Голубці - страва, яку більшість з нас знає і любить з дитинства. Оригінальне, смачне і дуже ситне частування, яке зовсім нескладно приготувати вдома. Сьогодні спробуємо приготувати голубці по-польськи - з томатним соусом, запечені в духовці.
Щоб приготувати смачні і ситні голубці в духовці (9-10 штук), нам потрібно:
Для соусу:
- 400 мл томатного соусу
- 100 мл овочевого бульйону
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Для голубців:
- 1 качан капусти
- 500 г фаршу
- 2 яйця
- 120 г вареного рису
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 25 г петрушки
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Готуємо:
- Щоб приготувати соус, змішати томатний соус з бульйоном, оцтом і приправами. Більшу частину соусу викладаємо на дно форми для запікання.
- Від качана відрізаємо качан і відварюємо качан близько 10 хвилин в підсоленій воді. Потім виймаємо качан і від'єднуємо листя - вони повинні бути м'якими і пластичними. Спочатку злегка обмиваємо їх холодною водою, потім залишаємо сушитися. Тверду частину стебла обрізаємо.
- Для м'ясної начинки змішуємо фарш з яйцями, рисом і додаємо дрібно нарізаний часник, петрушку і цибулю. Посолити, поперчити і як слід перемішуємо.
- Ділимо м'ясну масу на невеликі порції і загортаємо кожну варений капустяний лист.
- Викладаємо голубці у форму для запікання з томатним соусом. Залишилися соусом поливаємо голубці зверху.
- Запікаємо 45 хвилин при 160 °C.
Голубці в пікантному соусі - з таким частуванням будь-який день обов'язково стане хорошим. Приємного апетиту!
