Свиняча печінка вийде дуже ніжною, якщо ви її правильно приготуєте. Особливу увагу радимо звернути на швидку обжарку на сильному вогні і соус з солоних огірочків. Пікантність і смакота даного страви забезпечені!

Для приготування вам знадобиться:

• печінка свинна 250 г
• 0,5 шт морква
• цибуля 1 шт
• огірки солоні (або мариновані) 150 г
• молоко 250 мл
• борошно 2 ч л
• сіль і перець за смаком
• зелень

Рецепт приготування:

Отже, давайте приступимо! Печінка промийте, наріжте її невеликими брусочками. Залийте 100 мл молока і залиште на 2-3 години. Моркву наріжте шматочками, цибулю півкільцями. Огірки натріть на крупній тертці або порізати тонкими кружечками. Спочатку обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору, потім туди треба додати моркву, згасити до м'якості на повільному вогні. Далі додаємо огірки, перемішуємо, перчимо і солимо. Тушкуємо, постійно помішуючи, 2-3 хвилини.

Вливаємо тепле молоко, що залишилося, доводимо до кипіння. Потім вогонь потрібно зменшити і протушкувати 2 хвилини.
На іншій сковороді розігріти олію і викласти печінку (молоко злити). Посипати борошном і обсмажити, весь час помішуючи, 3-7 хв (залежно від величини шматочків). Головне - не пересушити.

Перекласти печінку в соус, перемішати і засипати зеленню. Страва готова!