Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Гарніри » Гарніри з круп » Розсипчаста гречана каша

Розсипчаста гречана каша

Гречана каша здавна вважається традиційно російським блюдом і містить багато корисних поживних речовин для нашого організму. Гречка є однією з універсальних гарнірів, так як підходить і до риби, і до м'яса, і до птиці, а також до обсмаженою овочам. А для того, щоб приготувати смачну розсипчасту гречану кашу потрібно знати кілька правил, ознайомившись з якими у вас завжди буде виходити неймовірно апетитне блюдо. 

Інгредієнти для приготування розсипчастої гречаної каші:

  1. Крупа гречана - 1,5 склянки
  2. Вода чиста - 3 склянки
  3. Масло вершкове - 1 столова ложка
  4. Сіль - за смаком

Інвентар:

  1. Плита
  2. Каструля з кришкою
  3. Тарілка
  4. Стакан
  5. Столова ложка

Приготування розсипчастої гречаної каші.

Крок 1: готуємо крупу

перебираємо гречану крупу

Спочатку нам потрібно добре очистити крупу, для цього пересипаємо її на рівну чисту поверхню і прибираємо розкрилися зернятка, а також зайвий сміття. 

промиваємо

Потім чисту гречку перекладаємо в глибоку тарілку і наливаємо в неї проточну воду, так щоб вона повністю закривала крупу. Далі руками або столовою ложкою перемішуємо, після чекаємо коли гречка осяде і обережно зливаємо каламутну воду. Потім знову наливаємо воду і таким чином промиваємо гречані зернятка до тих пір, поки вода на виході не буде чистою. 


Крок 2: варимо гречану крупу

наливаємо воду в каструлю

Включаємо температуру плити на високий рівень. У каструлю скидаємо промиту гречану крупу, наливаємо необхідний обсяг чистої води, бажано профільтрованої і додаємо сіль за смаком. Далі ставимо каструлю на конфорку і доводимо рідину до кипіння, після цього зменшуємо температуру плити на маленький рівень.

варимо гречку

Продовжуємо варити гречану кашу при закритій кришці 20 - 25 хвилин, до тих пір поки гречка не вбере в себе всю рідину. Перші 10 - 15 хвилин кашу не перемішуємо. З прошествием потрібного часу вимикаємо вогонь і додаємо вершкове масло.

додаємо вершкове масло

Каструлю знову закриваємо кришкою і залишаємо в такому стані на 5 - 7 хвилин. 


Крок 3: подаємо розсипчасту гречану кашу

розсипчаста гречана каша

Перед подачею гречану кашу перемішуємо столовою ложкою і після розкладаємо по тарілках. Розсипчастий ароматний гарнір доповнюйте будь-якими стравами з яловичини, свинини, курки, а також обсмаженої або запеченою рибою, разом з різними соусами та підливами. В якості напою відмінно підійде молоко.

Приємного апетиту!


Поради:

- Якщо ви заздалегідь вирішили приготувати цю страву, тоді варити гречку необхідно всього 10 - 15 хвилин, а після прибрати з плити, закрити каструлю кришкою і щільно укатати в кухонний рушник. Так під власним парою вона дійде до повної готовності. І через декілька годин у вас буде гарячий розсипчастий гарнір, які не потрібно розігрівати.

- У готову гречану кашу можна додати обсмажені на сковороді цибулю і моркву або нарізані шматочки улюбленої ковбаси. 

- Для варіння використовуйте каструлю з товстим дном і кришкою, що щільно закривається. Від алюмінієвого посуду краще відмовитися.

- Перед варінням крупу можна обсмажити на сковороді без олії пару хвилин, так вона точно не перетравиться.

- Співвідношення гречаної крупи на воді завжди повинно бути 1 : 2.