Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Салат з баклажанів з оливками

Салат з баклажанів з оливками

Цей пряний салат може подаватися як теплим, так і охолодженим. Рекомендуємо спробувати.
Цей пряний салат може подаватися як теплим, так і охолодженим. Рекомендуємо спробувати.

Ингредиенты:
  • Баклажаны300 г
  • Зелені оливки без кісточок60 г
  • Петрушка10 г
  • Лук зелений10 г
  • Часник3 зубчики
  • Вода50 мл
  • Олія кокосова3 мл
  • Куркумащепотка
  • Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:
  1. Дрібно порізати цибулю, петрушку і часник. Баклажани порізати кубиками.
  2. Розтопити в сковороді кокосове масло і обсмажити часник з баклажанами близько 5 хвилин. Зменшити вогонь, додати води і тушкувати, постійно помішуючи, 10 хвилин.
  3. Коли баклажани будуть майже готові, посолити, поперчити, додати щіпку куркуми і оливки. Ретельно перемішати.
  4. Перед подачею охолодити і посипати петрушкою і зеленою цибулею.