Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Курча в соусі каррі по-балийски Секрет балійском кухні в соусах і приправах. Для різноманітності можна спробувати приготувати це блюдо з далекого острова. Секрет балійском кухні в соусах і приправах. Для різноманітності можна спробувати приготувати це блюдо з далекого острова.
Інгредієнти:
- Арахісове масло2 ст. л.
- Куряче філе (нарізані кубиками 4 см)1 кг
- Помідори (дрібно нарізані)2 шт.
- Курячий бульйон250 мл
- Кокосове молоко400 мл
- Сік лайма1 ст. л.
- Рис Жасмин300 г
- Коричневий цибуля (крупно нарізаний)1 шт.
- Обсмажений арахіс1/4 чашки
- Часник (роздавлений)2 зубчики
- Імбир (дрібно натертий)1 ст. л.
- Перець чіл (нарізаний)1 шт.
- Вода 1 ст. л.
- Коріандр1 ч. л.
- Кмин1 ч. л.
- Фенхель1 ч. л.
- Куркума1 ч. л.
- Кориця1 ч. л.
- Кардамон1 ч. л.
- Гвоздика1/2 ч. л.
- Мелений чорний перецьза смаком
Спосіб приготування:- У міксері змішати цибулю, арахіс, часник, імбир, перець чилі, воду, коріандр, кмин, фенхель, куркуму, корицю, кардамон, гвоздику і перець.
- Нагріти масло в воке на сильному вогні. Додати спеції і готувати протягом 3 хвилин.
- Додати курку і готувати протягом 2 хвилин або поки курча рівномірно не покриється спеціями.
- Додати помідори і курячий бульйон. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити, помішуючи, протягом 30 хвилин.
- Додати кокосове молоко і готувати, помішуючи, протягом 20 хвилин або поки соус трохи не загусне.
- Додати сік лимона і перемішати. Приправити сіллю і перцем за смаком.
- Подавати з відварним рисом при бажанні.
|
|
