Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Цікаві та корисні статті і кулінарні поради » Як зберегти фрукти і овочі свіжими надовго: десять секретів

Як зберегти фрукти і овочі свіжими надовго: десять секретів


Влітку за нашим столом в тому чи іншому вигляді з'являється велике і різноманітне кількість фруктів і овочів. При цьому з-за спеки все досить швидко псується. Для того щоб полегшити вам роботу, ми підготували список кулінарних лайфхаков щодо зберігання деяких продуктів.


Зберігання авокадо

Авокадо необхідно зберігати в темному приміщенні при кімнатній температурі загорнутим у газету. При таких умов воно ідеально зберігає свіжість. Крім того, жорсткі плоди через 4-5 днів стануть м'якими і смачними.


Правильне місце для ягід

Свіжі ягоди (малина, полуниця, лохина) вимагають місця в холодильнику. Але ємність, в якій вони будуть лежати, повинна бути обов'язково трохи прочиненими, щоб виключити запотівання і швидке гниття.


Зелень як квіти

Свіжу зелень (петрушку, кріп, базилік, кінзу) можна зберігати як квіти: поставити у склянку з водою і тримати на кухонному столі. Це і красиво, і дозволить травам протягнути на пару днів довше, ніж у холодильнику.


Брокколі у фользі

Ідеальної для зберігання брокколі є фольга. Оберніть в неї овоч, покладіть в холодильник, і він збереже свою свіжість довше.


Банан на тиждень

Оберніть верхню частину гілки бананів поліетиленовим пакетом, і вони збережуться на 4-5 днів довше, ніж зазвичай.


Плодоніжками вгору

Не забувайте, що найніжніша частина помідора – це м'якоть навколо плодоніжки. Зберігайте помідори плодоніжкою вгору, це допоможе м'якоті не ушкодитися під тиском.


Зрізом вниз

Зберігання розрізаного кавуна - не дуже хороший рада, так як його м'якоть є відмінною середовищем для появи мікробів. Проте не завжди виходить у один присід з'їсти цілий кавун. У цьому випадку обов'язково покладіть його зрізом вниз, щоб він не повз, і відправляйте його в холодильник. Холод трохи подовжить життя кавуна.


Роздільне зберігання

Огірки і кавуни дуже чутливі до етилену - газу, який запускає процес дозрівання. З фруктів найбільшу кількість етилену виділяють диня, помідори і банан. Тому тримайте їх подалі один від одного.


Виноград в поліетилені

Виноград – досить примхливий для зберігання фрукт. М'який краще з'їсти відразу. І тільки твердий виноград, щільно загорнутий в поліетиленовий пакет, має шанси надовго затриматися на полицях холодильника.


Огірки і холод

Кожна господиня стикалася з тим, що огірки в холодильнику покриваються білими плямами (як правило, це початок гниття овоча) або темними крапками на шкірці. Це явне свідчення того, що огірок "запав". Справа все в тому, що огірок дуже чутливий до холоду. Звичайно, він цілком може існувати і в холодильнику, ось тільки уникайте морозних місць, кладіть його подалі від морозильної камери.


Кілька рекомендацій

Мийте фрукти безпосередньо перед самим вживанням. Експерти стверджують: так вони будуть краще зберігатимуться. У тому випадку, якщо ви все ж помили плоди, обов'язково добре висушіть їх.

Переважна більшість господинь зберігає овочі в холодильнику. Однак не всім продуктам там місце. Тропічні та південні фрукти, наприклад банани або дині, краще всього зберігати при температурі від 8 до 13 градусів.

Стиглі фрукти, навпаки, краще всього зберігати в холодильнику, так як холод сповільнить процес їх дозрівання і збереже свіжими на більш тривалий період.

Якщо ви викидаєте який-небудь продукт з холодильника, тому що він покрився цвіллю, не забудьте вимити і продезинфікувати холодильник. Цвіль може зіпсувати і інші продукти, перебравшись на них.