Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Гірчиця

Приправа дуже популярна не тільки в російській, але і німецької кухні. У невеликих кількостях вона досить корисна, незважаючи на свою гостроту, хоча і деяким людям протипоказана. Втім, ви можете приготувати гірчицю будь гостроти по своєму смаку. Вона добре підвищує апетит, рекомендується використовувати при профілактиці простудних захворювань. Гірчиця не тільки додасть оригінальний смак м'яса або птиці при запіканні, але і не дасть втратити їм сік і додасть красиву золоту шкуринку.


Рецепти:


Приправи грають величезну роль. Вони можуть, як прикрасити смак страви, так і повністю його зіпсувати. Взагалі, гірчиця є однією з найбільш поширених приправ. Вже в Росії - точно. У людей, що вживають гірчицю підвищується апетит, а також поліпшується травлення, так як гірчиця посилює виділення шлункового соку. Рецептів приготування гірчиці, як з насіння, так і з порошку досить багато. Розглянемо приготування гострої гірчиці .

Однією з найбільш популярних і поширених приправ до страв є гірчиця. Вона використовується в кожній національній кухні і взагалі, у всьому світі. Гірчицю застосовують не тільки в якості приправи, але і як додатковий інгредієнт при смаженні ковбас, шинки, бекону і т.п. Гірчиця готується з гірчичного порошку, цукру, оцту, олії, прянощів, солі і різних добавок. Зараз розповімо, як швидко готується пряна гірчиця .

Діжонська гірчиця — найвідоміший сорт французької гірчиці. Більше половини всієї гірчиці, виробленої у світі, становить діжонська гірчиця. Без неї просто неможливо собі уявити французьку кухню. Широко використовується в приготуванні страв в інших країнах Середземномор'я. Ця гірчиця використовується в приготуванні різноманітних страв і в багатьох рецептах всіх країн у світі. Всі гурмани, як найзатятіші вегетаріанці, а так і не вегетаріанці, сходять з розуму від їжі, приготовленої з застосуванням цієї гірчиці.

Звична для нас гірчиця, готовий соус або зерна, відома людям вже декілька століть. І хоча, наприклад, у Стародавньому Римі та Греції, зерна гірчиці йшли у жертовник богам, пізніше, а точніше в IX столітті н.е. у французьких монастирях вже готували соус, який могли спробувати і прості грішники. Саме завдяки французам, кулінарний світ збагатився багатьма сортами гірчиці. Тепер у вас з'явилася можливість самостійно приготувати гірчицю. Рецептів існує чимало. Пропоную вам приготувати про запас гірчицю, під назвою " гірчиця російська ".

Така гірчиця по-німецьки має другу назву – дюссельдорфська гірчиця. Така гірчиця чудово підійде для того, щоб заправити різноманітні салати, а також її чудово можна використовувати просто як соус до різноманітних м'ясних страв. Безумовно, зараз магазини пропонують споживачам величезний вибір найрізноманітніших хріну, по самим прийнятними цінами, проте домашня гірчиця, приготовлена з любов'ю і за всіма правилами по своєму смаку ні з чес незрівнянна.

Таку чудову гірчицю можна приготувати, починаючи з осені і до весни. Сильна гірчиця має не тільки пікантним і незвичайним смаком, але ще і просто незамінна при застуді і грипі, особливо восени і взимку. Цей рецепт використовується вже протягом багатьох років. Обов'язково приготуйте таку гірчицю, і ви не пошкодуєте! 

Гірчиця на огірковому розсолі , користується величезною популярністю за рахунок простоти її приготування, мінімальної кількості продуктів, які знадобляться в процесі приготування. Також, отримана гірчиця буде дуже сильний, що, безсумнівно, зможуть оцінити любителі гострих страв, скуштувавши горчичку з м'ясними та холодними стравами - заливним і холодцем.