Літній час року — це період відпусток і спекотних вихідних. Перебувати в чотирьох стінах в таку погоду просто неможливо. Тому жителі великих і малих міст відправляються в подорожі або виїжджають на природу.
Тривалі подорожі на машині або на іншому транспорті не обходяться без перекусів. Важливо не відчувати себе голодним, щоб легше переносити всі тяготи таких пересувань. В дорогу краще брати поживні снеки, які моментально заряджають енергією і бадьорістю.
Вибирайте вподобаний перекус з нашого списку і беріть з собою в дорогу в зручних контейнерах. Гарний настрій і відсутність гнітючого почуття голоду вам забезпечені.
1. Мафіни з сиром і шпинатом
Порційна випічка дуже зручна, щоб взяти її з собою в дорогу. Популярні сьогодні мафіни стануть ідеальним варіантом перекусу в подорожі. Це і вуглеводи, які швидко заряджають енергією, і смачна, ситна начинка. Можна приготувати солодкі мафіни з ягід і фруктів, так і кексики з додаванням більш ситних продуктів: шинки, сиру, пряних трав. В дорогу беріть їх на паперових або пластикових контейнерах.
Пропонуємо рецепт мафінів з сиром і шпинатом. Розігрійте духовку до 200 градусів. В жароміцні форми для випікання кексів вставте паперові формочки для маффінів з магазину або застеліть їх спеціальним папером. Зваріть на пару 100 грамів шпинату і остудіть. Дрібно порубаєте 2-3 стебла петрушки. Сир чеддер (50 грамів) наріжте невеликими кубиками, а 25 г пармезану натріть.
Приготуйте тісто. Для цього необхідно змішати 150 грамів борошна, 1 чайну ложку розпушувача і 2 види підготовленого сиру. Окремо збийте 2 яйця, 100 мл молока. Додайте до молочно-яєчної маси шпинат і петрушку. Посоліть за смаком і знову збийте. Розкладіть у формочки і випікати маффіни протягом 15 хвилин.
2. Холодна паста
Паста — це улюблене блюдо гурманів по всьому світу. Так хочеться взяти її з собою в дорогу. Зупиняє лише те, що паста швидко остигає і не відноситься до категорії страв тривалого зберігання. Однак це зовсім не привід впадати у відчай. Візьміть з собою в подорож в якості перекусу холодну пасту. В Італії це блюдо не менш популярне, ніж гарячий аналог. Готують його з улюблених макаронних виробів з додаванням овочів, прянощів та трав.
Відваріть 300 грамів макаронів, злити з них воду і полийте 1 чайною ложкою оливкової олії, щоб вони не злипалися. Перемішайте їх і остудіть. Поріжте на невеликі шматочки 2 помідори, 1 огірок. Дрібно порубаєте 1 пучок базиліка і половину пучка петрушки. Подрібніть 1 зубчик часнику, а 200 грамів сиру натріть. Змішайте всі інгредієнти з макаронами. Додайте ще 1 чайну ложку оливкової олії. Посоліть і поперчіть за смаком. Блюдо готове.
3. Овочевий фарширований блинчик
Азіатська кухня багата різноманітними поживними і живильними, але разом з тим дуже легкими стравами. Обов'язково зверніть увагу на спрінг-роли, якщо вам потрібен апетитний і смачний снек в дорогу, який з легкістю можна взяти з собою.
Спрінг-роли можуть бути і вегетаріанськими, і з додаванням курки або морепродуктів. Щоб отримати по-справжньому поживний снек, який зарядить бадьорістю і енергією, намагайтеся додати продукти, багаті білком. Пропонуємо смачний рецепт спрінг-роли з креветками.
4. Клубний сендвіч
Самий популярний, швидкий і улюблений перекус всіх часів і народів — це живильний сендвіч. Існує величезна різноманітність рецептів і варіантів. Вибирайте улюблені начинки і беріть сендвічі з собою, щоб перекусити в дорозі.
Пропонуємо приготувати класичний американський варіант — клубний сендвіч. Свою назву він отримав невипадково: раніше його дійсно подавали в спортивних клубах гравцям у гольф, щоб відновити сили і енергію. Допоможе він і в подорожі.
Злегка підсушіть 2 скибочки тостового хліба в тостері або на сухій сковороді. Обріжте скоринку. Викладіть 2 скибочки бекону на деко і запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 5 хвилин. Складіть їх навпіл. Кожен шматочок хліба покрийте з одного боку чергуються смужками майонезу і кетчупу. Зверху викладіть по листу салату.
На один шматочок хліба покладіть бекон, а зверху шинку і шматок сиру. Помістіть в духовку і запікайте, поки сир не розплавиться. Візьміть нарізаний кружечками помідор і 2 нарізаних тонкими пластинками корнішона. Овочі викладіть на другий шматок хліба. З'єднайте два шматочки. Скріпіть сендвіч зубочистками.
5. Фалафель в піті
Фалафель являє собою смачне дієтичне і вегетаріанське блюдо. Воно дуже поживне і добре відновлює сили. Готується фалафель з турецького гороху, який носить назву нут. Цей процес не такий складний, як може здатися на перший погляд. Головне — знати необхідну кількість інгредієнтів і чітко слідувати рецептом. Як правильно приготувати фалафель, читайте в матеріалі.
Приготування фалафеля — це півсправи. Необхідно надати йому максимум користі і поживності. Для цього вам буде потрібно 1 коржик піта, 1 середній помідор, половина червоної цибулини, листя салату і 1-2 столові ложки пасти тахині. Піту змастіть тахині. Помідори наріжте кружечками, а огірки — тонкими скибочками. Додайте їх на закуску. Вкладіть в піту 3 фалафеля, посоліть і поперчіть за смаком, додайте кілька кілець цибулі і листя салату. Готове.
6. Хліб з цукіні
Хліб може виступати не тільки в ролі доповнення до основного блюда, але і сам бути повноцінним перекусом. Інша справа, що цей хліб повинен готується за особливим рецептом, тобто з додаванням інших інгредієнтів. Наприклад, сиру, пряних трав, шинки або цукіні.
Зараз стартує сезон цукіні, так що дорогу можна сміливо взяти закусочний хліб, приготовлений з цього овоча. Розігрійте духовку до 180 градусів, а форму для випікання кексів змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Півкілограма цукіні промийте, зріжте хвостики і натріть м'якоть на дрібній тертці. Покладіть в друшляк і промокніть паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
У великій мисці змішайте 2 склянки борошна (300 грамів), 1 чайну ложку розпушувача, 1 чайну ложку соди і 1 чайну ложку меленої кориці. Додайте 1 чайну ложку меленого перцю і половину чайної ложки солі. В іншій мисці з'єднайте 1,5 склянки цукру, 6 столових ложок розтопленого вершкового масла, 2 яйця, 1/4 склянки натурального йогурту без добавок і 1 столову ложку лимонного соку.
Акуратно введіть в борошняну суміш подрібнений цукіні і масляну суміш. Перемішайте. Тісто викладіть в підготовлену форму, розрівняйте і поставте в духовку. Випікайте протягом 1 години, періодично перевертаючи форму, щоб хліб підрум'янився рівномірно. Після закінчення цього часу залиште хліб у формі на 10 хвилин, а потім вийміть і охолодіть при кімнатній температурі 1 годину.
7. Банановий хліб
Закусочний хліб може бути не тільки ситні, але і солодкий. До десертних варіантів відноситься, наприклад, банановий хліб. Його теж можна і потрібно взяти з собою в дорогу. Це ласощі сподобається як дорослим, так і дітям.
У середній мисці змішайте 2 склянки борошна, 1,5 чайні ложки розпушувача, 0,5 чайної ложки соди і чверть ложки кориці. У великій мисці збийте міксером 0,5 склянки тростинного цукру, 2 білки, 1 ціле яйце. Збивайте, поки об'єм суміші не збільшиться вдвічі. Додайте до неї 4 банана, розім'ятих виделкою, третину склянки кислого молока і 3 столових ложки рослинної олії. Збийте міксером на середній швидкості до однорідного стану.
Помішуючи тісто, всипте суміш з борошном. Перемішайте до однорідної маси. Духовку розігрійте до 180 градусів. Змастіть невеликою кількістю вершкового масла форму для кексу. Влийте в неї тісто і розрівняти його. Випікайте протягом 1 години. Дайте хлібу охолонути у формі 10 хвилин, потім перекладіть на тарілку.
