Яблука в карамелі

Приготування яблук в карамелі:

Крок 1: Готуємо яблука в карамелі

Взагалі яблука можна використовувати будь-які і кислі і солодкі.

Насамперед необхідно їх добре помити і витерти насухо.

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, висипаємо цукор і зверху наливаємо чайну ложку лимонного соку, починаємо все ретельно перемішувати дерев'яною лопаткою до тих пір, поки не вийде цукрова карамель. При цьому стежте за тим, щоб цукор не став темно-коричневим, інакше карамель буде трохи гірчити. Якщо ви побачили, що він темніє, просто зменшіть вогонь.

Як тільки цукор перетвориться в сироп, робимо менше вогонь. Яблука нанизуємо на шпажки і швидким рухом занурюємо в карамель.

Тарілку покрити пергаментним папером і на неї викласти карамельні яблучка. Тепер їх необхідно поставити в холодильник приблизно на 1,5-2 години до повного застигання карамелі. Зверху на карамель можна посипати шоколадну або кокосову стружку, подрібнені горішки, мигдаль, розкришений крекер і т.д. (Цей крок потрібно зробити перед тим як яблука ставити в холодильник).

Крок 2: Подаємо яблука в карамелі

Приблизно через дві години карамель остаточно застигне і яблука можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!

Поради:

- Карамель можна і не готувати, а купити карамельні цукерки і розтопити їх на водяній бані (або пароварці) разом з вершками (2-3 столові ложки) і ваніліном. Правда, тут головне не перестаратися з вершками, інакше карамель втратить свою властивість прилипати.

- Також можна розтопити різнобарвну глазур і пофарбувати яблука в яскраві кольори або намалювати якісь візерунки.

- Врахуйте, якщо ви хочете зверху на карамель що-небудь, то у вас мало на це часу, приблизно 30 секунд, так як після цього карамель почне застигати.

- Також такі яблучка можна загорнути в харчову плівку і брати з собою на природу.

- Експериментуйте: можна взяти яблука сорти "Китайка" - це маленькі кисло-солодкі яблучка, розміром з горіх. У вас вийдуть чупа-чупси з яблука і карамелі.