Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Курка з кокосовим молоком і кешью Це блюдо особливо популярно в Шрі-Ланці. За смаком воно одночасно дуже ніжне і дуже пекуче. Ваші смакові рецептори залишаться в повному захваті. Це блюдо особливо популярно в Шрі-Ланці. За смаком воно одночасно дуже ніжне і дуже пекуче. Ваші смакові рецептори залишаться в повному захваті.
Інгредієнти: - Філе курячої грудки1 кг
- Кокосове молоко400 г
- Кешью200 г
- Петрушка30 г
- Зелена цибуля2-3 стрілки
- Часник2-3 зубчики
- Пекучий перець1/2 шт.
- Порошок каррі1-2 ст. л.
- Оливкова оліяза смаком
- Сільза смаком
Спосіб приготування: - У глибокій сковороді без додавання масла добре обсмажте кешью протягом 3-5 хвилин. Викладіть в окрему посуд.
- У сковороду влийте пару ложок олії. Обсмажте на середньому вогні подрібнені часник, перець, попередньо очищений від насіння і перетинок, петрушку і цибулю протягом 2 хвилин. Викладіть в окрему посуд.
- Куряче філе промийте, обсушити, наріжте довільно, але не занадто крупно, викладіть в сковороду і обсмажуйте 5-7 хвилин, поки м'ясо не посвітлішає.
- Влийте кокосове молоко і перемішайте.
- Додайте каррі і при необхідності сіль. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на середньому або нижче середнього вогні 10-15 хвилин 10-15, періодично помішуючи.
- За пару хвилин до готовності поверніть горіхи, часник, перець і зелень в сковороду. Перемішайте і дайте просочитися ароматами.
- Перед подачею посипте блюдо невеликою кількістю зеленої цибулі.
|
|
