Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Другі страви

Любов українців до їжі загальновідома. При цьому в Україні не існує проблеми ожиріння, тому що вони хоч і люблять поїсти, але використовують у своєму раціоні здебільшого екологічно чисту та здорову їжу. Рецепти других страв вкрай різноманітні. Наприклад, другі страви з свинини користуються в країні особливою популярністю. Свинина займає чи не найголовніше місце на національному столі, а любов українців до такого нескінченно корисного продукту, як сало, всебічно відзначена в багатьох анекдотах про українців. Наприклад, свинячий холодець. На відміну від традиційного яловичий, свинячий готується часто з овочами (наприклад, з морквою), а також з додаванням зелені та варених курячих яєць. Це робиться для більшої його ситності і для естетичного вигляду. Щоб холодець вийшов практично прозорим, він вариться з попередньо отмоченной свинячий гомілки разом з копитцем. Крім того, від помутніння холодцю рятує варіння холодцю на повільному вогні. Варитися нога повинна довго – не менше шести годин, так і застигає холодець також близько чотирьох годин. Це довгий процес, але їжа виходить дуже смачною і стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу.


Рецепти:


Не знаєте, що приготувати на гарнір? Зверніть увагу на цей універсальний рецепт запечених овочів з грибами, які можна подавати до м'яса, птиці і риби, а також як самостійне блюдо.

Куряче філе вже давно стало синонімом правильного харчування, але зовсім не обов'язково готувати її на пару, щоб отримувати максимальну користь. Такий варіант тушкованого філе зі шпинатом теж в дусі ПП.

Завжди тримайте в морозилці трохи журавлини, щоб у будь-який момент можна було приготувати ніжну свинину в чудовому журавлинному соусі.

Якщо у вас духовка з функцією гриль, то приготувати такий смачний і корисний осінній гарнір не складе великої праці.

Задумавши приготувати обід або вечеря в азіатському стилі, обов'язково зверніть увагу на цей рецепт креветок. Подавати таке пікантне блюдо краще за все з рисом.

Брокколі та цвітна капуста являють собою дуже корисні і важливі овочі для здоров'я людини. Приготувати їх можна різними способами. Наприклад, запекти в духовці.

Сочевичні котлети – це відмінна альтернатива класичним м'ясних котлет. Подавайте їх з легким овочевим салатом і нежирним соусом.Інгредієнти: Сочевиця 200 г Вода 240 мл Лук великий 1 шт. Морква середня 4 шт.

М'ясні тефтелі можна урізноманітнити і змусити заграти на вашій тарілці абсолютно по-новому. Спробуйте додати в список інгредієнтів сир. Подавайте блюдо з рисом, гречкою або макаронами.

Легке, але ситне блюдо в азіатському стилі обов'язково варто спробувати тим, хто стежить за своїм харчуванням і намагається їсти тільки здорову їжу. Воно ідеально збалансоване і смачне.

Овочеве рагу не менш ситне блюдо, ніж шматок запеченого м'яса. Додайте квасолю і зробіть це блюдо ще більш поживним і корисним.Овочеве рагу не менш ситне блюдо, ніж шматок запеченого м'яса.

Ідеальним гарніром до дуже багатьох страв будуть прості запечені овочі. Ось один з базових, але дуже смачних рецептів.Ідеальним гарніром до дуже багатьох страв будуть прості запечені овочі.

Томати і базилік – це ідеальне поєднання не тільки для страв італійської кухні. Спробуйте приготувати рибні котлетки з додаванням цих інгредієнтів. Впевнені, що ви залишитеся ситі і задоволені.

Традиційна для центральних і южнов регіонів Італії закрита піца у вигляді півмісяця. Найскладніше в цьому рецепті - це приготувати тісто.Традиційна для центральних і южнов регіонів Італії закрита піца у вигляді півмісяця.

Манти — традиційне східне блюдо. Вони мають приголомшливий смак, м'ясо соковите і ніжне. Подавайте манти зі сметаною, томатним соусом або часниковим.Манти — традиційне східне блюдо.

Чудовий і дуже ситний м'ясний пиріг з ароматними травами провансу обов'язково всім сподобається. Краще всього подавати його з зеленими листям салату, заправленими маслом і бальзаміком.

Овочі, запечені під сиром із зеленню відмінно підійдуть як гарнір до риби або м'яса. Таке блюдо добре готувати влітку — воно дуже легке.Овочі, запечені під сиром із зеленню, відмінно підійдуть як гарнір до риби або м'яса.

Це блюдо, яке називається оссо буко, являє собою тушковану телячу рульку з овочами, яку прийнято подавати до пасти.

Тушкована в білому вині і апельсиновому соку телятина з овочами виходить дуже ніжною і соковитою. Ми радимо подавати страву з домашньої пастою, поливши соусом, в якому тушкувалося м'ясо.

Лосось - це завжди абсолютно безпрограшний варіант смачного, корисного і дуже ароматного страви. А поєднуючи його з різними гарнірами, ми одержуємо абсолютно різні смаки.

Котлетки можна готувати не тільки з м'ясного фаршу. Капустяні котлети виходять не менш смачними та поживними. Ділимося незвичайним рецептом.Котлетки можна готувати не тільки з м'ясного фаршу.

Другі страви з свинини, яловичини, телятини, риби і курки

Деякі другі страви можуть стати прекрасним доповненням до інших рецептами. Молочний соус може стати відмінним доповненням до вареників чи картоплі в мундирах. Існує кілька рецептів приготування молочного соусу, але по самому простому він готується всього за 15 хвилин. По-перше, проводиться пасерування пшеничного борошна до злегка жовтуватого кольору, після чого в неї додають кілька склянок гарячого молока, вершкове масло і цукор, а потім доварюють ще 5-10 хвилин. Після зняття страви з вогню, солять і проціджують, скажімо, через дрібне сито. У суміш на певному етапі готування можна також додати борошна, щоб вона стала густішою.

В українській кухні багато страв з каші. Наприклад, гречана каша може бути приготована і як основна страва, і, іноді, як закуска! Приміром, коли варену гречку розбавляють молоком і вершковим маслом – така їжа особливо улюблена дітьми. В основному ж в Україні гречка готується з смаженою цибулею і грибами. Багато другі страви з яловичини або другі страви з курки просто важко уявити без такого гарніру. Він не тільки поживний, але і буде готовий швидше, ніж ваш дитина вимовить слова «мама, хочу їсти».

Практично не існує народів, які б відмовилися від м'яса теляти – хіба що з релігійних міркувань. Воно не тільки смачне і корисне, але і вкрай ніжне, тому другі страви з телятини завжди готові запропонувати кращі кухарі в самих вишуканих ресторанах. В домашній кухонної книзі практично будь-якої української родини обов'язково присутній печеня з телячим м'ясом. Яким би не було спекотне – «білим» з-за м'ясного соку, або «червоним» з-за томату – воно завжди буде одним з центральних українських страв для всієї сім'ї.

Не меншою популярністю, ніж все вище перелічене користуються другі страви з риби. Це не дивно, адже України – морська держава, яка омивається двома морями, і буквально поцяткована сотнями і сотнями річок і озер. На нашому сайті ви можете знайти рецепти других страв з фото, що, безсумнівно, стане в нагоді вам в процесі приготування.