Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Морепродукти

Морепродукти багаті білками, а значить це дуже корисний вид продукту, хоча за часту може бути економічно невигідним. Жоден святковий стіл не обходиться без ікри, а чи пробували Ви приготувати кальмарів, молюсків, устриць або восьминогів?! Встояти перед цими делікатесами неможливо. Існують кухні, в яких рецепти з морепродуктів - невід'ємна частина страв, так, наприклад, у середземноморській кухні (іспанської, французької, італійської).


Категорії:



Рецепти:


Смажені устриці з овочами - це приголомшливе частування, яке здатне прикрасити будь-який, навіть самий урочистий стіл. Насправді, устриці набагато простіше готувати, ніж Ви можете собі уявити! Тому підкорити гостей витончений смак устриць буде зовсім просто. Для цього просто дотримуйтесь рекомендацій, технологій і порядку приготування, зазначеного нижче в описі. Це блюдо принесе у Ваш будинок не тільки затишок, але й радісні  враження для всіх!

Печеня з устрицями і ікрою настільки приголомшливе блюдо французької кухні, що виявивши його для себе, Ви просто не встоїте, щоб приготувати його самостійно в домашніх умовах! А для цього Вам всього лише потрібно слідувати всім рекомендаціям, наведеним нижче і заздалегідь запастися вказаними продуктами. Вообщем експериментуйте і творіть шедеври кулінарії прямо у себе на кухні! Заодно порадуєте себе і своїх близьких!

Запечені устриці – це геніальне делікатесне блюдо, традиційної французької кухні. Всі ми знаємо, що поїсти страви з устриць в ресторані – справа далеко не дешеве. А ось приготувати устриць в домашніх умовах і самостійно – простіше, ніж може здатися з першого погляду. Таким делікатесом Ви можете порадувати сім'ю і гостей на свято і просто без приводу. Запечені устриці готуються не довго, і зовсім не складно, головне - слідувати всім рекомендаціям, вказаним у рецепті. Тут представлений класичний рецепт цієї страви, але пам'ятайте, що Ви завжди можете замінити, виключити або додати деякі інгредієнти, у відповідності зі своїми смаковими побажаннями.

Сам по собі суккоташ є стравою, навколо якого ходить велика кількість суперечок і легенд. Пов'язані вони, переважно, з походженням даного страви: одні джерела стверджують, що відноситься воно до угорської кухні, а інші пов'язують його з американською. Але про це можна довго міркувати, адже головне не в цьому. Істина полягає в тому, що саме по собі блюдо дуже смачне і неймовірно ароматне. Суккоташ з смаженими устрицями і петрушкою є просто насолодою для шанувальників стоїть і навіть елітної кухні.

Устриці на грилі - звучить дуже пишномовно. І все вірно, дане блюдо чудово підійде для святкового столу і для особливих моментів у вашому житті. Хоча страва готується досить швидко і просто. Зате смак і аромат просто чудові,  і подарують вам  і вашим близьким чи гостям незабутнє задоволення.  Морепродукт сам по собі коштує дорого, але для особливого випадку можна дозволити їх собі і посмакувати справжнім делікатесом.

Устриці є настільки смачним і корисним морепродуктом, що цінуються у всьому світі і увійшли в кухні  різних країн.  Цей делікатес готують різноманітними способами,  і існує маса добавок і соусів, з якими вони ідеально поєднуються. Адже багато кулінари і іменитих шеф-кухаря  провели не один день, експериментуючи і пробуючи все нові й нові варіації.  Устриці по-російськи відрізняються особливою конфігурацією смаків і аромату. Це ідеальне блюдо для романтичного вечора або на святковий стіл. Все вірно, адже для такого смаку необхідний особливий привід.

Мікрохвильовки в наші дні стали невід'ємною частиною технічного  оснащення   будь-якої кухні. Але, найчастіше, ми використовуємо їх не за прямим призначенням. За фактом, це та ж сама піч, за допомогою якої можна готувати оригінальні і смачні страви. А ми згадуємо про неї лише тоді, коли необхідно що-небудь розігріти. Давайте повернемо речам їх справжнє призначення і приготуємо незвичайне блюдо – устриці в мікрохвильовці . Навіть, якщо до цього ви ніколи не мали з ними справу, за цим рецептом у вас неодмінно все вийде.

Дане страву можна подавати як в якості закуски, так і основного блюда. Його пріоритет в тому, що воно виглядає дуже естетично і багато. Так і ваш організм скаже Вам за нього: «Спасибі!», - так як устриці надзвичайно багатий цинком, міддю і заліза продукт. До того ж інгредієнти страви збагачені кислотами, які сприятливо впливають на обмінні процеси внутрішніх органів людини. Складно передати до всього іншого, наскільки смачними виходять устриці з лососевою ікрою -  це справжній делікатес.

Трепанг одне з популярних страв яке подають у Китаї, Японії, Малої Азії. Маленький морський мешканець трепанг, або як його ще називають «Морський Огірок», при правильному чищенню і правильному приготуванні, набуває цікавий, неймовірно приємний смак і збудливий апетит аромат. Готуємо Трепанга з овочами!

Чудовий легкий сніданок, чудове доповнення до обіду і ніжний романтичний вечерю! Ароматна квасоля, гостра паста каррі і солоний соєвий соус воістину творять чудеса з морепродуктів. З їх поєднанням восьминіг виходить ніжний, з гострим відтінком, неймовірно соковитий і дуже приємний на смак. Представляємо вашій увазі кулінарний шедевр  - Смажений восьминіг зі стручковою квасолею!

Ароматні, гостренькі шматочки море жителя порадують вас своїм смаком і чудовим ароматом. Цей кулінарний шедевр приїхав до нас із далекої Азії і вже підкорив чимало сердець. Це блюдо буде відмінним доповненням до романтичної вечері, представляємо вашій увазі – Смажений восьминіг в гострому соусі!

Чудовий смажений восьминіг з овочами! Для того щоб приготувати цю страву доведеться трохи попрацювати, але повірте його смак того варто. Батьківщина цієї страви Індія, яка багата гострими і пряними спеціями і для того, щоб приготувати це чудове печеня з морепродуктів вам доведеться зануритися в магію кулінарії Індії. Готуємо смаженого восьминога з овочами!

Фаршировані омари - це дуже незвичайне блюдо, яке навряд чи когось залишить байдужим до себе. Якщо надумали його приготувати, то завжди купуйте омара саме у той же день, коли безпосередньо збираєтеся готувати, а також варіть його прямо живим. Потім вам тільки й залишається, що насолоджуватися чудовим м'ясом омара, вживаючи його прямо з самого панцира.

Цей шалено популярний на весь світ морський рак має одразу кілька імен, англійці його звуть лобстером, а французи - омаром. І у тих і у інших у кулінарії цей вид досить великого морського жителя здавна вважається фактично нічим незамінним делікатесом. М'ясо омара смачне і дуже ніжне, крім того в ньому міститься набагато менше калорій, ніж будь-якому іншому дієтичному м'ясі. Пропонуємо і Вам в цьому переконається приготувавши страву під назвою " Омар в томатно-коньячному соусі ".

Фаршировані хвости омарів (Yeong Loong Hah Mei) - досить специфічне страва з Китаю. Хоч і більшість інгредієнтів можна знайти тільки в великих супермаркетах, але раджу все ж постаратися і як-то особливе свято приготувати це дивно смачне блюдо. Так, можливо, що хтось все ж знайде його задорогим, але хіба величезні круглі очі всіх ваших гостей, а також захоплені вигуки не з лишком окуплять всі ваші витрати? Впевнена, що все у вас окупиться з лишком.

Раніше омари лише відварювали в трохи підсоленій воді, але так як мистецтво кулінарії, це доля різноманітних майстрів-фантазерів, постійно прагнуть дивувати всіх своїх так сказати "клієнтів" чимось ексклюзивним і смачним, то в найближчому часі різними кулінарами було придумано безліч рецептів із застосуванням омарів. Ось, приміром, раджу спробувати приготувати таку страву. як омари по-мексиканськи .

За стародавньою традицією омар тушкований був стравою тільки дуже бідних людей, так як в ті часи будь-які морепродукти не були такі жахливо дорогі, як на сьогодні. Крім цього зараз м'ясо омара або лобстера вважається справжнім делікатесом. Дуже часто омарів (або лобстерів) просто відварюють і в такому вигляді вживають, адже омарів їх м'ясо настільки чудово, що в принципі не має потреби ні в яких додаткових приправах. Це блюдо дуже смачне і в той же час досить легко готується.  

Пропонуємо вам незвичайний рецепт приготування досить незвичайного, навіть можна сказати - екзотичного блюда - " Омар в тесті ". Його просто не можливо приготувати без такого морського ракообразного як - омар або лобстер. Так що радимо уважно ознайомитися з усіма інгредієнтами рецепту і приготуватися до того, що цим блюдом ви надовго здивуйте своїх близьких і рідних чудовим і легким у приготуванні стравою.

Омари, або морські раки були дуже поширені від Норвегії до Іспанії на всьому узбережжі Атлантичного океану (так званий європейський омар), а на атлантичному узбережжі США водився - американський великий омар. Вперше їх почали вживатися в їжу голландці ще в XVII столітті, а потім омари стали популярні серед кухонь інших європейських народів. Омари з тарталетками - це споконвічно французьке блюдо. Сьогодні  пропоную вам зануритися в кулінарний світ Франції і приготувати це дуже смачне блюдо.

Властивий всім морським делікатесів досить тонкий смак і дуже високий вміст у них корисних мікроелементів дуже успішно, так би мовити «просувають»цей далекосхідний молюск на нашому вітчизняному рынке.Тем більше, що різноманітні страви з морського гребінця лікарі рекомендують включати в меню при проблемах з надмірною вагою. Морські гребінці в чорному бобовом соусі , як блюдо дуже просто в приготуванні, але дуже корисно. Радимо всім спробувати його!

Всім подобаються вишукані страви та різні делікатеси. До них зазвичай відносять морепродукти. Дуже привабливими і екзотичними здаються креветки, устриці, краби, восьминоги, омари, кальмари, мідії, лангусти і багато інші морські мешканці. Морепродукти досить часто використовують для приготування салатів і супів, надаючи їм вишуканий смак і наповнюючи різноманітними поживними речовинами та мінералами. У м'ясі морепродуктів міститься висока кількість незамінних амінокислот і мікроелементів: кобальт, мідь, марганець, цинк, титан, нікель, миш'як, хром, йод і інші, а також вітаміни. До великого щастя, зараз є чудова можливість трохи побалувати себе делікатесами і отримувати необхідні вітаміни. У цьому допомагають заморожені морепродукти, які можна вживати в їжу в будь-який час року. Морепродукти, на заході звані seafood, не тільки дуже ситні й смачні, але і приносять величезну користь для здоров'я. Вони досить багаті жирними кислотами і быстроусвояемыми білками, макро - і мікроелементами, набагато корисніше м'яса, не сприяють набрання ваги, а більшість з них навіть мають і лікувальні властивості. Всім відомо, що японці, тривалість життя яких більше, ніж у всіх інших народів, кожен день вживають у їжу морепродукти та рибу. Такий раціон дозволяє їм завжди залишатися у відмінній формі і підтримувати хороший імунітет. Морське м'ясо вважається досить унікальним продуктом. Завдяки тому, що вони низькокалорійні, морепродукти можна майже в будь-яких кількостях без побоювання поправитися. Білок, який потрапив в організм з «дарів моря» або риби, засвоюється набагато швидше і легше в порівнянні з білком свинини, яловичини або іншого «сухопутного» м'яса. Морське м'ясо організм перетравлює набагато легше і швидше, тому що воно дуже м'яке і ніжне. Якщо постійно включати в своє меню страви з морських делікатесів і риби, можна чудово підтримати серце, - адже для хорошої роботи серця необхідні жирні кислоти, які містяться саме в цих дивовижних продуктах. Який би з морепродуктів ви не обрали, ви можете бути впевнені, що отримали необхідну дозу йоду і кальцію, які практично незамінні для організму людини. Страви, приготовлені з морепродуктів, зможуть не тільки прикрасити стіл, але і принести неоціненну користь здоров'ю.