Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Домашнє вино

Приготоване будинку вино гарантує якість виноматеріалу та його обробку. Доданий кількість цукру безпосередньо впливає на міцність напою. Приміром, 20 г цукру на 1 літр прирівнюється до 1 градусу. При цьому обов'язково враховуйте, що в ягодах, які Ви використовуєте для основи, теж міститься цукор. Для хорошого вина потрібні соки, обов'язково пастеризовані або свіжоприготовані, але ні в якому разі не розбавлені водою і не підцукровані. За допомогою пресування сік легше отримати, якщо яблука, наприклад, подрібнити. Горобина, чорна смородина, слива, журавлина, обліпиха, брусниця, малина - відмінна основа для вина, але врахуйте, що вихід соку буде невеликий.


Рецепти:


Особливе місце на святковому столі займають напої, а особливо улюблені нашими співвітчизниками різні наливки .  Наливка з журавлини один з улюблених рецептів наших бабусь, так як традиційно його відносять до дамським напоїв – не дуже міцним і дуже смачним. Але насправді ця наливка дуже підступна, п'ється легко і не має характерного запаху алкоголю, ніж підкуповує практично всіх.

Самий знаменитий напій в нашій країні – наливка з вишень . Така вишнівка прикрашають святкові столи вже не одне століття. Смачна, ароматна вона «дає по голові», але не викликає похмілля. Будь-яке свято чи сімейне застілля прикрасить пляшка такого напою. Приготувати наливку просто головне терпіння, адже потрібен деякий час, що б її настояти. Зробити цей напій можна як зі свіжих ягід, так і з заморожених, вони продаються в супермаркеті.

Славна російська традиція, із століття в століття пити медовуху на свята. Рецепти медовухи передавалися у спадок від батька до сина. Але з часом, крокуючи в ногу з прогресом, справжній рецепт медовухи був загублений. І сьогодні до загального задоволення хочу представити вам стародавній рецепт приготування цього славного напою – Медовуха по домашньому.

Цінні властивості цієї північної ягоди обумовлені присутністю в ній величезної кількості органічних кислот — бензойної, хінної, лимонної,  та інших. Дані кислоти посилюють ефективність багатьох ліків, якщо ви лікуєте бронхіт, допомагає при різних запальних процесах. Але якщо у вас гострі запальні процеси в шлунку або кишечнику, то  ягоди журавлини вас протипоказані. Крім того, у журавлині містяться у великій кількості вітамін С,  пектини і глюкоза. Журавлину слід збирати  пізньої осені та ранньою весною після танення снігу. Знаю на своєму досвіді, що подснежные ягоди набагато солодший і смачніше осінніх, проте містять менше вітаміну С. Отже, р отовим журавлинне вино.

Рисове вино або, як його ще називають у Японії – Саке, дуже приємний на смак напій, який подають з різними національними японськими стравами. А подають його як охолодженим, так і підігрітим до температури 60°C Хоча, я віддаю перевагу більше подавати Рисове вино охолодженим, так як завдяки цьому відчувається весь букет ароматів і багатий смак. І не обов'язково йти в японський ресторан, можна влаштувати вечерю в східному стилі і насолодитися цим напоєм!

Якщо у вас на полиці залишилося торішнє варення, не поспішайте позбутися від нього, так як з варення можна приготувати смачний, пахне літніми ягодами алкогольний напій. Домашнє вино з варення виходить не тільки смачне, але і досить міцне. Непогане вино може вийти з будь-якого ягідного варення, але особливо смачне воно буде з сливового, яблучного або абрикосового. Алкогольний напій – прекрасний  аперитив і прикраса святкового столу!

Апельсинове вино – ароматний алкогольний напій, який не тільки прикрасить своїм зовнішнім виглядом ваш святковий стіл, але й стане улюбленим напоєм для ваших подруг. Таке вино дуже легко п'ється і дає  незабутній ароматний букет цитрусів. Готується вона просто і не вимагає якоїсь особливої обробки. Хоч раз спробуйте приготувати це вино, і вона назавжди стане одним з ваших улюблених на урочистих подіях.

Нічого не може бути ароматні, душистей і натуральней, ніж домашнє вино з чорної смородини . Особливо цей напій корисний у зимовий холодний час, так як після приготування зберігає всі свої корисні мікроелементи і вітаміни, тому захищає наш організм від застуди. Звичайно, доведеться повозитися, щоб приготувати це вино, але повірте, воно того варто. Спробуйте, я впевнена, вам сподобається.