Молочний напій з медом

Приготування молочного напою з медом.

Крок 1: готуємо жовток

Для того щоб наш напій вийшов смачним, беремо свіже яйце і за допомогою ножа розбиваємо його по середині. Білок зливаємо в чашку, а жовток перекладаємо в миску. Увага: дуже важливо під час відділення білкової маси  від жовтка стежити за тим, щоб плівка, в якій знаходиться жовток, не розірвалася, і він не змішався з білком.

Крок 2: готуємо мед

Мед для приготування нашого напою має бути рідким. Тому, якщо наш інгредієнт зацукрувався, беремо турку, перекладаємо в неї засахарившийся мед і  розігріваємо його на середньому вогні до рідкого стану, при цьому постійно помішуючи столовою ложкою.

Знімаємо турку з вогню за допомогою кухонних прихваток. Даємо інгредієнту трохи охолонути, щоб яєчний жовток при змішуванні з гарячим медом не згорнувся.

Крок 3: змішуємо мед і жовток

Коли мед охолов і став теплим, переливаємо його в миску з яєчним жовтком і за допомогою ручного віночка добре збиваємо до однорідної маси.

Крок 4: готуємо основу для  напою

Молоко – основний інгредієнт напою, тому дуже важливо яким воно буде по якості: жирним або нежирним, пастеризованим, топленим і так далі. Я пропоную використовувати домашнє молоко, жирністю 2,5%, бажано попередньо прокип'яченої. Перед тим, як ми будемо змішувати всі три компоненти, подогреем молоко  до 30°С, поставивши чашку в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.

Крок 5: готуємо вершки

Відсоток жирності вершків буде залежати від відсотка  жирності молока, що використовується нами для приготування напою. Дуже добре підійдуть домашні вершки або вершки 35-40% жирністю. Перелити вершки в  стакан і за допомогою міксера добре збиваємо наш інгредієнт до пишної, повітряної маси. Якщо ж у вас під рукою немає такого інвентарю, не турбуйтеся. Це можна зробити і за допомогою ручного віночка, просто по часу цей процес займе більше, ніж, якщо б ми це робили електроприладом.

Крок 6: готуємо молочний напій з медом

Беремо чашку з молоком і перелити в миску з медово-яєчною масою, добре ще раз все збиваємо. Звичайно, всі наші інгредієнти можна збити з допомогою міксера. Від цього смакові якості напою не зіпсуються. Наш напій практично готовий, і його вже можна через кілька хвилин подавати гостям.

Крок 7: подаємо молочний напій з медом

Переливаємо напій в келих.

А зверху викладаємо добре збиті вершки.

Також молочний коктейль з медом можна прикрасити гілочкою м'яти або будь-якими ягодами. Хто бажає насолодитися холодним напоєм, тому в келих разом з нашими інгредієнтами потрібно покласти трохи колотого льоду за смаком, але єдине зробити це перш, ніж викласти поверх напою вершки.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Наш рецепт розрахований на одну порцію, тому якщо ви готуєте цей напій для кількох людей, збільште кількість всіх інгредієнтів на кількість бажаючих спробувати напій.

– Було раніше сказано, що для приготування напою дуже важливо взяти свіже яйце. Є багато різних способів визначення свіжості яєць. Хочу поділитися з вами найпростішим способом! Необхідно опустити  яйце у воду. Свіже яйце відразу піде на дно, не затримуючись на поверхні води.

–Молочний напій з медом у теплому вигляді дуже корисний для хворих ангіною та іншими застудними захворюваннями. Завдяки всім інгредієнтів, що входять до напій, він ставати  лікувальним і прискорює процес одужання.

– Мед, який ми використовуємо в напої, може бути будь-якого сорту, хоча я вам рекомендую сорт «травневий» чи «липовий». У цих сортів меду більш ніжний запах і не нудотний смак.

– Якщо у вас на кухні немає мікрохвильової печі, не турбуйтеся. Адже молоко завжди можна підігріти і на звичайній кухонній плиті в тій же турці або будь-якій іншій каструльці. Тільки в такому випадку постійно перевіряйте температуру інгредієнта, щоб вона не переросла за 30°С.