Мало кому не сподобається така чудово смачна традиційна грузинська випічка, як хачапурі, тобто коржик з начинкою (найчастіше з сирною або сирної), ну а в цій статті пропонується рецепт швидкого приготування хачапурі з сиром, для приготування якого не потрібно духовка - страва готується на сковорідці.

Список необхідних для приготування інгредієнти: для тіста - дві склянки пшеничного борошна, 190 мл натурального йогурту і по половинці чайної ложечки солі і соди; для начинки - 100 грамів сиру, 150 г сиру Фета, 200 грамів сиру Сулугуні, перець і сіль за смаком.

Просіяне борошно змішайте з содою і сіллю, після чого додати натуральний йогурт і замісити м'яке тісто.
Сир Фета і Сулугуні необхідно дрібно натерти і змішати до однорідного стану з сиром, а також додати сіль і перець за смаком, а після отриманої начинки скачати невеликі сирні кульки.
Тісто треба розкачати в пласт середньої товщини, після чого розрізати на однакові шматки (по кількості в два рази перевищує кількість кульок з сирної маси). Далі викладати начинку на отримані коржі, зверху накривати інший коржем, добре заліпити краю і злегка пройтися по заготівлі отриманої качалкою.
Випікати такі хачапурі слід в добре нагрітій сковороді в невеликій кількості рослинного масла по 5-7 хвилин з кожного боку.