Макарони по-неаполітанськиМакарони по-неаполітанськи – це один з найпопулярніших і відомих рецептів приготування макаронних виробів в Італії. Блюдо насправді дуже смачне і легка в приготуванні. Адже навіть у найвіддаленіших містечках Італії, буквально в кожному кафе і ресторані, це блюдо включено в основне меню. Сьогодні я хочу поділитися з Вами цим чудовим рецептом, щоб Ви могли приготувати це блюдо прямо у себе на кухні і насолодитися чарівним ароматом і найніжнішим смаком макаронів по-неаполітанськи. Інгредієнти для приготування макаронів по-неаполітанськи:Приготування макаронів по-неаполітанськи.Крок 1: Обсмажуємо фарш
Для початку готовий фарш, якщо він несвіжий, а заморожений, слід розморозити до м'якості при кімнатній температурі. Потім скласти його в глибоку миску, додати до нього томатний соус, ретельно все перемішати. Потім приправте фарш сіллю і меленим чорним перцем на Ваш смак. Ще раз перемішайте. Суху сковороду поставте на середній вогонь, хорошенечко її прогрійте, додайте олії, а потім фарш з соусом. З допомогою дерев'яної лопатки, обсмажуйте і регулярно помішуйте суміш у сковороді, щоб вона не пригоріла протягом 10-15 хвилин. Крок 2: Варимо макарони
Поки на сковороді фарш обсмажується з соусом, наберіть пів каструлі чистої води, підсолити і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, додайте в каструлю макаронні вироби, перемішайте і трохи зменшіть вогонь. Варіть 7-10 хвилин, зверніть увагу на упаковку вироби, там повинно бути вказано точний час приготування макаронів. Можете спробувати їх на смак, якщо вони м'які і ще пружні, значить, пора знімати каструлю з вогню. Будьте обережні, дуже важливо не переварити макарони, інакше вони втратять свій смак і форму. Як тільки вони приготуються, відкиньте їх на друшляк, щоб стекла вся вода. Крок 3: Запікаємо макарони
На дно вогнетривкої форми викладіть шар обсмаженого фаршу. Тепер натріть на крупній тертці сир, викладіть його рівним шаром поверх обсмаженого фаршу, зверху покладіть макарони, потім зверху викладіть ще один шар м'яса, потім сиру, і наостанок залийте соусом. Крок 4: Подаємо макарони по-неаполітанськи
Готові макарони вийміть з духовки, злегка остудіть і розкладіть по порційних тарілках. Подавайте до столу в якості гарячого вечері або обіду. Приємного Вам апетиту! Поради:— Фарш для цієї страви можна використовувати абсолютно будь-який. Зберігати макарони по-неаполітанськи необхідно в холодильнику в щільно закритій ємності, не більше двох-трьох доби. Перед подачею до столу сервірувальні тарілки можна прикрасити свіжими листям салату, попередньо промитими і осушенными. — При бажанні також можете обсмажити разом з фаршем оливки або маслини без кісточок, зелений консервований горошок, скибочки свіжих овочів, наприклад, цукіні, солодкий болгарський перець і т.д. — В якості прикраси страви можете використовувати, кілька гілочок свіжої петрушки, попередньо обмитої і просушеної. |
|
