Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Імбирно-медовий хліб з журавлиною і портвейном Портвейн в списку інгредієнтів чітко дає нам зрозуміти, що це страва родом з Португалії. Саме час оцінити місцеві кулінарні шедеври. Портвейн в списку інгредієнтів чітко дає нам зрозуміти, що це страва родом з Португалії. Саме час оцінити місцеві кулінарні шедеври. Інгредієнти: - Вершкове масло250 г
- Сушена журавлина3/4 склянки
- Червоний портвейн1/4 склянки
- Апельсинові цукати3/4 склянки
- Волоські горіхи1,25 склянки
- Пшеничне борошно4,5 склянки
- Сіль1 ч. л.
- Мелений імбир1/2 ч. л.
- Мелена кориця1/2 ч. л.
- Сода1 ч. л.
- Мелена гвоздика1/4 ч. л.
- Цукор1 склянку
- Яйця3 шт.
- Вода1/4 склянки
- Сухі дріжджі3 ч. л.
- Патока3/4 склянки
- Мед1/2 склянки
Спосіб приготування: - В невеликому сотейнику з'єднайте портвейн, сушену журавлину і апельсинові цукати. Поставте на повільний вогонь. Готуйте під кришкою до закипання. Зніміть з вогню і залиште на деякий час без кришки.
- Волоські горіхи порубаєте або подрібніть в кухонному комбайні. З'єднайте їх з борошном, сіллю, содою і спеціями. Гарненько перемішайте.
- Масло і цукор збийте міксером на середній швидкості в окремій мисці протягом 4-5 хвилин.
- Поступово додайте яйця, продовжуючи збивати до повітряної маси.
- Дріжджі з'єднайте з теплою водою і залиште на 5 хвилин.
- 1/3 борошняної суміші з'єднайте з масляною. З допомогою міксера змішайте їх, поки не залишиться грудочок.
- Додайте патоку і ще раз все перемішайте.
- Додайте половину, що залишилася борошна. Знову гарненько збийте.
- Потім додайте мед. Продовжуйте збивати на повільній швидкості.
- Коли маса стане однорідною, додайте воду з дріжджами, всипте борошно. Збийте все міксером до однорідного стану.
- Додайте до тесту суміш з портвейну, журавлини і цукатів. Ретельно перемішайте.
- Влийте тісто у форму для випікання. Відправте в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів, на 50-60 хвилин.
- Остудіть 10-15 хвилин у формі, а потім подавайте до столу.
- Перед подачею посипте рубаними горіхами і полийте невеликою кількістю портвейну.
|
|
