухні Близького Сходу, Греції і, звичайно ж, у кавказької і татарської. І зараз ми поринемо у світ цих страв.

Баранячі реберця, тушковані у власному соку – це дуже просте в приготуванні блюдо, яке може підкорити будь-якого, хто одного разу його покуштує. Адже саме аромат і ніжність самого м'яса на реберцях викликають бурю позитивних емоцій. Таке блюдо може прикрасити будь-який стіл, навіть тоді, коли до вас прийшли гості просто випити по пляшці пива. Спробуйте і я впевнена, що вам сподобається.

Чанахи - традиційне блюдо грузинської кухні, що представляє собою тушковану в глиняному горщику баранину з овочами. Подібні страви широко поширені на Сході. Технологія приготування не так складна. Воно готується за принципом «поставив і забув», тобто приготування цієї страви не вимагає додаткових операцій під час приготування. Ароматне і смачне чанахи порадує вас і ваших гостей.

Тушкована баранина з овочами - це прекрасне блюдо, яким можна порадувати себе і своїх близьких приготувавши його на обід або вечерю. Тим більше таке блюдо готується досить просто і відносно недовго. А смак і аромат м'яса виходить просто дивовижними. Отже, рецепт приготування тушкованої баранини з овочами. 

З упевненістю можу сказати, що не кожен пробував готувати баранину, так як тут потрібен особливий підхід. Але правильно приготовлена тушкована баранина не зрівнятися за смаком, ні з одним іншим м'ясом. І повірте, ваші гості по достоїнству оцінять ваші старання.

Це запаморочливо смачна страва давно переступило бар'єри традиційної кулінарії. Кавказькі народи готують це блюдо по-різному, і ми з задоволенням представляємо вам один з таких варіантів вірменської кухні – ароматна, ніжна і дуже смачна хашлама !

Люля - кебаб з баранини - це міжнаціональна блюдо, яке зустрічається практично у всіх кухнях народів Кавказу, Близького Сходу та народів Середньої Азії. У перекладі з перської назва страви означає "смажене м'ясо". По іншому, люля кебаб - це котлета з баранини довгастої форми, яка нанизана на шампур і обсмажена на вугіллі.

Іноді для приємного вечері обіду йди сніданку, потрібні прості страви з класичним поєднанням, цим страв можуть бути шматочки баранини у вині . Це сердечне, тепле і ніжне страва ідеально підходить для зимової пори. Поки ви будете готувати настільки чудове гаряче, ваш будинок наповниться чудовим ароматом, привітністю і затишком. Багатий маслянистий соус в поєднанні з травами і ніжною шийкою баранчика порадує вас своїм смаком. Готуємо - Шматочки баранини в вині!

Баранина – дуже ніжне, ароматне і соковите м'ясо. А бараняча нога, запечена у фользі – страва надзвичайно смачне! Смак і запах цієї страви неможливо описати словами. Золотисто-коричнева м'ясна скоринка, яка так і тане в роті,  прозорий, апетитний жирок і незвичайно ароматний запах. Бараняча нога займе гідне місце на вашому святковому столі.

Шалено смачна баранина приготована з м'ятою і ароматним соусом, напевно, сподобається всім вашим рідним і близьким. Пікантний часник і червоне вино ідеально підкреслять смак м'яса і зроблять ваш обід або вечерю незабутнім. Отже, приступимо до приготування, до речі не дуже складного страви під назвою баранина на кісточці по - домашньому. 

Баранина з квасолю – дуже звичайне повсякденне блюдо, яке можна приготувати 1000 способами. Ми із задоволенням представляємо вам французький варіант приготування цієї страви. Цей кулінарний шедевр, чудово поєднується з будь-яким гарніром або подається окрема як гаряче м'ясне блюдо.

Шавля - традиційне блюдо узбецької кухні, близький родич плову. Вона готується простіше і швидше, відрізняється від плову співвідношенням інгредієнтів; по консистенції дуже схожа на рисову кашу з м'ясом. Незважаючи на всі відмінності, а вірніше завдяки їм, шавля ні в чому не поступається плову - ароматна, смачна, ситна.

Каре ягняти з гірчичним соусом – це блюдо, яке користується особливою популярністю в західній Європі. Кулінарні традиції Франції та Італії просто немислимі без цього приголомшливого прикраси столу. Каре ягняти чудово поєднується з приготованими на пару або з припущеними овочами: молодими лопатками зеленого горошку, брокколі і морквою.

Для тих, хто втомився від екзотичних, хоч і смачних, але чужих страв, пропоную приготувати баранину з картоплею . У цьому рецепті немає нічого нового або незвичайного, все просто, знайоме і по-домашньому. Це ситне і смачне блюдо відмінно підійде для вечері в затишній компанії. Чому саме баранина? Це багате вітамінами м'ясо позитивно впливає на травну систему. А баранячий жир легко засвоюється шлунком - тому для вечері баранина дуже до речі.

Баранина в червоному вині – це улюблене блюдо не тільки східного народу, але і багатьох інших національностей.  Бараняче м'ясо має світло-червоний колір з прожилками білого, пружного жиру. Під час приготування страви, ви можете видалити весь жир з м'яса, якщо його смак вам менш приємний. Готувати це блюдо не варто занадто довго, тому як баранина може стати дуже жорсткою і сухуватою. Баранина в червоному вині виходить дуже соковитою, ніжною і набуває красивий рожевий колір. Таке блюдо, безумовно, порадує всіх ваших домочадців під час повсякденної вечірньої трапези і гостей під час святкового застілля.   

Сідло баранчика – вишукана італійська м'ясне блюдо, покрите ароматними гострими спеціями. Таке блюдо хоч і вимагає до себе ретельності і уважності, але зате дарує вам і вашим гостям незабутній делікатесний смак, ніжність кожного шматочка і пікантний гострий смак.

Що може бути краще тушкованої баранини? Тільки баранина тушкована з капустою! Так ви не помилилися, саме це проста повсякденна їжа принесе вам незабутнє задоволення та масу задоволення. Це блюдо чимось схоже на знаменитий норвезький f å rik å l – форикол, тобто тушковану баранину з капустою і спеціями. Хоча ці 2 страви досить сильно відрізняються один від одного і не тільки назвами і походженням, але і приготуванням. Представляємо вашій увазі знамените блюдо узбецької кухні – баранина з капустою!

Будь-яка національна кухня  оригінальна по-своєму. Вірменська – не виняток. Хашлама з баранини не зажадає від вас великих зусиль при її приготуванні, але дозволить ненадовго вдихнути аромати закавказзя. Хочете переконатися в цьому самі? Спробуйте.