Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Другі страви

Кулінарні рецепти » Другі страви
Любов українців до їжі загальновідома. При цьому в Україні не існує проблеми ожиріння, тому що вони хоч і люблять поїсти, але використовують у своєму раціоні здебільшого екологічно чисту та здорову їжу. Рецепти других страв вкрай різноманітні. Наприклад, другі страви з свинини користуються в країні особливою популярністю. Свинина займає чи не найголовніше місце на національному столі, а любов українців до такого нескінченно корисного продукту, як сало, всебічно відзначена в багатьох анекдотах про українців. Наприклад, свинячий холодець. На відміну від традиційного яловичий, свинячий готується часто з овочами (наприклад, з морквою), а також з додаванням зелені та варених курячих яєць. Це робиться для більшої його ситності і для естетичного вигляду. Щоб холодець вийшов практично прозорим, він вариться з попередньо отмоченной свинячий гомілки разом з копитцем. Крім того, від помутніння холодцю рятує варіння холодцю на повільному вогні. Варитися нога повинна довго – не менше шести годин, так і застигає холодець також близько чотирьох годин. Це довгий процес, але їжа виходить дуже смачною і стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу.


Рецепти:


Брокколі та цвітна капуста являють собою дуже корисні і важливі овочі для здоров'я людини. Приготувати їх можна різними способами. Наприклад, запекти в духовці.

Кіноа – суперфуд 21 століття – по праву може вважатися одним з кращих літніх гарнірів. Щоб зробити крупу ще більш поживною і смачною, додайте в список інгредієнтів курку та овочі.

Куряче філе вже давно стало синонімом правильного харчування, але зовсім не обов'язково готувати її на пару, щоб отримувати максимальну користь. Такий варіант тушкованого філе зі шпинатом теж в дусі ПП.

Такі котлети з кіноа - це відмінний варіант для вегетаріанців, які не їдять м'ясо. Кіноа є дуже ситним продуктом, багатим білком, так що це блюдо легко замінити м'ясні котлети.Інгредієнти: Кіноа 80 г Морква середня 1 шт.

Лосось - це завжди абсолютно безпрограшний варіант смачного, корисного і дуже ароматного страви. А поєднуючи його з різними гарнірами, ми одержуємо абсолютно різні смаки.

Завжди тримайте в морозилці трохи журавлини, щоб у будь-який момент можна було приготувати ніжну свинину в чудовому журавлинному соусі.

Не знаєте, що приготувати на гарнір? Зверніть увагу на цей універсальний рецепт запечених овочів з грибами, які можна подавати до м'яса, птиці і риби, а також як самостійне блюдо.

Котлетки можна готувати не тільки з м'ясного фаршу. Капустяні котлети виходять не менш смачними та поживними. Ділимося незвичайним рецептом.Котлетки можна готувати не тільки з м'ясного фаршу.

Вершкова кукурудза – це смачне і поживне блюдо. Додайте до неї невеликі шматочки бекону, щоб зробити прийом їжі ще більш ситним і апетитним.Вершкова кукурудза – це смачне і поживне блюдо.

Вельми незвичайний рецепт пасти з додаванням соусу з цвітної капусти і фісташкової пасти, рецепт якої ви знайдете у нас на сайті.

Сочевичні котлети – це відмінна альтернатива класичним м'ясних котлет. Подавайте їх з легким овочевим салатом і нежирним соусом.Інгредієнти: Сочевиця 200 г Вода 240 мл Лук великий 1 шт. Морква середня 4 шт.

Це дуже простий рецепт креветок, з яким впорається буквально кожен. Обов'язково спробуйте це базове, але таке вишукане блюдо.Інгредієнти: Креветки (бажано королівські) 600 г Олія оливкова 3 ст. л.

Киш - традиційна страва французької кухні, яке готується з самими різними начинками. В даному випадку пропонуємо вам один з класичних варіантів з цибулею-порей і шинкою.

Це блюдо готується буквально за лічені хвилини, але при цьому дуже смачне, ситне і зовсім не важкий.Це блюдо готується буквально за лічені хвилини, але при цьому дуже смачне, ситне і зовсім не важкий.

Чудовий і зовсім не складний рецепт тріски, запеченої в духовці з овочами і прованськими травами.Чудовий і зовсім не складний рецепт тріски, запеченої в духовці з овочами і прованськими травами.

Запечене в духовці філе річкової форелі виходить дуже соковитим і ароматним. Крім того, ця страва не потрібно гарніру і може подаватися з салатом зі свіжих овочів.

Томати і базилік – це ідеальне поєднання не тільки для страв італійської кухні. Спробуйте приготувати рибні котлетки з додаванням цих інгредієнтів. Впевнені, що ви залишитеся ситі і задоволені.

Галушки або кнедлі зазвичай додаються в суп, але можуть подаватися і як окреме друге блюдо. Ми підібрали рецепт білоруських картопляних галушок, який не забере багато часу.

Картопля, мабуть, є найбільш відомим і улюбленим гарніром. І не дивно, адже існує безліч рецептів його приготування.Картопля, мабуть, є найбільш відомим і улюбленим гарніром.

Це блюдо готується в скляній баночці. Це дуже зручно, адже ситний лачн можна взяти з собою на роботу або навчання.Це блюдо готується в скляній баночці.

Другі страви з свинини, яловичини, телятини, риби і курки

Деякі другі страви можуть стати прекрасним доповненням до інших рецептами. Молочний соус може стати відмінним доповненням до вареників чи картоплі в мундирах. Існує кілька рецептів приготування молочного соусу, але по самому простому він готується всього за 15 хвилин. По-перше, проводиться пасерування пшеничного борошна до злегка жовтуватого кольору, після чого в неї додають кілька склянок гарячого молока, вершкове масло і цукор, а потім доварюють ще 5-10 хвилин. Після зняття страви з вогню, солять і проціджують, скажімо, через дрібне сито. У суміш на певному етапі готування можна також додати борошна, щоб вона стала густішою.

В українській кухні багато страв з каші. Наприклад, гречана каша може бути приготована і як основна страва, і, іноді, як закуска! Приміром, коли варену гречку розбавляють молоком і вершковим маслом – така їжа особливо улюблена дітьми. В основному ж в Україні гречка готується з смаженою цибулею і грибами. Багато другі страви з яловичини або другі страви з курки просто важко уявити без такого гарніру. Він не тільки поживний, але і буде готовий швидше, ніж ваш дитина вимовить слова «мама, хочу їсти».

Практично не існує народів, які б відмовилися від м'яса теляти – хіба що з релігійних міркувань. Воно не тільки смачне і корисне, але і вкрай ніжне, тому другі страви з телятини завжди готові запропонувати кращі кухарі в самих вишуканих ресторанах. В домашній кухонної книзі практично будь-якої української родини обов'язково присутній печеня з телячим м'ясом. Яким би не було спекотне – «білим» з-за м'ясного соку, або «червоним» з-за томату – воно завжди буде одним з центральних українських страв для всієї сім'ї.

Не меншою популярністю, ніж все вище перелічене користуються другі страви з риби. Це не дивно, адже України – морська держава, яка омивається двома морями, і буквально поцяткована сотнями і сотнями річок і озер. На нашому сайті ви можете знайти рецепти других страв з фото, що, безсумнівно, стане в нагоді вам в процесі приготування.