Омлет з дитячого садуВ цей раз ми з вами спробуємо приготувати блюдо, назва якого говорить сама за себе – омлет з дитячого саду. Пам'ятаєте його? Той товстий омлет з скоринкою, якими нас годували в дитячому саду і піонертаборах. І ось зараз я поділюся з вами таємницею приготування саме цього омлету. Чому він виходив з скоринкою? Чому він такий товстий? Адже ходили чутки, що в нього додавали соду і він збільшувався в об'ємі. Ні, ні, ні, все не так. Ось як треба готувати омлет. Інгредієнти для омлету з дитячого садка:Приготування омлету з дитячого саду.Крок 1: приготуємо суміш.
В окрему посудину наливаємо молоко. Потім вбиваємо туди ж 10 яєць, солимо і ретельно перемішуємо ложкою.
Зауважте – не збиваємо, а перемішуємо. Гарненько перемішуємо і відставляємо поки в сторону. Крок 2: випікаємо омлет.Включаємо духовку і виставляємо температуру на 200 градусів. Сковороду з високими бортиками змащуємо рослинним маслом і ставимо в духовку трохи прогрітися. Як прогріється – виймаємо сковороду виливаємо в неї яєчно-молочну суміш і знову ставимо в духовку.
Випікаємо рівно 30 хвилин, причому не відкриваємо дверцята духовки перші 10-15 хвилин. Взагалі намагаємося не відкривати духовку, інакше скоринка може і не вийде.
Крок 3: подаємо до столу.
Сковороду з готовою стравою виймаємо з духовки, ножем нарізаємо його прямо в сковороді на порційні шматки. Потім лопаткою розкладаємо порції на тарілки і на кожну порцію кладемо шматочок вершкового масла. Все, подаємо до столу. Приємного апетиту! Поради:- враховуйте те, що омлет в процесі запікання підніметься, тому не заповнюйте форму більше ніж на 2/3 її висоти. - якщо ваш омлет вийшов не таким високим, як у дитячому садку – не переживайте. Головний секрет дитсадівського омлету полягає в тому, що там готували велику кількість порцій в одній формі, тому він і був таким високим. Так, омлет піднімається при запіканні, але зовсім трохи, і аж ніяк не в рази. Пам'ятайте про це. |
|
