Різдво - одне з найпопулярніших свят у світі. І навіть ті, хто його не відзначають, не можуть не визнати, що різдвяні традиції - це джерело радості і веселощів і для малюків, і для дорослих. Католицьке Різдво у світі відзначають з особливим розмахом. У Німеччині, наприклад, по всій країні відкриваються різдвяні базари і ярмарки, на яких цілий місяць гуляє вся країна. Там можна попити гарячого вина і поласувати незвичайними солодощами. Найпопулярніші страви з різдвяних ярмарків у Німеччині ми і спробуємо сьогодні приготувати.

1.) Зацукрований мигдаль

Нам потрібно:

• 200 г цукру
• 1 чайна ложка кориці
• 80 мл води
• 200 г мигдалю

Готуємо:

1. Все дуже просто: на сковороді змішуємо цукор з водою і корицею і чекаємо, поки суміш злегка не закипить. Потім додаємо мигдаль і перемішуємо, поки всі вони не покриються цукровою сумішшю.
2. Викладаємо мигдаль на обробну дошку або промаслений папір, розкладаємо рівномірно і підсушуємо.

2.) Шмальцкухен

Нам потрібно:

• 250 г борошна
• 125 мл теплого молока
• 25 р цукру
• 4 сухих дріжджів
• 1/2 чайної ложки рослинного масла
• цукрова пудра
• олія для фритюру

Готуємо:

1. Змішуємо тепле молоко з маслом, цукром і дріжджами, потім додаємо суміш в борошно і замішуємо руками тісто. Готове тісто накриваємо і залишаємо на годину в теплому місці.
2. Коли тісто підніметься, розімніть його і раскатает в тонкий млинець. Потім нарізаємо його на квадратики приблизно 2 см x 2 див.
3. Обсмажуємо шматочки тіста у фритюрі. Не забуваємо перевертати, щоб вони рівномірно обжарились з усіх боків.
4. Готові пиріжки посипаємо цукровою пудрою.

3.) Яблука в карамелі

Нам потрібно (3 штуки):

• 5 столових ложок води
• 1 столова ложка лимонного соку
• 500 р цукру
• червоний харчовий барвник
• 3 великих яблука

Готуємо:

1. У каструльці нагріваємо суміш з води, лимонного соку і цукру, на кілька хвилин залишаємо суміш покипіти на сильному вогні, потім додаємо пару крапель барвника.
2. У яблук прибираємо держак і на його місце встромляємо дерев'яну шпажку.
3. Тепер занурюємо кожне яблуко в ще гарячий густий карамельний соус і намагаємося, щоб як можна більше поверхні покрилося товстим шаром карамелі.
4. Дамо карамелі застигнути. Готово!

4.) Сирні кульки

Нам потрібно:

• 250 г м'якого сиру (не зернового), а краще кварка
• 125 г цукру
• 1/2 чайної ложки ванільного ароматизатора
• 2 яйця
• 1 чайна ложка розпушувача
• 250 г борошна
• олія для фритюру
• цукор для прикраси

Готуємо:

1. Змішуємо міксером сир, цукор, ароматизатор і яйця. Потім додаємо розпушувач і борошно. Знову перемішуємо, поки суміш не стане однорідною.
2. Суміш викладаємо в кондитерський мішок і нагріваємо олію для фритюру до 145°C.
3. Тепер видавлюємо невелику порцію маси - приблизно 2 см довжиною - з мішка в масло і обрізаємо ножем. Потім видавлюємо наступної порції і так, поки маса не закінчиться. Смажимо кульки близько 3 хвилин.
4. Виловлюємо готові кульки з масла і кладемо на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло і трохи обсушити їх.
5. Обсипаємо кульки цукром і насолоджуємося.

Ці чудові солодощі подарують вам чудовий настрій і відчуття свята! Пригощайтеся! Приємного апетиту!