Суп з копченим лососем
Що б не говорили дієтологи, - краще супу до обіду може бути тільки суп з копченим лососем. Його навіть варити не треба. Ароматну рибу опускають в овочевий бульйон відразу перед подачею на стіл.
Що б не говорили дієтологи, краще супу до обіду може бути тільки суп з копченим лососем. Його навіть варити не треба. Ароматну рибу опускають в овочевий бульйон відразу перед подачею на стіл.
Інгредієнти:
- Вершкове масло3-4 ст. л.
- Цибулю1 шт.
- Моркву5 шт.
- Селера3 стубля
- Біле вино1/2 стакна
- Картопля5-6 шт.
- Чебрець сушенй1,5 ч. л.
- Бульйон4 чашки
- Молоко2 чашки
- Борошно1 ст. л.
- Вершки1 чашка
- Лосось копчений400 г
- Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізану цибулю, дрібно нашатковані моркву і селеру. Підсмажити до м'якості. Додати біле вино.
- Додати очищену і нарізану картоплю, чебрець, 2 склянки бульйону. Варити на повільному вогні, поки картопля не стане м'яким.
- Борошно збити в молоці і додати в каструлю. Влити ще 1 склянку бульйону і тушкувати 5-1 - хвилин.
- Додати вершки, лосось, посоліть, поперчіть і відразу подавайте.
