Відварну картоплю

Приготування відварного картоплі.

Крок 1: готуємо картоплю

Картопля середніх розмірів, приблизно однакових, для одночасного приготування, викладаємо в раковину і очищаємо від шкірки. Кожурка буде чиститися легко, так як у нас молода картопля. Якщо картопля вам здається більшим його можна розрізати на 2-4 частини. Але краще брати таку картоплю якої не треба розрізати. 

Наливаємо в глибоку тарілку воду і опускаємо туди очищені овочі, для того щоб вони не потемніли. 

Крок 2: готуємо зелень

Пучок петрушки і кропу промиваємо під проточною водою. Кладемо зелень на кухонний рушник, щоб позбутися від зайвої води.

Далі на обробній дошці з допомогою ножа нарізаємо дрібно зелень. І ділимо її на дві рівні частини.

Крок 3: варимо картоплю

У каструлю наливаємо чисту воду. Ставимо на плиту на великий вогонь. Доводимо її до кипіння, солити поки не потрібно. опускаємо В киплячу воду очищену картоплю, одну частину дрібно нашаткованої зелені і лавровий лист. Вода повинна повністю закривати весь інгредієнт. Коли вода закипить, зменшуємо температуру плити на маленький рівень, закриваємо каструлю кришкою. Варимо приблизно 15-20 хвилин, і по закінченні цього часу картоплю можна солити. Для того щоб перевірити готовність картоплі нам знадобиться ніж чи виделка, якщо ніж без особливих зусиль протикає овоч, значить картопля зварився. Якщо немає варимо ще 5-10 хвилин, і знову перевіряємо готовність.

Далі треба злити воду, це буде зручно зробити за допомогою кришки. Закриваємо каструлю кришкою і злегка зрушуємо її, для того щоб утворився отвір і через нього могла вилитися рідина, але не картопля.

Після того як ми злили всю воду, нам треба злегка підсушити картоплю. Для цього ставимо каструлю назад на плиту на 1 хвилину. Вимикаємо конфорку і додаємо шматочок масла.

Крок 4: подаємо відварну картоплю

Зварену картоплю потрібно подавати теплим. Розкладаємо його по тарілках на порції, додаємо решту зелень для прикраси, при бажанні ще вершкового масла або сметани. Такий картопля дуже смачно запивати молоком. Наш відварну картоплю готовий! 

Приємного апетиту!

Поради:

- Картопля для цієї страви обов'язково повинен бути молодим. Старий і проросла картопля не підійде через своїх смакових якостей. Намагайтеся підібрати картопля однакового розміру. І не надто великий. Якщо у вас картопля твердих сортів, то під час варіння додайте у воду столову ложку рослинної олії або маргарин. А якщо картопля з розсипчастих сортів, то краще додати в воду зовсім не багато оцту.

- У воду зелень додавати не обов'язково, а вершкове масло можна замінити соняшниковою. Це справа смаку.

- Коли вже очищений від шкірки картоплю кладемо в воду, щоб він не потемнів і не втратив вітамінів, стежте, щоб він знаходився в ній не дуже довго, так як із-за цього м'якоть картоплі грубіє і втрачає деяку кількість крохмалю.