Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Імбирне печиво з горіхами і в'яленої вишнею
Імбирне печиво нерозривно пов'язано у нас з будинком, коли господині замішують тісто з різними прянощами (медом, імбиром, корицею), розкачують його і разом з дітьми вирізають різноманітні зірочки, ялинки, фігурки звірів і півмісяців. Така випічка — не тільки вдома, але й чудовий подарунок для близьких.
Єдиного рецепту імбирного печива немає, кожна господиня обов'язково привнесе щось своє. Ми пропонуємо покроковий рецепт печива з горіхами і в'яленої вишнею.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 200 г
- Яйце 2 шт.
- Масло вершкове 70 г
- Мед 50 г
- звичайний Цукор тростинний або 200 г
- Вода 100 мл
- Вишня в'ялена 70 г
- Горіхи волоські 50 р
- Фундук 50 г
- Кориця 5 г
- Гвоздика 5 г
- Імбир мелений 2 г
- Кардамон мелений 5 г
- Горіх мускатний мелений 5 г
- Аніс мелений 5 г
- Розпушувач 5 г
Спосіб приготування:
Крупно нарізати вишню і горіхи. Розігріти в
сотейнику мед, 100 грамів цукру і вершкове масло. Висипати спеції. Перемішати,
прогріти до повного розчинення цукру. Зняти з плити, охолодити приблизно
до температури 35-40 градусів. Додати яйце, розпушувач, вишню і горіхи, перемішати дерев'яною
лопаткою. Додати борошно. Вимішувати тісто до загустіння. Прибрати віночок та,
додаючи борошно, вимісити тісто руками. Сформувати кульку.
Розкачати тісто качалкою до потрібної товщини (приблизно 1 сантиметр). Потім з
допомогою формочок зробити різні прянички.
Застелити деко пергаментом і розкласти на нього вийшли фігурки з тіста.
Поставити пряники в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 7-9 хвилин (в залежності від товщини пряників).
Глазур: розтопити решту 100 грамів цукру у воді на
сковороді до загущення сиропу. Для смаку додати амаретто або куантро.
Змастити глазур'ю готові гарячі пряники, остудити.
|
|
