Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Маршмеллоу зі смаком червоного апельсина і кокоса Цей ніжний десерт буквально тане в роті. Від класичного марщмэллоу його відрізняє оригінальний та незабутній смак. Цей ніжний десерт буквально тане в роті. Від класичного марщмэллоу його відрізняє оригінальний та незабутній смак.
Інгредієнти: - Для шару з червоних апельсинів:
- Рослинна оліяза смаком
- Желатин3 1/4 ч. л.
- Цукор-пісок3/4 чашки
- Сік з червоних апельсинів1/2 склянки
- Кукурудзяний сироп5 ст. л.
- Червоний харчовий барвник5 крапель
- Для кокосового шару:
- Желатин3 1/4 ч. л.
- Цукор-пісок3/4 чашки
- Кокосове молоко1/2 склянки
- Кукурудзяний сироп5 ст. л.
- Цукор-пісок1/4 чашки
Спосіб приготування: - Готуємо шар з червоних апельсинів.
- Деко застеліть папером для випікання і трохи збризніть маслом.
- 1/4 склянки води змішайте желатином в чаші міксера. Залиште на 10 хвилин. Потім змішайте з 3 столовими ложками кукурудзяного сиропу.
- В маленькій каструлі, оснащеної термометром, змішайте цукор-пісок, апельсиновий сік і 2 столові ложки кукурудзяного сиропу. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
- Як тільки термометр покаже 110 градусів, перелийте сироп до желатинової суміші і включіть міксер. Збийте на високій швидкості протягом 5 хвилин до м'якої консистенції.
- Додайте червоний харчовий барвник.
- Швтро викладіть отриману суміш у форму. Вирівняйте лопаткою. Охолодіть.
- Готуємо кокосовий шар.
- 1/4 склянки води змішайте желатином в чаші міксера. Залиште на 10 хвилин. Потім змішайте з 3 столовими ложками кукурудзяного сиропу.
- В маленькій каструлі, оснащеної термометром, змішайте цукор-пісок, кокосове молоко і 2 столові ложки кукурудзяного сиропу. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
- в маленькій каструлі, забезпечену термометром; довести до кипіння на середньому вогні. Варити до термометр не реєструє 230 °.
- Як тільки термометр покаже 110 градусів, перелийте кокосове молоко до желатинової суміші і включіть міксер. Збийте на високій швидкості протягом 5 хвилин до м'якої консистенції.
- Швидко вилийте отриману суміш у форму поверх шару з червоних апельсинів. Вирівняйте лопаткою.
- Охолодіть протягом 12 годин.
- Обробну дошку щедро присипте цукровою пудрою.
- Гострим ножем акуратно піддягніть марщмэллоу і перекладіть на обробну дошку.
- Наріжте на кілька шматочків. Обваляйте в цукровій пудрі.
- Зберігайте маршмеллоу при кімнатній температурі до 2 тижнів.
|
|
