Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Другі страви

Любов українців до їжі загальновідома. При цьому в Україні не існує проблеми ожиріння, тому що вони хоч і люблять поїсти, але використовують у своєму раціоні здебільшого екологічно чисту та здорову їжу. Рецепти других страв вкрай різноманітні. Наприклад, другі страви з свинини користуються в країні особливою популярністю. Свинина займає чи не найголовніше місце на національному столі, а любов українців до такого нескінченно корисного продукту, як сало, всебічно відзначена в багатьох анекдотах про українців. Наприклад, свинячий холодець. На відміну від традиційного яловичий, свинячий готується часто з овочами (наприклад, з морквою), а також з додаванням зелені та варених курячих яєць. Це робиться для більшої його ситності і для естетичного вигляду. Щоб холодець вийшов практично прозорим, він вариться з попередньо отмоченной свинячий гомілки разом з копитцем. Крім того, від помутніння холодцю рятує варіння холодцю на повільному вогні. Варитися нога повинна довго – не менше шести годин, так і застигає холодець також близько чотирьох годин. Це довгий процес, але їжа виходить дуже смачною і стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу.


Рецепти:


Не знаєте, що приготувати на гарнір? Зверніть увагу на цей універсальний рецепт запечених овочів з грибами, які можна подавати до м'яса, птиці і риби, а також як самостійне блюдо.

Завжди тримайте в морозилці трохи журавлини, щоб у будь-який момент можна було приготувати ніжну свинину в чудовому журавлинному соусі.

Куряче філе вже давно стало синонімом правильного харчування, але зовсім не обов'язково готувати її на пару, щоб отримувати максимальну користь. Такий варіант тушкованого філе зі шпинатом теж в дусі ПП.

Задумавши приготувати обід або вечеря в азіатському стилі, обов'язково зверніть увагу на цей рецепт креветок. Подавати таке пікантне блюдо краще за все з рисом.

Якщо у вас духовка з функцією гриль, то приготувати такий смачний і корисний осінній гарнір не складе великої праці.

М'ясні тефтелі можна урізноманітнити і змусити заграти на вашій тарілці абсолютно по-новому. Спробуйте додати в список інгредієнтів сир. Подавайте блюдо з рисом, гречкою або макаронами.

Брокколі та цвітна капуста являють собою дуже корисні і важливі овочі для здоров'я людини. Приготувати їх можна різними способами. Наприклад, запекти в духовці.

Овочеве рагу не менш ситне блюдо, ніж шматок запеченого м'яса. Додайте квасолю і зробіть це блюдо ще більш поживним і корисним.Овочеве рагу не менш ситне блюдо, ніж шматок запеченого м'яса.

Ідеальним гарніром до дуже багатьох страв будуть прості запечені овочі. Ось один з базових, але дуже смачних рецептів.Ідеальним гарніром до дуже багатьох страв будуть прості запечені овочі.

Чудовий і дуже ситний м'ясний пиріг з ароматними травами провансу обов'язково всім сподобається. Краще всього подавати його з зеленими листям салату, заправленими маслом і бальзаміком.

Легке, але ситне блюдо в азіатському стилі обов'язково варто спробувати тим, хто стежить за своїм харчуванням і намагається їсти тільки здорову їжу. Воно ідеально збалансоване і смачне.

Манти — традиційне східне блюдо. Вони мають приголомшливий смак, м'ясо соковите і ніжне. Подавайте манти зі сметаною, томатним соусом або часниковим.Манти — традиційне східне блюдо.

Томати і базилік – це ідеальне поєднання не тільки для страв італійської кухні. Спробуйте приготувати рибні котлетки з додаванням цих інгредієнтів. Впевнені, що ви залишитеся ситі і задоволені.

Традиційна для центральних і южнов регіонів Італії закрита піца у вигляді півмісяця. Найскладніше в цьому рецепті - це приготувати тісто.Традиційна для центральних і южнов регіонів Італії закрита піца у вигляді півмісяця.

Це блюдо, яке називається оссо буко, являє собою тушковану телячу рульку з овочами, яку прийнято подавати до пасти.

Овочі, запечені під сиром із зеленню відмінно підійдуть як гарнір до риби або м'яса. Таке блюдо добре готувати влітку — воно дуже легке.Овочі, запечені під сиром із зеленню, відмінно підійдуть як гарнір до риби або м'яса.

Сочевичні котлети – це відмінна альтернатива класичним м'ясних котлет. Подавайте їх з легким овочевим салатом і нежирним соусом.Інгредієнти: Сочевиця 200 г Вода 240 мл Лук великий 1 шт. Морква середня 4 шт.

Тушкована в білому вині і апельсиновому соку телятина з овочами виходить дуже ніжною і соковитою. Ми радимо подавати страву з домашньої пастою, поливши соусом, в якому тушкувалося м'ясо.

Лосось - це завжди абсолютно безпрограшний варіант смачного, корисного і дуже ароматного страви. А поєднуючи його з різними гарнірами, ми одержуємо абсолютно різні смаки.

Кіноа – суперфуд 21 століття – по праву може вважатися одним з кращих літніх гарнірів. Щоб зробити крупу ще більш поживною і смачною, додайте в список інгредієнтів курку та овочі.

Другі страви з свинини, яловичини, телятини, риби і курки

Деякі другі страви можуть стати прекрасним доповненням до інших рецептами. Молочний соус може стати відмінним доповненням до вареників чи картоплі в мундирах. Існує кілька рецептів приготування молочного соусу, але по самому простому він готується всього за 15 хвилин. По-перше, проводиться пасерування пшеничного борошна до злегка жовтуватого кольору, після чого в неї додають кілька склянок гарячого молока, вершкове масло і цукор, а потім доварюють ще 5-10 хвилин. Після зняття страви з вогню, солять і проціджують, скажімо, через дрібне сито. У суміш на певному етапі готування можна також додати борошна, щоб вона стала густішою.

В українській кухні багато страв з каші. Наприклад, гречана каша може бути приготована і як основна страва, і, іноді, як закуска! Приміром, коли варену гречку розбавляють молоком і вершковим маслом – така їжа особливо улюблена дітьми. В основному ж в Україні гречка готується з смаженою цибулею і грибами. Багато другі страви з яловичини або другі страви з курки просто важко уявити без такого гарніру. Він не тільки поживний, але і буде готовий швидше, ніж ваш дитина вимовить слова «мама, хочу їсти».

Практично не існує народів, які б відмовилися від м'яса теляти – хіба що з релігійних міркувань. Воно не тільки смачне і корисне, але і вкрай ніжне, тому другі страви з телятини завжди готові запропонувати кращі кухарі в самих вишуканих ресторанах. В домашній кухонної книзі практично будь-якої української родини обов'язково присутній печеня з телячим м'ясом. Яким би не було спекотне – «білим» з-за м'ясного соку, або «червоним» з-за томату – воно завжди буде одним з центральних українських страв для всієї сім'ї.

Не меншою популярністю, ніж все вище перелічене користуються другі страви з риби. Це не дивно, адже України – морська держава, яка омивається двома морями, і буквально поцяткована сотнями і сотнями річок і озер. На нашому сайті ви можете знайти рецепти других страв з фото, що, безсумнівно, стане в нагоді вам в процесі приготування.