Вінегрет для годуючої мами

У перші місяці народження дитини годуючій мамі потрібно піклуватися про своє харчування, але й не забувати, що головним чином це вплине на немовля. У цьому плані потрібно дотримуватися особливих рекомендацій і дієт по правильному харчуванню. Не допускати деякі продукти в свій раціон кілька місяців, а то й більше, якщо у вашого малюка алергія. Хочу запропонувати вам найпростіший і, напевно, всіма забутий рецепт салату, назва якому – вінегрет. Основою цього салату є відварені овочі, а пікантності і трішки додадуть гостроти мариновані огірочки або квашена капуста.

Інгредієнти для приготування вінегрету для годуючої мами:

Картопля — 3-4 штуки
Буряк (середня) 1 штука
Моркву — 1 штука
Мариновані огірочки — 2-3 штуки
Ріпчасту цибулю — 1 штука
Соняшникову олію — 5 столових ложок
Кухонна сіль — за своїм смаком
Чорний молоти перець за своїм бажанням
Зелень петрушки або кропу — за своїм бажанням

Інвентар:

Глибока миска
Обробна дошка
Гострий ніж
Каструля
плита
Столові прилади
Сервірувальне блюдо або порційні тарілки

Приготування вінегрету для годуючої мами.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

варимо картоплю і моркву

Картоплю і моркву добре миємо під проточною холодною водою, перекладаємо в каструлю і заповнюємо водою, щоб покрила овочі, ставимо на вогонь і варимо до готовності. Після того як овочі зварилися, зливаємо з каструлі воду і наливаємо холодної, щоб охололи.

нарізаємо овочі кубиками

Зливаємо воду, дістаємо овочі і очищаємо від шкірки. Нарізаємо картоплю і моркву на дрібні кубики і перекладаємо в окрему тарілочку.

Крок 2: Підготуємо буряк.

відварена буряк

Буряк моєму під водою, відрізаємо хвости, ставимо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Під час варіння стежимо за водою, додаючи при необхідності, так швидше звариться буряк.

ріжемо кубиками буряк

Готову буряк заливаємо холодною водою, охолодити, очистити від шкірки і ріжемо на дрібні кубики. Перекладаємо в окремий посуд і наливаємо олію. Перемішуємо добре буряк і відкладаємо окремо в бік.

Крок 3: Підготуємо ріпчасту цибулю.

заливаємо цибулю окропом

Цибулю очищаємо від лушпиння, співаємо під проточною водою і нарізаємо на дрібні кубики (можна півкільцями), перекладаємо в тарілку і заливаємо окропом до охолодження води (це робимо для того, щоб вся гіркота і запах з лука зникли).

Крок 4: Підготуємо мариновані огірочки.

мариновані огірки

Мариновані огірочки моєму під проточною водою, зрізаємо хвостики, нарізаємо кубиками, ставимо в тарілку і даємо стекти зайвому соку. Зайвий сік зливаємо.

Крок 5: Подаємо вінегрет для годуючої мами.

подаємо готовий салат

Змішуємо всі інгредієнти в мисочці, заправляємо олією, кухонною сіллю, трохи чорного меленого перцю (при бажанні) і дрібно нарізаної зелені. Вінегрет добре перемішуємо і залишаємо для просочення на хвилин 10. Салат готовий до вживання. Розкладаємо по порційних тарілочках і угощаемся. Ситно і корисно.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

Буряк в салаті вінегрет змішуємо з олією для того, щоб салат не забарвиться в червоний колір при змішуванні.

салат вінегрет можна додати свіжу або квашену капусту, при другому варіанті слід капусту промити під водою і віджати руками.

Буряк намагайтеся вибирати подовженої форми, так як вона набагато солодший і м'якше після варіння.

При бажанні ви також можете додати в цей поживний салат відварену або консервовану квасолю. Тільки перш, ніж це зробити, переконайтеся, що у вашого малюка немає алергії або негативної реакції на цей вид продукту.

Масло рослинне для заправки салату краще всього замінити на оливкова, смак страви звичайно трохи зміниться, але салат не втратить своїх головних смакових якостей.